Maíz Caramelo Casero

Caramelo de maiz y Navidad van juntos como dos guisantes en una vaina. Aunque, este delicioso manjar es maravilloso en cualquier época del año; salado, dulce y crujiente … ¡y también a nuez, si así te gusta!

El caramelo de maíz casero me recuerda a mi infancia. Siempre habría un lote de mezcla de fiesta, muchas galletas especiales y definitivamente ponche de huevo … sin alcohol para los niños, por supuesto, ¡y mucho, mucho maíz caramelo!

Cómo hacer maíz dulce

Te va a encantar lo fácil y divertido que es hacer esto.

1. Derretir mantequilla, azúcares y sal según la receta a continuación en una cacerola y hierva 5 minutos (no revuelva).
2. Retire del fuego, agregue la vainilla y el bicarbonato de sodio. Abrigo de palomitas de maíz con esta mezcla y agregue nueces picadas si las usa.
3. Hornear según las instrucciones de la receta a continuación.

¡Eso es todo lo que hay que hacer para un maíz dulce casero perfecto!

Nota: La mezcla de caramelo hierve para crear una capa de caramelo y está MUY caliente. Esté atento, especialmente con los niños alrededor.

Para un maíz de caramelo perfecto

• Fuego medio Use fuego medio para calentar el caramelo. Tarda un poco más, pero asegura que su caramelo no se separe.
• Bicarbonato de sodio No te saltes el bicarbonato de sodio, reacciona con la mezcla de azúcar formando pequeñas burbujas. Esto le da la textura perfecta al recubrimiento de caramelo.
• Utilice un recipiente grande Coloque las palomitas de maíz en un recipiente muy grande para revolver, necesitará mucho espacio. Utilizo una sartén grande, pero incluso una asadera desechable funcionará.
• Hornear Una vez que el maíz caramelo está cubierto, hornearlo le da la consistencia perfecta y lo lleva de pegajoso y masticable a crujiente.

Cómo mantener crujiente el maíz caramelo

No hay nada peor que las palomitas de maíz duras y masticables que no crujen. Para mantener el caramelo de maíz crujiente:

• Hornee como se indica en la receta.
• Sellarlo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador.
• Asegúrate de que las palomitas de maíz estén completamente frías antes de sellarlas. De lo contrario, se formará condensación dentro del recipiente y empapará el refrigerio.
• Si sufre la mala suerte de las palomitas de maíz masticables, extiéndalo en una bandeja para hornear (o dos) y hornéelo nuevamente durante unos 10 minutos a 325 ° F.

¿Cuánto dura?

El maíz caramelizado realmente no se echa a perder, pero puede volverse rancio si no se almacena correctamente. Si planeas conservarlo más de una semana, guárdelo en una bolsa de plástico hermética o en recipientes de almacenamiento de alimentos.

¡Qué regalo perfecto para una noche de invierno junto a una chimenea crepitante!

Delicias navideñas clásicas

Caramelo de maiz

¡Este clásico regalo navideño se puede preparar con una variedad de combinaciones para un regalo divertido y festivo!

• Precaliente el horno a 250 ° F.

• Derrita la mantequilla, el azúcar morena, el jarabe de maíz y la sal en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos sin revolver.

• Retire del fuego y agregue la vainilla y el bicarbonato de sodio.

• Vierta sobre palomitas de maíz (y mezclas opcionales) y mezcle bien para combinar.

• Extienda la mezcla sobre dos moldes de 9×13 y hornee 1 hora, revolviendo cada 15 minutos.

Calorías: 532, Carbohidratos: 82gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 24gramo, Grasa saturada: 15gramo, Colesterol: 61mg, Sodio: 591mg, Potasio: 122mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 70gramo, Vitamina A: 709IU, Calcio: 55mg, Hierro: 1mg

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Receta adaptada Streu, Debbie. “Maíz Caramelo Horneado”. Receta. Cocinando con Clase. Beaumont, AB, 2011. 67. Imprimir.