Torta gelato all’orso polare Sia che tu lo stia preparando per i bambini (o provando la versione ubriaca per adulti), tutti adoreranno questa torta gelato all’orso polare.

Sia che tu lo stia facendo per i bambini (o provando la versione ubriaca per gli adulti), tutti adoreranno questa torta all’orso polare con gelato.

Questa semplice ma sorprendente torta di orsi polari stupirà tutti, e c’è un trucco intelligente per creare questi frammenti di ghiaccio commestibili. Se stai preparando questa sontuosa torta di frutta per adulti e vuoi aggiungere un po ‘di brandy o rum, dovrai pianificare un po’ in anticipo, poiché è meglio immergere frutta mista, scorza candita e ciliegie glassate all’alcool durante la notte. .

ingredienti

• Per la torta
• 850 g (13⁄4 lb) di noci miste
• 75 g di scorza candita
• 100 g di ciliegie glace, lavate, asciugate e tritate
• 4 cucchiai di brandy o rum, più extra da immergere
• 250 g di burro non salato
• 250 g di zucchero di canna morbido
• 4 uova sbattute
• 250 g (9 once) di pianura
• 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
• 1 cucchiaino di spezie miste
• 45 g di scaglie di mandorle tostate
• Scorza di 1 limone
• Scorza di 1 grande arancia
• 2 cucchiai di melassa nera
• Per glassa e decorazione reali.
• 2 cucchiai di marmellata di albicocche
• Confezione da 500 g di marzapane, arrotolata fino a 5 mm di spessore
• 45 g di albumi d’uovo
• 300 g di zucchero a velo, più un extra per l’aspersione
• Confezione da 200 g di Fox Glacier Mint
• Colorante blu
• Avrai anche bisogno
• Tortiera da 20 cm (8 pollici), unta e foderata con 2 strati di pergamena per la cottura
• Giocattolo o decorazione di un orso polare (o crearne uno con glassa fondente)

Metodo

• Il giorno prima della cottura, mescolare la frutta mista, la buccia candita e le ciliegie glassate con il brandy o il rum in una ciotola, coprire e lasciare durante la notte per assorbire il liquido. Se hai fretta, puoi scaldarli insieme in una padella.

• Il giorno successivo, riscaldare il forno a 140 ° C / Gas 1. In una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero fino a impallidire. Aggiungere le uova a poco a poco e unire. Passa sopra la farina e le spezie con un pizzico di sale. Piegare la farina speziata mista. Infine, aggiungi le mandorle, la scorza e la melassa, oltre alla frutta inzuppata. Mescolare fino a quando ben combinato.

• Trasferire l’impasto nella tortiera preparata e metterlo in forno a cuocere per 4 ore e 30 minuti. Se la parte superiore inizia a diventare troppo marrone, metti sopra un foglio di alluminio. Verifica che sia cotto inserendo uno spiedino; dovrebbe uscire senza alcun impasto crudo. Lascia raffreddare la torta nella lattina.

• Quando fa freddo, rimuovilo dalla lattina, togli la fodera e fai alcuni piccoli fori uniformemente sulla base con uno spiedino. Sgocciola un po ‘più di alcol sulla tua torta. Avvolgere sempre con cura la torta nella pergamena e mantenerla ermetica in seguito.

• Per la decorazione, scalda la marmellata e spalmala sulla parte superiore e sui lati della torta. Metti il ​​marzapane sulla torta e levigalo con le mani.

• Metti gli albumi e lo zucchero a velo nella ciotola di un miscelatore elettrico, copri la ciotola con un canovaccio e mescola con l’attacco della paletta alla velocità più bassa per 5 minuti.

• Distribuisci la glassa sul marzapane, usando la parte posteriore di un cucchiaio o una spatola per creare una trama che lo separa dalla torta. Crea un pozzo in cima dove verserai le zecche sciolte per creare il ghiaccio.

• Riscaldare il forno a 160 ° C / Gas 3. Collocare le zecche in un contenitore resistente al forno e riscaldare per 15 minuti fino a quando non si scioglie ma diventa viscoso. Togliere dal forno e aggiungere un paio di gocce di colorante alimentare blu. Metti un po ‘del composto nel pozzo sopra la torta e versa il resto al centro di una grande teglia foderata con carta pergamena. Riportare la padella in forno per 5 minuti per consentire alla miscela di diffondersi. Lasciare raffreddare e impostare, quindi selezionare e rilasciare da una piccola altezza per rompere in frammenti.

• Disporre i frammenti sopra la torta e posizionare l’orso polare sopra per finire

Suggerimento per preparare una torta di orso polare congelata

Puoi salvare la torta prima di metterla in un luogo fresco e buio per 3 mesi.

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