Una cena per la festa del papà con un calcio!
Pollo barbecue barbecue con patate affumicate e mais dolce saltato
Qualcuno di sopra alle 12:30? Sono pazzo, i miei figli saliranno tra meno di 6 ore. Stavo raggiungendo alcuni spettacoli che avevo visto la settimana scorsa. Ho finalmente finito con Top Chef, quindi ora sono pronto per la finale di mercoledì sera. Quindi, non ho potuto fare a meno di guardare The Next Food Network Star che mi sono perso la scorsa notte, così divertente, Lo adoro. Oh, e poi c’è stata la Bachelorette, che bella stagione. Non c’è da stupirsi che sia ancora sveglio a quest’ora!
Ok, ho voluto mettere insieme questo piatto da più di una settimana e alla fine l’ho fatto stasera. È stato ispirato da un piatto che ho avuto a Tia Rosa a Mesa, di cui mi sono innamorato. L’ho ricreato a casa ed è stato facile e delizioso! Sarebbe perfetto per la cena di una festa del papà, qualsiasi padre sarebbe felice. Penso che lo farò di nuovo domenica sera. Potresti voler duplicare la ricetta del mais, la mangerai dalle ciotole. È una delizia.
Ok, proverò a catturare un po ‘di confusione con il cane russante di mia sorella nella stanza! Spero che vi divertiate tutti!
Mais Saltato
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 peperone rosso, tritato finemente 1 peperone verde, tritato finemente 1/2 tazza di cipolla bianca a dadini 4 spighe di mais fresco, cereali rimossi 1/2 cucchiaino di sale ¼ cucchiaino di pepe 2 cucchiai di burro 3 cucchiai di burro miele
uno. Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Soffriggere il peperone rosso e verde con la cipolla per 5 minuti, mescolando spesso. Aggiungi mais, sale e pepe. Cuocere per altri 5 minuti. Aggiungi il burro e il miele fino a quando non saranno ben amalgamati e sciogliili. Servire caldo.
Purea di patate affumicate
5 libbre di patate lavate, sbucciate e tagliate a cubetti ½ burro (4 cucchiai) 1 1/2 tazze di latte (più se ti piacciono le purè di patate più fini) 8 once panna acida 1 ¼ cucchiaino di sale (o qb) 1/2 cucchiaino di pepe 1/2 cucchiaino di sale all’aglio (da Lawry) 4 cucchiai di salsa adobo (da trucioli in scatola, aggiungine altro se ti piace piccante)
uno. Lessare le patate per 12-15 minuti o fino a che non siano morbide. Trasferisci le patate sgocciolate in una grande ciotola con il burro. Inizia a miscelare a bassa velocità fino alla purea. Aggiungi il latte, la panna acida, il sale, il pepe, il sale all’aglio e la salsa marinata fino a quando non saranno ben combinati. Testare e condire secondo necessità con sale sale / aglio aggiuntivo, se desiderato.
Adobo Peach BBQ Chicken
18 gare di pollo1 1/4 tazze di pesche in scatola 1/4 di salsa adobo (salsa di chipotle in scatola), aggiungine altre se ti piace piccante! ½ tazza di salsa barbecue ¾ cucchiaino di sale 2 spicchi d’aglio tritato fresco
uno. Metti le offerte di pollo in una grande busta con chiusura a zip. Versa la pesca in scatola, la salsa marinata, la salsa barbecue, il sale e l’aglio. Lasciare marinare per almeno 1 ora.
Due. Preriscaldare la padella interna o la griglia esterna a fuoco medio-alto. Spruzzare la griglia con spray da cucina. Pollo alla griglia 3-4 minuti per lato o fino a cottura ultimata.
Pollo barbecue barbecue con patate affumicate e mais dolce saltato
