Torta di panpepato con melassa Buttercream

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Gingerbread Layer Cake with Molasses Buttercream: A sweet and spicy cake full of all of your favorite gingerbread flavors and topped with a creamy, bold molasses buttercream.

Torta a strati di pan di zenzero con crema di burro di melassa: una torta dolce e speziata piena di tutti i tuoi gusti preferiti di pan di zenzero e condita con una crema di burro di melassa cremosa e audace.

Torta di pan di zenzero con crema di burro di melassa: una torta dolce e speziata piena di tutti i tuoi gusti preferiti di pan di zenzero e condita con un audace crema di burro di melassa cremosa.

E lo stesso cosa quello, siamo ufficialmente nel periodo natalizio. Ho già iniziato ad ascoltare la musica di Natale, il nostro albero si è alzato questo fine settimana e, prima di saperlo, metteremo insieme tutti quei vassoi per biscotti da regalare ai nostri amici, familiari e vicini. E non preoccuparti, ho la gamma perfetta di biscotti di Natale per te quest’anno, a partire da giovedì con uno speciale precursore della festa dei biscotti.

E poi venerdì, preparati. Avrai bisogno di molto burro, zucchero, vaniglia e farina e, e TUTTE LE MERCI, per la raccolta di biscotti che dovrò condividere con te quest’anno.

Ma prima di arrivare a tutti quei biscotti divertenti, non pensi che lascerei passare novembre senza condividere una torta del mese con te, vero? Ovviamente no. E questo è perfetto per portarci direttamente nelle festività natalizie, quando la zucca sembra avere lo stivale e il pan di zenzero regna sovrano per le sue calde note speziate e occasionalmente la tela perfetta per condividere un sorriso con qualcuno che ami.

Torta di pan di zenzero con crema di burro di melassa: una torta dolce e speziata piena di tutti i tuoi gusti preferiti di pan di zenzero e condita con un audace crema di burro di melassa cremosa.

Anche se mi piace un po ‘di moka alla menta nel mio caffè ogni tanto durante le festività natalizie, mi piace molto il movimento del pan di zenzero molto più di ogni altra cosa. Dammi i biscotti, il pane, il riso Krispies Treats, tutto. Metti quel pan di zenzero in tutte le mie prelibatezze fino a gennaio, perché non c’è tempo come adesso per goderti quei sapori.

Questa torta ti viene in mente con un piccolo adattamento di una ricetta che ho trovato per una torta di panpepato King Arthur Flour. Mentre la torta sembra adorabile, volevo davvero attenermi al mio tema di torta a strati che ho avuto nella maggior parte delle mie torte del mese, e volevo davvero usare una sorta di crema al burro con essa. E quello, amici miei, è quello che penso sia la star dello spettacolo per questa torta di pan di zenzero, ma ce la faremo.

Torta di pan di zenzero con crema di burro di melassa: una torta dolce e speziata piena di tutti i tuoi gusti preferiti di pan di zenzero e condita con un audace crema di burro di melassa cremosa.

Innanzitutto, iniziamo con la torta. Non c’è niente di più stravagante in questa torta, e tutto il sapore proviene semplicemente dalla melassa e diventa un po ‘più forte con alcune delle migliori gemme di melassa. Abbiamo un sacco di spezie in questa torta: zenzero, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pimento e la mia aggiunta preferita a qualsiasi cosa: pepe nero. SÌ. Includilo Credimi, la tua torta non avrà affatto il sapore del pepe. In effetti, il pepe accentua solo le note calde già presenti nella melassa e nelle altre spezie. Solo 1/4 di cucchiaino in tutta la torta. Ma non lasciarlo fuori!

Ho fatto un passo indietro dagli agenti di lievito in questa torta a strati dalla ricetta originale della torta bundt. Ho imparato dalla mia torta preferita preferita che aumentare gli agenti di fermentazione in una torta unita ti aiuta ad alzarti e offuscare in quella padella alta, come dimostra l’uso della mia classica ricetta di torta bianca su una torta bundt qui, quindi ho continuato la direzione opposta. Ero ancora così contento della quantità di pasta sfoglia che questa torta aveva, e gli strati avevano cupole perfette quando venivano tutti detti, fatti e raffreddati. Cupole perfette = test di gusto extra. duh

Ora, questa crema di melassa è qualcosa da evidenziare. È molto semplice e ho usato la mia classica crema al burro alla vaniglia come base, ma ho saltato la vaniglia e sono tornato al componente crema / liquido. In questa crema al burro utilizzerai 1/4 di tazza di melassa, quindi basta un po ‘di latte / crema per diluirla. Di solito uso circa 1/3 di tazza di latte o panna per la mia crema di burro, ma poiché la melassa è molto liquida (densa ma ancora liquida), non volevo che accadesse alcun cattivo sapore in questa crema di burro.

Torta di pan di zenzero con crema di burro di melassa: una torta dolce e speziata piena di tutti i tuoi gusti preferiti di pan di zenzero e condita con un audace crema di burro di melassa cremosa.

Non posso nemmeno dirti quanto è buono questo burro. Dovrai solo provarlo tu stesso. È dolce ma non eccessivamente dolce perché quella melassa apporta TUTTE le sensazioni calde e sfocate. Non ho nemmeno aggiunto sale per ridurre la dolcezza perché la melassa se ne prende cura per noi. Inoltre, quel meraviglioso colore marrone lo sta solo chiedendo di diffondersi su una torta marrone scuro e di essere coperto di spruzzi di Natale rossi e verdi. Non è così? Tutti gli occhi googly, i miei amici!

Abbiamo servito questa torta il giorno del Ringraziamento e il giorno successivo, è stato il dessert perfetto per legare insieme le due festività natalizie, e penso che dovrei preparare un altro di questi ragazzacci per la festa di Natale della mia compagnia perché è pure. È bene non condividere con più persone.

Ero un po ‘preoccupato che la torta speziata di pan di zenzero fosse troppo gustosa e speziata con la crema di burro di melassa forte, ma i due si combinano così meravigliosamente che ha un sapore come un grande spuntino di Natale alla volta.

Torta di pan di zenzero con crema di burro di melassa: una torta dolce e speziata piena di tutti i tuoi gusti preferiti di pan di zenzero e condita con un audace crema di burro di melassa cremosa.

Aggiungi quegli schizzi di cui stavi parlando e ti sei preparato una torta pancake che dovrebbe apparire in qualsiasi riunione o celebrazione delle vacanze che hai programmato per dicembre.