Zucchine a barchetta

I barattoli ripieni di zucchine sono una cena gustosa e deliziosa ricca di proteine ​​magre e una sana porzione di verdure. Zucchine ripiene = cena low carb!

Questi ripieni colorati Zucchine a barchetta Sono una cena gustosa e deliziosa ricca di proteine ​​magre e una sana porzione di verdure. Le zucchine ripiene con tacchino macinato magro, peperoni freschi, cipolla e formaggio grattugiato sono una gustosa cena a basso contenuto di carboidrati e un ottimo modo per utilizzare tutte quelle zucchine da giardino.

Zucchine a barchetta

Ogni autunno senti la stessa domanda: “Come uso le mie zucchine estive?” Le vecchie risorse includono pane di zucchine (e variazioni come pane di zucchine al limone e pane di zucchine al cioccolato), muffin di zucchine, zucchine a spirale e l’elenco potrebbe continuare!

Questa ricetta del barattolo di zucchine è un ottimo modo per utilizzare i carichi di zucchine e puoi raddoppiarla o triplicarla per una grande folla o una festa. Le zucchine ripiene possono essere mangiate con un coltello e una forchetta o semplicemente con le mani, rendendolo un ottimo pasto per famiglie, perfetto per picnic e bambini.

Si riunisce rapidamente sul fornello prima di essere cotto in forno, rendendolo una di quelle facili ricette per un pasto serale. Puoi personalizzare questa ricetta con il tuo tipo preferito di formaggio grattugiato (ho usato un mix italiano di 3 formaggi). Cambialo ancora di più con le tue verdure preferite oltre a cipolle e peperoni.

Quante calorie ci sono in un barattolo di zucchine?

La nostra ricetta del battello di zucchine utilizza il tacchino macinato magro, ma puoi usare carne macinata magra, pollo, maiale o salsicce italiane. Basta essere consapevoli del fatto che le calorie elencate in questa ricetta sono basate sul tacchino macinato. Se si cambia la carne, il conteggio delle calorie cambierà. Ci sono 355 calorie per due lattine di zucchine con tacchino macinato (una zucchina = 2 metà). Quindi ci sono 178 calorie in una pentola di zucchine.

Stagione di zucchine

Puoi trovare zucchine nella maggior parte dei negozi di alimentari tutto l’anno, ma è di stagione durante l’estate e raggiunge picchi da giugno a fine agosto.

Ingredienti per zuccheriere

• Zucchine medie – Puoi sostituire la zucca gialla o persino la melanzana. Abbiamo anche una ricetta per le melanzane ripiene!
• Tacchino macinato – Altre opzioni includono carne macinata di manzo, pollo macinato, carne macinata di maiale o salsiccia macinata.
• Olio extravergine d’oliva – È possibile utilizzare altri oli di oliva poiché è una quantità molto piccola, ma l’olio extra vergine di oliva è l’opzione migliore per saltare.
• Cipolla gialla o Vidalia – qualsiasi cipolla bianca o gialla andrà bene per questa ricetta.
• peperoncino – Se preferisci, puoi usare l’arancia o il peperone giallo, usiamo il rosso perché ha il più grande tocco di colore.
• Pepe verde – Alcune persone hanno problemi digestivi con il peperone verde, basta sostituire un diverso colore di peperone.
• Salsa di pomodoro e salsa Worcestershire – Questi ingredienti aggiungono sapore alla miscela di carne.
• Formaggio grattugiato – Puoi usare uno dei tuoi formaggi grattugiati preferiti. Abbiamo usato un mix italiano di 3 formaggi, ma la mozzarella o il cheddar sarebbe delizioso e un jack al pepe avrebbe aggiunto un calcio!
• Sale kosher e pepe nero appena macinato – usa per condire, puoi usare il normale sale da cucina se non hai Kosher. Il sale Kosher ha granuli più grandi e non misura lo stesso. Se vuoi usare il sale da tavola, misura 3/4 cucchiaino per sostituire 1 cucchiaino di sale kosher.
• Prezzemolo fresco – usato per decorare solo così puoi lasciarlo fuori se vuoi. Usiamo il prezzemolo riccio, ma funziona anche il prezzemolo piatto (italiano)!

