Tulipan: autentico ristorante coreano a Madrid

Una grande ciotola di kimchi in Tulipan.

Nonostante viva vicino al Metropolitana Carmen Madrid da quasi un anno, non avevamo ancora provato uno dei ristoranti più noti della zona. Tulipano È un piccolo ristorante coreano noto per i suoi autentici piatti coreani e il suo prezzo moderato. Siamo entrati per vedere il menu, ma con nostra sorpresa, il cameriere ci ha detto che non ne avevano uno. “Sono € 20 a persona”, ha spiegato, “bevande extra”.

Abbiamo deciso di provarlo e, nonostante ci sia stato chiesto più volte “se fossimo al sicuro” (penso che il cameriere pensasse che fossimo poveri studenti universitari spagnoli che non avevano mai mangiato altro che gazpacho e tortilla nelle nostre vite), alla fine si è seduto.

Il menu degustazione comprende un assortimento di snack coreani freddi, come kimchi e cetrioli sottaceto. Il piccolo pesce essiccato e le foglie di sesamo marinato erano sapori forti per me, ma il resto era rinfrescante e salutare. Servivano anche un uovo e una frittella di scalogno con una salsa di soia croccante e deliziosa.

Marinato tofu.

Cetrioli piccanti

Foglie di sesamo marinate.

Piccoli pesci secchi e arachidi al vapore, germogli e verdure verdi marinate.

Croccanti frittelle coreane.

Poi vennero i secondi piatti, prima la carne saltata e i funghi, destinati ad essere avvolti in una foglia e mangiati con una salsa di arachidi. Era abbastanza buono, anche se le foglie erano piccole e stavo facendo un casino. Poi venne un piatto di pasta chiamato Japchae, fatto con noodles di patate dolci (spaghetti sottili traslucidi) e manzo e verdure saltate. È stato molto buono, ma un po ‘insipido per me.

Manzo e funghi saltati.

Japchae, noodles di patate dolci alla coreana fritti con carne e verdure.

Era già pieno e ho completamente dimenticato che l’ultimo piatto era zuppa e riso! Ho ricevuto una ciotola fumante di zuppa di kimchi e Ale aveva una grande ciotola di zuppa di miso. Entrambi erano deliziosi, probabilmente la migliore zuppa di miso che abbia mai assaggiato. Tuttavia, eravamo troppo pieni per mangiarli, ma abbiamo fatto grandi avanzi.

Zuppa di Kimchi, servita con riso.

Zuppa di miso piccante.

Il dessert era semplice, dolce, anguria matura. Il finale perfetto per un ottimo pasto.

Ad essere sincero, non ho ancora sviluppato una passione per i cibi coreani che ho provato. Il prezzo di € 25 a persona (le bevande sono separate) sembrava abbastanza giusto considerando la varietà di piatti e la quantità di cibo, ma penso che Maru Sushi Bar sia stato un affare migliore!

Qual è il tuo ristorante coreano preferito a Madrid?

Tulipan Bar Calle de la Virgen de la Fuencisla, 2 28027 madrid

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