TORTA DI COLAZIONE AL MIRTILLO CON GLI SPICK
Ho trovato questa fantastica torta per la colazione in una delle mie riviste di ricette preferite. No, probabilmente non stai pensando a nessuna rivista di cucina Festa della Donna. Sono serio! Nel corso degli anni ho avuto abbonamenti a diverse riviste e ricette di cucina e il mio preferito di tutte le nuove e deliziose ricette è la festa della donna. Un po ‘divertente, no?
Ho apportato modifiche minime poiché penso che la ricetta sia solida così com’è. Tuttavia, hanno guarnito la torta con le noci e per me mi hanno cosparso di mandorle affettate. Non pensi che i mirtilli e le mandorle suonino benissimo insieme? Anche io.
Parte della ricetta dovrebbe essere fatta la sera prima, in particolare i mirtilli speziati, poiché devono cuocere a fuoco lento per un’ora. A parte questo, però, la torta si riunisce molto rapidamente. Viene cotto per 45 minuti e servito fantastico con caffè o cioccolata calda. Preferisco quest’ultima.
Torta della colazione con i mirtilli e le spezie
- 3/4 tazze {1 1/2 stick} burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 3 uova grandi
- 1 1/2 latticello a basso contenuto di grassi {o 1,5 tazze di latte + 1 cucchiaio di succo di limone}
- 2 cucchiaini di scorza d’arancia grattugiata
- 1 cucchiaino di aroma di mandorla
- 3 tazze di farina per tutti gli usi {Ho usato metà della farina integrale … dopotutto è a colazione!}
- 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale kosher {o 1/2 cucchiaino di sale da tavola}
Avrai anche bisogno
- 2 tazze di mirtilli speziati {vedi sotto}
- 1/2 tazza di mandorle affettate
- 1 1/4 tazze di zucchero a velo
- 3 cucchiai di latte
- 3/4 di tazza d’acqua
- 1 tazza di zucchero
- 2 tazze di mirtilli freschi o congelati {NO salsa di mirtilli!}
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/4 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata
- 1 cucchiaino di amido di mais mescolato con 2 cucchiai di acqua calda {mescolare per mescolare}
Aggiungi tutti gli ingredienti tranne l’acqua di amido di mais e porta ad ebollizione a fuoco alto. Una volta che il composto bolle, aggiungi l’amido di mais mescolato con acqua, mescolando per unire. Una volta che i mirtilli iniziano a scoppiare, abbassare il fuoco a medio-alto per circa 5-7 minuti, fino a quando non si ferma. A quel punto, coprire e abbassare il fuoco all’impostazione più bassa e cuocere a fuoco lento per 1 ora. Conservali in frigorifero se prevedi di prepararli la sera prima.
Istruzioni per la torta della colazione:
Riscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia da 9 “per 13” con spray da cucina. {Ho diviso la mia torta in due piatti 8 × 8 e ne ho congelato uno per la fine del mese!}
In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
Usando un miscelatore elettrico, sbatti il burro e lo zucchero semolato in una grande ciotola fino a che liscio e soffice, circa 3 minuti. Sbattete le uova, poi il latticello e la scorza d’arancia. Ridurre la velocità del miscelatore a un livello basso e aggiungere gradualmente la miscela di farina, mescolando fino all’incorporazione.
Distribuire metà dell’impasto sulla teglia preparata. Usando un cucchiaio forato per drenare un po ‘del succo, arrotolare 1 tazza di salsa di mirtilli sopra e poi arrotolare delicatamente l’impasto. Top con la pastella rimanente, quindi mescolare con la salsa di mirtilli rimanente.
Cuocere in forno fino a quando la torta è dorata e una punta inserita al centro risulta pulita, da 45 a 50 minuti. Lascia raffreddare per 5 minuti.
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