Torta Tres Leches | La vita ha il sapore del cibo

Post di oggi Guest Guest per Il progetto di vacanza: Alberto da Woodland, California

(Posso garantire questa torta. L’ho mangiata ed è deliziosamente umida! Oh, e che gentile promemoria che anche ai ragazzi piace cuocere! Tutti gli altri, avanti! Grazie Alberto!)

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Sono una bambina di gennaio. Stando così le cose, mi godo l’aria fredda e fredda dell’inverno e la tinta grigio scuro del cielo invernale. Mentre molte persone sperimentano una sorta di depressione al ritorno di Jack Frost, mi piace il freddo che arriva. Bene! So di avere uno strano fascino per il freddo, e a questo punto devo spiegare che sono nato e cresciuto (e attualmente sto andando a scuola) in California! Posso sentire i non californiani ridacchiare all’idea di un inverno in California, lo so, lo so … Potrei non avere la piena esperienza di una bufera di neve, ma ehi, se il termometro legge meno di 70, è inverno in il mio libro!

E se è inverno, significa che il Natale è alle porte! Vengo da una famiglia messicana abbastanza grande, quindi le mie esperienze di vacanza sono in qualche modo distorte dalla “norma” di Natale. Prima di tutto, non c’è Natale nella mia memoria che non includa una pentola fumante di Tamales che va da pollo, manzo e tamales dolci a pochi semplici tamales di pasta (per me). C’erano tazze piene del dolce aroma di champurado, una bevanda dolce al cioccolato che pulisce la tavolozza di qualsiasi precedente piatto messicano piccante in cui hai immerso. Ma soprattutto c’era anche una deliziosa fetta di torta tres leches.

Tradotto letteralmente, la torta si chiama Torta al latte tre. Quando ero bambino, ero sempre affascinato dal nome e mi chiedevo sempre cosa significassero tre latte. Potrebbe essere una strana varietà di diversi latte di mammifero? O forse un mix di mucca, capra e lama! Non so davvero se le persone bevano anche latte di lama, ma scommetto che lo fanno da qualche parte. Il mistero è stato risolto quando ho chiesto a mia madre di cosa fosse fatta e la sua risposta mi ha lasciato un po ‘perplesso: era solo panna, latte evaporato e latte condensato zuccherato! Questi tre tipi di latte vengono versati su una semplice torta gialla e quindi concessi il tempo di immergere la torta e refrigerati. È coperto con una leggera panna montata e guarnito con vari frutti.

Spero che ti piaccia davvero la ricetta della mia torta tres leches. Provalo alla prossima riunione di vacanza e assicurati di salvare alcuni avanzi: questa torta è ancora migliore il giorno successivo!

Torta di tre latte

ingredienti

• 1 (18 1/4 oz.) Scatola di mix di torta gialla
• 1 lattina (12 once) di latte evaporato, diviso
• 1/3 di tazza di olio di canola
• 3 uova grandi
• 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
• 1 1/4 tazze di panna, divisa
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• 1/2 tazza di zucchero a velo
• Fragole da decorare

indirizzi

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una tortiera da 9 per 13 pollici con spray antiaderente.

In una grande ciotola, aggiungi il mix di torta, 1 tazza di latte evaporato, olio e uova. Usando un miscelatore elettrico manuale a media velocità, batti per 2 minuti fino a che liscio. Versare l’impasto nella padella preparata e cuocere fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito, da 30 a 35 minuti. Lasciate raffreddare.

In una ciotola media, mescolare il latte condensato zuccherato, il latte evaporato rimanente e la crema da 1/4 di tazza. Usando una forchetta, fai dei buchi su tutta la torta. Versare uniformemente il composto di latte sulla torta. Mettere in frigorifero fino a quando il liquido non viene assorbito nella torta, almeno 1 ora o durante la notte.

Al momento di servire, in una ciotola capiente, aggiungi la panna rimasta, la vaniglia e lo zucchero a velo. Sbattere con un miscelatore elettrico manuale ad alta velocità fino a quando la crema non ha punte morbide.

Taglia la torta e servila con panna montata e fragole per completarla. Godere!

Sente! Mi chiamo Alberto e sono uno studente della UC Davis che studia biopsicologia. Sono nato e cresciuto in California! Ho vissuto la maggior parte della mia infanzia nel soleggiato SoCal, mi sono trasferito a Davis per la scuola e ho provato il clima reale! Sono un appassionato di cuore, ma con un palato non così avventuroso, ma ci sto lavorando. Mi piace cucinare per la famiglia e gli amici e mi diverto a prenderli in giro per quello che hanno pensato del mio cibo. In futuro spero di ottenere un dottorato in psicologia quantitativa. Anche i ragazzi nerd sanno cucinare!

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