Zuppa arrosto di zucca, patate rosse e Asiago
Ciao a tutti, spero che questa settimana vi stia trattando bene. Ieri ho portato i bambini al loro primo Disneyland Day da quando eravamo qui in California ed è stato bello, molto interessante. La cosa buona è che praticamente abbiamo camminato proprio sulle giostre, cosa che NON succede MAI, tuttavia è stato abbastanza piovoso per metà del tempo. Tuttavia, penso che preferirei affrontare la pioggia piuttosto che le centinaia di migliaia di persone. Siamo stati benissimo, devo solo ricordare ai miei figli che non ricevono giocattoli ogni volta che visitiamo o che la mamma si rompe!
Ecco la zuppa di cui stavo parlando nell’ultimo post. È caldo, abbondante, pieno di verdure e semplicemente perfetto. ADORO una buona zuppa di patate al forno e questa volta ho aggiunto la zucca arrostita. Aspetta di provarlo, lo adorerai!
Zuppa arrosto di zucca, patate rosse e Asiago
2 libbre di zucca (è possibile acquistare questo pre-taglio per te nel reparto produzione) 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di pepe nero appena spezzato 1/2 cucchiaino di sale di aglio legnoso con prezzemolo
5 chili di patate rosse per bambini, tagliate a quadretti (con la pelle sinistra) 5 cucchiai di burro 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di pepe 1/2 cucchiaino di sale aglio aglio e prezzemolo 1 1/2 tazze di latte
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 mazzetto di sedano, tritato 4 carote grandi, sbucciato e tritato 1 bulbo di finocchio medio, affettato sottilmente (opzionale, ma molto buono) 1 cipolla grande, tritata 1 peperone rosso grande, tritato 4 once pancetta 4 taglio 4 cucchiai di farina1 / 2 cucchiaini di sale 3 lattine da 14 once brodo di pollo 1 tazza di formaggio Asiago grattugiato (puoi usare anche parmigiano) 1 1 / 2- 2 1/2 tazze di latte
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Collocare la zucca su una grande teglia cerchiata. Condire con olio d’oliva e condire con sale, pepe e aglio. Usa le mani per coprire tutti gli ingredienti insieme. Cuocere per 30-35 minuti o fino a quando dorato e biforcato. Rimuovere.
2. Mettere le patate in una grande pentola d’acqua e portare ad ebollizione. Bollire per 10-12 minuti o fino a quando morbido. Rimuovere e trasferire su un supporto o un miscelatore elettrico. Mescolare lentamente fino a quando non si rompe, quindi aggiungere burro, sale, pepe, sale all’aglio e latte.
3. Metti l’olio d’oliva in un grande forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungi il sedano, le carote, il finocchio, la cipolla e il peperoncino. Aggiungi la pancetta anche alle verdure. Cuocere e mescolare di tanto in tanto per circa 10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e la pancetta è rosolata. Cospargere di farina e mescolare, sarà denso. Aggiungi lentamente il brodo di pollo e aumenta leggermente il calore; Cuocere fino a caldo e denso, circa 5-7 minuti. Ridurre il calore e aggiungere purè di patate in lotti. Aggiungi il formaggio Asiago fino allo scioglimento. A questo punto, aggiungi altro latte fino a ottenere la consistenza desiderata. Mi piace la mia zuppa piuttosto densa, quindi aggiungo meno latte, ma dipende interamente da te. Poco prima di servire, aggiungi la zucca arrostita. Godere.
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Ieri non sono stato molto bravo a scattare foto a causa della pioggia, ma ecco il mio ometto che è stato scelto per l’allenamento Jedi. Era così carino, lo adorava e riuscì a combattere i cattivi. Di seguito è il mio ragazzino puzzolente seduto con me che cerca di togliermi la macchina fotografica mentre scattavo foto di mio fratello!
Riposati bene dalla tua settimana. A presto con qualcosa di gustoso!
