Torta al cioccolato fondente

Questa torta al cioccolato fondente è condita con una ricca ganache al cioccolato fondente. Una combinazione perfetta!

Ho una nuova torta al cioccolato preferita. L’ho già fatto tre volte e ogni volta non c’è quasi più una briciola sul piatto. C’è qualcosa nella composizione chimica della torta al cioccolato che lo rende facile da cuocere e asciugare eccessivamente. Questa torta, tuttavia, è la torta al cioccolato più bagnata in cui ho affondato i denti. Sono innamorato.

Torta al cioccolato fondente

Questa era in realtà una ricetta per cupcake che ho trovato sul blog di Chellie, Art from My Table. Ho apportato alcune piccole modifiche, come ad esempio alzare la vaniglia e scambiare la panna acida con lo yogurt per soddisfare ciò che era a portata di mano. A parte questo, la ricetta è la stessa, ma l’ho fatta cuocere come una torta invece di cupcakes.

Ho anche usato una ricetta ganache preferita in cui Chellie utilizzava cioccolato agrodolce fuso. Sono sicuro che chiunque sarebbe fantastico!

TROVA LE ISTRUZIONI STAMPABILI COMPLETE A FINE DELLA PUBBLICAZIONE.

Ingredienti per una profonda torta al cioccolato fondente

Per la torta

• 1 oz di cioccolato semi-dolce, tritato finemente
• 1/2 tazza di caffè preparato caldo
• 1 tazza di zucchero
• 3/4 di tazza più 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi non candeggiata
• 1/2 tazza di cacao amaro in polvere, setacciato
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 uovo grande
• 1/4 di tazza di olio di canola
• 1/2 tazza di panna acida
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il Ganache:

• 2 once di cioccolato agrodolce, tritato
• 1/4 tazza di panna
• 1 cucchiaio di burro non salato, a temperatura ambiente

Utili utensili da cucina

Questa profonda torta al cioccolato fondente è incredibilmente umida e piuttosto ricca. Non è per i deboli come dice Chellie, questo è certo. Se il cioccolato fondente non è nella tua lista dei preferiti, probabilmente ti piacerà questa torta invece di voler sposarti come me. Di noi sei, solo un membro della famiglia ha alzato il naso (non un fan del cioccolato fondente). Quindi lo considero un vincitore in qualsiasi giorno della settimana.

Se ami il cioccolato e desideri un’altra ottima ricetta al cioccolato, dai un’occhiata a questa famosa ricetta per torte al cioccolato in Texas o per qualcosa di un po ‘più leggero della torta, adorerai le nostre lasagne al cioccolato!

Torta al cioccolato fondente

Questa torta al cioccolato fondente è condita con una ricca ganache al cioccolato fondente. Una combinazione perfetta!

Velocità di stampa

Parola chiave: torta, torta al cioccolato fondente

Tempo di preparazione: 10 minuti

È ora di cucinare: uno ora

Tempo totale: uno ora 10 minuti

Dosi: 12 porzioni

calorie 2. 3. 4

Torta:

• uno oz cioccolato semi-dolce tritato molto finemente
• 1/2 bicchiere caffè caldo
• uno bicchiere zucchero
• 3/4 bicchiere più 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi, non sbiancata
• 1/2 bicchiere cacao amaro in polvere setacciatura
• 1/2 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino da tè lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino da tè sale
• uno grande uovo
• 1/4 bicchiere olio di canola
• 1/2 bicchiere panna acida
• uno cucchiaino da tè estratto di vaniglia

ganache:

• Due once cioccolato agrodolce tritato
• 1/4 bicchiere crema densa
• uno cucchiaio burro non salato temperatura ambiente

• Preriscaldare il forno a 300. Fondo e lati del burro di una padella a molla da 8 “.

• Metti il ​​cioccolato semi-dolce in una ciotola media con il caffè caldo. Lasciar riposare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cioccolato si scioglie e la miscela è liscia e opaca.

• Nel frattempo, in un’altra ciotola media, mescolare zucchero, farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio, lievito e sale.

• Nella ciotola di un robot da cucina, sbattere l’uovo a velocità media fino a giallo chiaro, circa 1 minuto. Aggiungi l’olio, la panna acida e la vaniglia, sbattendo bene. Versare gradualmente la miscela di cioccolato fuso e battere per unire bene. Aggiungi tutti gli ingredienti secchi contemporaneamente e batti a bassa velocità fino a quando l’impasto non si combina. Usando una spatola di gomma, raschiare i lati della ciotola e mescolare brevemente per assicurarsi che tutti gli ingredienti asciutti siano assorbiti. Non mescolare troppo.

• Versare l’impasto nella padella elastica preparata. Posizionare la padella su una teglia e cuocere per 55-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di uno esce pulito. I lati della torta inizieranno a separarsi dalla padella e il centro della torta non dovrebbe essere intaccato quando viene toccato delicatamente.

• Trasferisci la teglia su una gratella e lascia raffreddare per 10 minuti. Rimuovere la teglia e lasciare la torta nella padella, lasciandola raffreddare completamente.

• Per preparare la ganache, riscalda la crema densa fino a farla bollire delicatamente e versa sopra il cioccolato. Lasciare riposare per circa un minuto affinché il cioccolato si sciolga. Mescolare delicatamente con movimenti circolari fino a che liscio. Aggiungi i pezzi di burro e mescola fino a che liscio.

• Versa la ganache al centro della torta e lascia che goccioli sui lati della torta. Se hai ancora ganache, usa un cucchiaio per condirlo sulle fette quando lo metti su un piatto da dessert.

Grassi saturi: 5,2 g Grassi insaturi: 6,3 g Carboidrati: 29 g Zucchero: 19,8 g Fibra: 1,9 g Proteine: 2,9 g Colesterolo: 29 mg

Servizio: unofetta Il | calorie 2. 3. 4California Il | carboidrati: 28Sole Il | Proteina: DueSole Il | Grasso: 13Sole Il | Grassi saturi: 5 5Sole Il | Colesterolo: 30mg Il | Sodio: 118mg Il | Potassio: 141mg Il | Fibra: unoSole Il | Zucchero: 19Sole Il | Vitamina A: 185IU Il | Vitamina C: 0.1mg Il | Calcio: 31mg Il | Ferro: 1.4mg

Questo post è originariamente apparso qui il 14 dicembre 2011.