Zuppa Di Lenticchie Di Tacchino Rosso Con Spezie Bagaa

Il Masoor dal, o lenticchie rosse, è un pasto delizioso e abbondante. Ora quando viene introdotto il baggar, noto anche come olio caldo, li porta ad un altro livello di sapore. Vedi spezie come cumino, coriandolo e semi di senape che vengono cotti nell’olio caldo, e poi spezie aromatiche macinate come curcuma e cayenna, paprika e simili vengono fatte roteare nella miscela calda. Questo viene solitamente versato sopra le lenticchie cotte e servito.

Per le mie lenticchie rosse speziate Bagaar, sto introducendo l’olio di spezie bagaar negli aromi di tacchino e verdure. Voglio quanto più sapore possibile incorporato nel tacchino macinato. Quindi il composto di carne viene mescolato con le mandorle, le lenticchie rosse e le verdure.

Sciacquare le lenticchie e in una ciotola, coprire con acqua e immergere per 30 minuti. Scolare e mettere da parte. Non risciacquare, non si vuole perdere l’amido prezioso che addensa la zuppa. Le lenticchie hanno un volume quasi triplo, quindi 1 tazza di essiccato si trasformerà in 3 tazze di lenticchie imbevute.

In un forno olandese o in una casseruola, soffriggere le cipolle, l’aglio e lo zenzero per diversi minuti per la zuppa. Quindi inizia a tagliare, sbucciare e tagliare le verdure. Seminare e tritare i pomodori Roma e aggiungerli al composto di cipolle. Sbucciate e tritate la carota e tritate il sedano. Aggiungi il brodo di pollo imbevuto, le verdure e le lenticchie nella pentola. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Usando i guanti, rimuovere lo stelo, i semi e tagliare il pepe Serrano. Tritare le cipolle verdi e metterle in una ciotola e metterle da parte.

In una piccola ciotola, unisci i semi di cumino e senape. In un’altra ciotola, unisci le polveri di spezie. Questa ricetta si muove velocemente quando si tratta di olio speziato, quindi è necessario impostare l’intera avvio.

In una padella, scaldare l’olio a fuoco medio. Una volta che l’olio è brillante, aggiungi i semi di cumino e senape e coprili immediatamente in modo che non colpiscano con olio e semi. Aggiungi le spezie di curcuma e paprika. Dovrebbero sfrigolare e bolle un po ‘, le spezie fioriscono ed è esattamente quello che vuoi. Non bruciarli entro un massimo di 30 secondi mentre si agita leggermente la pentola avanti e indietro. Versare in un piatto e mettere da parte.

Ora sbriciolate il tacchino macinato nella stessa padella e fatelo rosolare. Aggiungere il pepe serrano tritato e le cipolle verdi e soffriggere per alcuni minuti. Quindi, aggiungi la miscela di olio speziato “bagaar” al tacchino e alle verdure macinati, mescola per ricoprire e mescola bene.

Aggiungi la miscela di tacchino macinato alle lenticchie cotte a fuoco lento. Mescolare per incorporare e continuare la cottura fino a quando non sono trascorsi 30 minuti. L’amido delle lenticchie addenserà la zuppa.

Servire e guarnire con coriandolo tritato e pane caldo Naan per immergere e immergere in quella deliziosa zuppa piccante. Puoi saltare il tacchino macinato se preferisci una zuppa di lenticchie più tradizionale. Mi piace la cordialità che porta al piatto e lo rende un pasto completo, tutto in uno.

Stampa la ricetta

Lenticchie rosse con bagaar di tacchino speziato

Il Masoor dal, o lenticchie rosse, è un pasto delizioso e abbondante. Ora quando viene introdotto il baggar, noto anche come olio caldo, li porta ad un altro livello di sapore. Questa zuppa di lenticchie rosse di tacchino è molto calmante.

Tempo di preparazione 40 min

tempo di cucinare 30 min

Tempo totale uno hr 10 min

Dosi: 8

calorie: 215 kcal

Autore: Kevin sta cucinando

• uno tazza lenticchie rosse secche
• Due tazze di brodo di pollo
• uno cipolla tagliato a dadini

4 spicchi d’aglio schiacciato e tritato

• uno cucchiaio da tavola zenzero fresco tritato
• 2 pomodori rom seminati e tagliati a dadini
• 1 pane di carote grande> sbucciato e tagliato a dadini
• 3 gambi di sedano tritato
• uno pepe serrano tagliato a dadini
• uno libbre tacchino ruspante
• 1 1/2 cucchiaino di semi di cumino
• uno cucchiaino semi di senape nera
• uno cucchiaino polvere di curcuma
• 1/2 cucchiaino paprica
• Due cucchiaio da tavola olio vegetale
• foglie di coriandolo fresco tritato

• Sciacquare le lenticchie e in una ciotola, coprire con acqua e immergere per 30 minuti. Scolare e mettere da parte. Non risciacquare.

• In un forno o casseruola olandese, soffriggere le cipolle, l’aglio e lo zenzero per alcuni minuti.

• Semi e pomodori a dadini e aggiungere alla miscela di cipolle. Sbucciate e tritate la carota e tritate il sedano. Aggiungi il brodo di pollo e le lenticchie imbevute. Aggiungi le verdure nella pentola, mescola e fai sobbollire per 30 minuti.

• Usando i guanti, rimuovere lo stelo, i semi e tagliare il pepe Serrano. Trita le cipolle verdi. Accantonare.

• In una piccola ciotola, unisci i semi di cumino e senape. In un’altra ciotola, unisci le polveri di spezie. Tieni pronto l’intero avvio perché questo si sposterà rapidamente.

• In una padella soffriggere, scaldare l’olio a fuoco medio. Una volta che l’olio è brillante, aggiungi i semi di cumino e senape e coprili immediatamente in modo che non lo colpiscano con olio e semi. Aggiungi le spezie di curcuma e paprika. Dovrebbero sfrigolare e bollire un po ‘, le spezie fioriscono ed è esattamente quello che vuoi. Non bruciarli entro un massimo di 30 secondi mentre si agita leggermente la pentola avanti e indietro. Versare in un piatto e mettere da parte.

• Ora sbriciolate il tacchino macinato nella stessa padella e fatelo rosolare. Aggiungere il pepe serrano tritato e le cipolle verdi e soffriggere per alcuni minuti. Quindi, aggiungi la miscela di olio speziato “bagaar” al tacchino e alle verdure macinati, mescola per ricoprire e mescola bene.

• Aggiungi la miscela di tacchino macinato alle lenticchie cotte a fuoco lento. Mescolare per incorporare e continuare la cottura fino a quando non sono trascorsi 30 minuti. L’amido delle lenticchie addenserà la zuppa.

• Servire e guarnire con coriandolo tritato e pane caldo Naan.

calorie: 215 kcal | carboidrati: 19 g | Proteina: ventuno g | Grasso: 5 g | Grassi saturi: 3 g | Colesterolo: 32 mg | Sodio: 136 mg | Potassio: 585 mg | Fibra: 7 g | Zucchero: 3 g | Vitamina A: 31.4 % | Vitamina C: 7.2 % | Calcio: 3.6 % | Ferro: 15.8 %

Adattato dalle lenticchie rosse di tutti i giorni di Aarti