Zuppa Di Curry Di Pollo –

Questo è uno di quei piatti a cui non ho seguito una ricetta, ma ho semplicemente messo spezie e cose (questo è un termine professionale) che conosco molto bene a mia moglie. La zuppa si è rivelata uno di quei piatti che lo chef, io stesso, pensavo fosse incredibile. Per coloro che cucinano, sai che è l’eccezione, non la regola, quando trascuri davvero la tua creazione. Il piatto ha combinato la spezia al curry che amiamo con la ricchezza del latte di cocco.

Ricetta Zuppa Di Curry Di Pollo

1. Inizia con un pollo intero e spezie generosamente con curry e curcuma
2. Cuocere per 1 1/2 ore a 325 gradi.
3. Lasciate raffreddare e frantumate a mano.

La minestra:

1. Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto
2. Aggiungere 1/2 cipolla gialla a dadini e cuocere per 2-3 minuti.
3. Aggiungi 2 cucchiai di ogni polvere di curry e curcuma, 1 cucchiaio di sale e pepe e mescola bene
4. Aggiungere 1/2 peperone rosso e verde con un pizzico di sale e pepe e rosolare per altri 2 minuti.
5. Aggiungi 4 tazze di brodo di pollo e 1 lattina di latte di cocco e porta ad ebollizione.
6. Aggiungi 3 carote tritate e 2 gambi di sedano tritati
7. Ridurre la fiamma al minimo e aggiungere 1 tazza di orzo (questo addensante la zuppa naturalmente) e cuocere per 20 minuti.
8. Aggiungere il pollo grattugiato e cuocere per altri 30 minuti e servire.