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Galletas de mantequilla de pacana

Galletas de mantequilla de pacana

Cargado con nueces tostadas y un sabor suave y mantecoso, las galletas de nuez de mantequilla son un delicioso manjar que no durará mucho. Si amas las pacanas en tus golosinas, tienes que probar mis brownies de pastel de pacanas Ooey Gooey.

Galletas de mantequilla de pacana

Las cookies han recorrido un largo camino desde la galleta original con chispas de chocolate. No me malinterpreten, me encanta una buena galleta con chispas de chocolate, ¡pero también estoy a favor de todas las variedades de galletas que hay ahora! De hecho, yo mismo he hecho algunas variedades … asegúrese de revisar todas mis recetas de galletas en mi página de Cookies. Sin duda, encontrarás una o dos galletas que te encantará y te encantará compartir, ¡y apuesto a que una de ellas serán estas galletas de mantequilla de pacana! Las galletas de mantequilla tienen mucha mantequilla, pero también una cantidad adicional de harina y azúcar para ayudarlo a mantener su forma (a diferencia de las galletas de mantequilla, que pueden desmoronarse demasiado). ¡Estas galletas terminan siendo esa textura masticable que es perfecta para morder!

Pila de galletas de nuez de mantequilla con una galleta inclinada

Cómo hacer galletas de mantequilla de pacana

Lo primero que quieres hacer son las pacanas asadas. Precaliente el horno a 350 ° F. Forre una fuente para hornear de 8 × 8 con dos hojas de papel pergamino, entrecruzadas, en la fuente. Asa las nueces durante unos 7 minutos y luego déjalas a un lado mientras preparas la masa para galletas. Apague el horno por ahora, la masa de galletas que haga tendrá que enfriarse durante unas horas antes de hornear las galletas de mantequilla de pacana. También utilicé este método para mi Butter Pecan Fudge.

Sobrecarga de seis galletas de nuez de mantequilla

Estos son los pasos para hacer la masa de galletas para las galletas de mantequilla de pacana. Recuerde, la masa tendrá que estar bien envuelta en plástico y enfriada durante unas horas. En realidad, puede enfriarse hasta por tres días, así que no se preocupe si se le acaba el tiempo para hornear las galletas el mismo día.

  1. En un tazón más grande, bata la mantequilla por un par de minutos. Luego, agregue ambos azúcares y bata por otros 2-3 minutos.
  2. Batir en cada uno de los dos huevos, uno a la vez.
  3. Agrega la vainilla.
  4. Mezcle los ingredientes secos (harina, bicarbonato de sodio y sal) con los ingredientes húmedos, y finalmente, agregue las nueces tostadas.
  5. PASO OPCIONAL: Envuelva bien la masa y enfríela en el refrigerador durante al menos unas horas. ¡Puede dejarlo allí durante un par de días si es necesario! (¡El enfriamiento ayuda a darle una galleta más masticable y sabrosa!)

Galletas de mantequilla de pacana por la mitad, apiladas

Cómo hornear galletas de nuez con mantequilla

Cuando esté listo para hornear las galletas de mantequilla de pacana, saque la masa de galletas envuelta del refrigerador y déjela reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Luego, precaliente el horno a 350 ° F y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Saque aproximadamente 1 cucharada de masa a la vez, gírela y colóquela en la bandeja para hornear galletas. Repita esto con el resto de la masa (como si fuera a hacer una sola galleta). Si desea agregar sal marina a las galletas, espolvoree ahora. Puede mejorar un poco el sabor y resaltar un poco más el sabor a nuez de nuez. Pero, eso es todo preferencia personal, realmente. Hornee durante unos 11 minutos y déjelos enfriar antes de moverlos a una rejilla. ¡Para una ventaja adicional, agregue algunas chispas de chocolate a la receta la próxima vez! ¡Tu Cookie Monster interno definitivamente se mostrará una vez que pruebes esta cookie!

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¡Las galletas de mantequilla y nuez son una galleta masticable y deliciosa que no podrás dejar de comer!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Galletas de mantequilla de pacana

Porciones: 12

Calorías: 343 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

  • 1 1/2 tazas nueces picadas, asado
  • 2 1/2 tazas (312g) harina para todo uso
  • 1 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1 vaso (2 barras o 227 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 vaso azúcar granulada
  • 1/2 vaso azúcar morena
  • 2 grande huevos, temperatura ambiente
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  1. Precalentar el horno a 350º F.

  2. En un tazón grande o batidora, bata la mantequilla durante 1-2 minutos a fuego medio-alto. Quieres que sea más ligero y cremoso. Agregue el azúcar granulada y marrón y bata por 2-3 minutos adicionales.

  3. Agregue los huevos, uno a la vez, con la batidora a baja temperatura. Después de incorporar completamente, agregue la vainilla.

  4. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

  5. Con la batidora apagada, agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle a fuego medio-bajo hasta que esté combinado. Retire el tazón de la batidora y agregue las nueces tostadas a mano. Reserve aproximadamente 1/2 taza para espolvorear encima.

  6. Coloque 1 cucharada de masa en una bandeja para hornear galletas. Agregue algunas piezas de nuez encima de cada galleta. (Prefiero agregar más ya que me encanta el sabor y la textura).

  7. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 9-11 minutos, o hasta que las galletas estén listas. Estarán hinchados y no deben aparecer mojados.

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