Open Face Green Chicken Sandwich
Questo non è il tuo panino aperto di tutti i giorni, davvero. No, per niente … Il mio Sandwich verde di pollo a faccia aperta è un succoso petto di pollo, tutto bianco di carne, tritato e arrostito con salsa verde tomatillo appena grigliata e carbonizzata servita su muffin inglesi tostati integrali. Con un po ‘di crema messicana in cima e un’insalata di avocado fresco, lime e pepe nero appena fatto, è stato un bellissimo pranzo!
Tutto è iniziato con un incredibile lotto di tomatilli che ho trovato sul mercato locale degli agricoltori. Ho avviato la griglia del barbecue e ho iniziato a grigliare i miei tomatillos e peperoni. È davvero facile preparare la tua salsa di peperoncino verde Tomatillo, o forse meglio conosciuta come Tomatillo Salsa Verde, e molto meglio che in scatola.
Questo è un panino in cui un coltello e una forchetta sono utili. E un tovagliolo.
Faccio la mia salsa di tomatillo per questo, ma mi sento libero di usare il tuo preferito. Fatti in casa e freschi sono semplicemente i migliori per me.
Lo uso sempre nelle mie enchiladas di maiale verde con Hominy, Chili Pork verde, o il mio ultimo Chili Lime arrosto con salsa di tomatillo arrosto ed è ottimo anche con le uova strapazzate.
Se leggi questo blog, sai che sono un fan dei biscotti Costco e, per questa ricetta, ho schiacciato la carne bianca e fatto cuocere a fuoco lento per qualche minuto nella salsa di peperoncino tomatillo verde per riscaldarla. Questa non è scienza missilistica, ma è fantastica e facile da preparare per il pranzo o la cena.
Ho anche tostato alcuni muffin inglesi integrali fino a renderli croccanti, ho messo sopra il pollo soffocato e l’ho ricoperto con una fresca crema messicana.
L’abbondanza di avocado freschi ultimamente mi ha fatto decidere di aggiungere una piccola insalata con la metà per ognuno di noi.
L’ho tagliato per il lungo e ho spruzzato sopra un po ‘di panna, succo di limone fresco e pepe nero spezzato. Guarnire con un po ‘di coriandolo e buon appetito!
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Sandwich di pollo verde a faccia aperta
In questo sandwich di Pollo Verde a faccia aperta, prendo la carne di petto di pollo grigliata, la faccio sobbollire in salsa di tomatillo appena fatta dopo aver grigliato i tomatillos e i peperoni e te li servo. Muffin inglesi tostati.
Tempo di preparazione quindici min
tempo di cucinare 10 min
Tempo totale 25 min
Corso: pranzo
Cucina: Americano, Tex Mex, Western
Dosi: Due
- 8 a martelli
- 6 Peperoncini verdi di Anaheim
- Due Pepe serrano
- 5 spicchi d’aglio
- uno cipolla grande
- uno cucchiaio di olio d’oliva
- Due petto di pollo
- Due Muffin inglesi integrali
- Crema Messicana
- Coriandolo
- Pepe nero appena spezzato
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Sbucciare le bucce esterne dei tomatilli, cipolla e aglio.
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A fuoco vivo sul fornello o griglia i tomatillos e i peperoni fino a che non si carbonizzano su tutti i lati.
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Togli dalla fiamma o dalla griglia e metti da parte i tomatilli e i peperoni in un sacchetto marrone. Sigillare e cuocere a vapore per almeno 10 minuti per rimuovere più facilmente la pelle carbonizzata.
- Mentre i peperoni vengono cotti a vapore, la carne di petto di pollo arrosto viene tritata e messa da parte.
Con guanti di gomma, rimuovere le bucce dai peperoni e scartare. Metti tutti i peperoni, i tomatillos, l’aglio, la cipolla, il sale e l’olio in un robot da cucina, un frullatore o Vitamix e pulsa fino a che liscio.
Versare metà del sugo di tomatillo in una casseruola insieme al pollo tritato e cuocere a fuoco lento. Abbassare per 15 minuti per riscaldare. Prenota l’equilibrio della salsa tomatillo per un altro uso.
Tostare i muffin inglesi integrali fino a renderli croccanti, ma non bruciare.
Per posizionare prima le fette di panino, posiziona sopra il tomatillo e la salsa di pollo e aggiungi la crema messicana. Spremi mezzo lime dappertutto, guarnisci con un po ‘di coriandolo tritato e pepe nero appena macinato. Servire con un avocado appena tagliato e condire anche con crema messicana e pepe.
calorie: 377 kcal | carboidrati: 40 g | Proteina: 30 g | Grasso: undici g | Grassi saturi: uno g | Colesterolo: 72 mg | Sodio: 792 mg | Potassio: 666 mg | Fibra: 9 g | Zucchero: undici g | Vitamina A: 1.8 % | Vitamina C: 32.3 % | Calcio: 18,3 % | Ferro: 11.4 %