Utili utensili da cucina per realizzare vasi di zucchine

Come fare zuccheriere

In una padella capiente, a fuoco medio-alto, aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva e la cipolla tritata. Cuocere la cipolla fino a renderla quasi traslucida, quindi aggiungere il tacchino macinato magro, la polpa di zucchine, la salsa di pomodoro e la salsa Worcestershire. Mescolare di tanto in tanto e cuocere fino a doratura (circa 3-5 minuti). Aggiungi i peperoni verdi e rossi tritati.

Togli la padella dal fuoco e aggiungi metà del formaggio grattugiato.

Cospargere la parte superiore con il rimanente formaggio grattugiato. Cuocere (scoperto) a 350 ° F per 20-25 minuti o fino a quando le zucchine sono tenere. Lascia raffreddare i vasetti di zucchine al forno per alcuni minuti prima di gustarli. Per un buon finale, cospargere con prezzemolo tritato e servire.

Se stai cercando un pasto ipocalorico ea basso contenuto di carboidrati, prova le nostre lattine di zucchine ripiene. Non rimarrete delusi!

Ti piace usare le verdure invece delle opzioni a più alto contenuto calorico? O anche solo come opzione vegetariana? Amerai la nostra ricetta del cavolfiore General Tso per una versione più sana di un classico piatto cinese che tutti amano!

Altre ricette di zucchine

Oltre al pane di zucchine e ai muffin che ho citato in precedenza, ti potrebbe piacere anche questa semplice pasta di zucchine al pomodoro, le nostre patatine croccanti e questa popolare insalata di mais con zucchine grigliate.

Zucchine a barchetta

I barattoli ripieni di zucchine sono una cena gustosa e deliziosa ricca di proteine ​​magre e una sana porzione di verdure. Zucchine ripiene = cena low carb!

Velocità di stampa

Parola chiave: zucchine, zucchine barche

Tempo di preparazione: 35 minuti

È ora di cucinare: 25 minuti

Tempo totale: uno ora

Dosi: 4 4 persone

calorie 355

• 4 4 medio zucchine estremità tagliate, tagliate a metà in senso longitudinale, senza polpa (salvo polpa per miscelazione)
• uno libbra tacchino ruspante può sostituire la stessa quantità di carne macinata magra, pollo, maiale o salsiccia
• uno cucchiaio olio extravergine d’oliva
• 1-1 1/2 tazze cipolla tritata cipolla gialla o Vidalia (dolce)
• uno peperoncino lavato, rimosso dall’alto, senza semi, membrane rimosse, denocciolate
• uno Pepe verde lavato, rimosso dall’alto, senza semi, membrane rimosse, denocciolate
• Due cucchiai salsa di pomodoro
• uno cucchiaino salsa Worcestershire
• uno Tazza formaggio cheddar grattugiato o miscela di formaggi
• uno cucchiaino Sale kosher
• 1/4 cucchiaino pepe nero macinato fresco (nel ripieno)
• 1/4 Tazza prezzemolo tritato

• In una padella grande, a fuoco medio-alto, aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Cuocere la cipolla fino a quasi trasparente.

• Aggiungi tacchino macinato magro, polpa di zucchine, salsa di pomodoro e salsa Worcestershire. Mescolare di tanto in tanto e cuocere fino a doratura (circa 3-5 minuti). Aggiungi i peperoni verdi e rossi tritati. Toglilo dal fuoco. Aggiungi metà del formaggio grattugiato.

• Versare il composto uniformemente nelle zucchine a metà. Cospargere la parte superiore con il rimanente formaggio grattugiato. Cuocere (scoperto) a 350 ° F per 20-25 minuti o fino a quando le zucchine sono tenere. Lasciare raffreddare per alcuni minuti, quindi cospargere con prezzemolo tritato e servire.

Servizio: unozucchine intere, 2 lattine Il | calorie 355California Il | carboidrati: 17Sole Il | Proteina: 37Sole Il | Grasso: quindiciSole Il | Grassi saturi: 7 7Sole Il | Colesterolo: 92mg Il | Sodio: 919mg Il | Potassio: 1132mg Il | Fibra: 4 4Sole Il | Zucchero: undiciSole Il | Vitamina A: 2100IU Il | Vitamina C: 106.8mg Il | Calcio: 260mg Il | Ferro: 2.5mg