Maíz Caramelo Casero

Maíz Caramelo Casero

Caramelo de maiz y Navidad van juntos como dos guisantes en una vaina. Aunque, este delicioso manjar es maravilloso en cualquier √©poca del a√Īo; salado, dulce y crujiente … ¬°y tambi√©n a nuez, si as√≠ te gusta!

El caramelo de ma√≠z casero me recuerda a mi infancia. Siempre habr√≠a un lote de mezcla de fiesta, muchas galletas especiales y definitivamente ponche de huevo … sin alcohol para los ni√Īos, por supuesto, ¬°y mucho, mucho ma√≠z caramelo!

Caramelo de maíz en un recipiente blanco con una cuchara de madera y una sartén de caramelo de maíz en el fondo

Cómo hacer maíz dulce

Te va a encantar lo f√°cil y divertido que es hacer esto.

  1. Derretir mantequilla, az√ļcares y sal seg√ļn la receta a continuaci√≥n en una cacerola y hierva 5 minutos (no revuelva).
  2. Retire del fuego, agregue la vainilla y el bicarbonato de sodio. Abrigo de palomitas de maíz con esta mezcla y agregue nueces picadas si las usa.
  3. Hornear seg√ļn las instrucciones de la receta a continuaci√≥n.

¡Eso es todo lo que hay que hacer para un maíz dulce casero perfecto!

Nota: La mezcla de caramelo hierve para crear una capa de caramelo y est√° MUY caliente. Est√© atento, especialmente con los ni√Īos alrededor.

Palomitas de maíz y nueces en una sartén y palomitas de maíz y nueces en una sartén con caramelo que se vierte en

Para un maíz de caramelo perfecto

  • Fuego medio Use fuego medio para calentar el caramelo. Tarda un poco m√°s, pero asegura que su caramelo no se separe.
  • Bicarbonato de sodio No te saltes el bicarbonato de sodio, reacciona con la mezcla de az√ļcar formando peque√Īas burbujas. Esto le da la textura perfecta al recubrimiento de caramelo.
  • Utilice un recipiente grande Coloque las palomitas de ma√≠z en un recipiente muy grande para revolver, necesitar√° mucho espacio. Utilizo una sart√©n grande, pero incluso una asadera desechable funcionar√°.
  • Hornear Una vez que el ma√≠z caramelo est√° cubierto, hornearlo le da la consistencia perfecta y lo lleva de pegajoso y masticable a crujiente.

Caramelo de maíz en una sartén

Cómo mantener crujiente el maíz caramelo

No hay nada peor que las palomitas de maíz duras y masticables que no crujen. Para mantener el caramelo de maíz crujiente:

  • Hornee como se indica en la receta.
  • Sellarlo en un recipiente herm√©tico o en una bolsa para congelador.
  • Aseg√ļrate de que las palomitas de ma√≠z est√©n completamente fr√≠as antes de sellarlas. De lo contrario, se formar√° condensaci√≥n dentro del recipiente y empapar√° el refrigerio.
  • Si sufre la mala suerte de las palomitas de ma√≠z masticables, exti√©ndalo en una bandeja para hornear (o dos) y horn√©elo nuevamente durante unos 10 minutos a 325 ¬į F.

¬ŅCu√°nto dura?

El maíz caramelizado realmente no se echa a perder, pero puede volverse rancio si no se almacena correctamente. Si planeas conservarlo más de una semana, guárdelo en una bolsa de plástico hermética o en recipientes de almacenamiento de alimentos.

¡Qué regalo perfecto para una noche de invierno junto a una chimenea crepitante!

Delicias navide√Īas cl√°sicas

Caramelo de maiz

¬°Este cl√°sico regalo navide√Īo se puede preparar con una variedad de combinaciones para un regalo divertido y festivo!

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  • Precaliente el horno a 250 ¬į F.

  • Derrita la mantequilla, el az√ļcar morena, el jarabe de ma√≠z y la sal en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullici√≥n y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos sin revolver.

  • Retire del fuego y agregue la vainilla y el bicarbonato de sodio.

  • Vierta sobre palomitas de ma√≠z (y mezclas opcionales) y mezcle bien para combinar.

  • Extienda la mezcla sobre dos moldes de 9×13 y hornee 1 hora, revolviendo cada 15 minutos.

Calor√≠as: 532, Carbohidratos: 82gramo, Prote√≠na: 2gramo, Gordo: 24gramo, Grasa saturada: 15gramo, Colesterol: 61mg, Sodio: 591mg, Potasio: 122mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 70gramo, Vitamina A: 709IU, Calcio: 55mg, Hierro: 1mg

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Receta adaptada Streu, Debbie. ‚ÄúMa√≠z Caramelo Horneado‚ÄĚ. Receta. Cocinando con Clase. Beaumont, AB, 2011. 67. Imprimir.

Caramelo clásico de maíz en una sartén con escritura