Torta al cioccolato e prugne

Non sono sicuro di come sia successo, ma in qualche modo ho finito con diverse sacche di prugne. Hai mai offerto a un adolescente una prugna? Voglio dire, andiamo, questi non sono Craisin. Le prugne hanno una cattiva reputazione, motivo per cui preferisco chiamarle prugne secche.

Questo è quello che sono dopo tutto. Prugne secche. Naturalmente, non chiamiamo uva passa secca, ma l’uvetta non ha avuto la sfortuna, come le prugne, di essere etichettata per la folla geriatrica, se sai cosa intendo. Probabilmente non aiutava il fatto che ogni volta che suo nonno visitasse, si assicurava di richiedere una bottiglia di succo di prugna per la sua visita.

Sto divagando. Quindi ho tutte queste prugne secche o prugne secche, qualunque cosa tu voglia, e dovevo fare qualcosa in cui “nascondersi”, sai, quindi nessuno era più saggio.

L’ho trovato … Ma l’ho cambiato. Vedi Ree Drummond, AKA The Pioneer Woman, ha una ricetta chiamata Prune Cake della nonna Iny. L’ho fatto ed è abbastanza buono. Lo vedi sopra?

Tutti l’hanno mangiato … TUTTO, anche se hanno detto di desiderare che ci fossero meno spezie.

Questo mi ha fatto pensare. Cioccolato. Avevo bisogno di cioccolato. Ma mi è davvero piaciuta la glassa al caramello, quindi gli ho anche dato del cioccolato. Mentre la torta di prugne era piuttosto buona a sé stante, tutti preferiamo la versione al cioccolato che ho fatto. Quindi ogni volta che devo usare delle prugne secche, questa è la torta che farò!

Torta al cioccolato e prugne

Velocità di stampa

• uno bicchiere prugne secche prugne
• uno cucchiaio vaniglia
• uno bicchiere zucchero
• 3 uova
• uno bicchiere olio di canola
• 1 1/2 tazze Farina
• 1/4 bicchiere cacao
• uno cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino cannella
• uno bicchiere burro di latte

Glassa al cioccolato e caramello

• uno bicchiere zucchero
• Due once cioccolato agrodolce tritato
• 1/2 bicchiere burro di latte
• 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
• uno cucchiaio sciroppo di mais
• 1/4 bicchiere burro non salato
• 1/2 cucchiaino vaniglia

• Preriscaldare il forno a 300 F. Ingrassare o spruzzare una teglia 13 × 9.

• Metti le prugne in una casseruola media e copri con acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 7-8 minuti. Togliere dal fuoco, scolare, conservare 2 cucchiai di acqua bollente e mettere le prugne, la vaniglia e l’acqua riservata in un mini robot da cucina. Passa e poi riserva.

• In una grande ciotola, mescola insieme lo zucchero, le uova e l’olio di canola, sbattendo bene.

• In una ciotola separata, mescolare insieme la farina, il cacao e la cannella.

• Nella grande ciotola con la miscela di uova / olio, aggiungere tutti gli ingredienti (miscela di farina, latticello e purea di prugne) e mescolare fino a quando non saranno ben combinati.

• Raschiare l’impasto nella padella preparata e infornare per 35-40 minuti.

• Cinque minuti prima della cottura della torta, preparare la glassa. Unisci tutti gli ingredienti del ghiaccio in una casseruola media. Portare a ebollizione delicata a fuoco medio. Una volta che il ghiaccio inizia a bollire, scuotilo rapidamente per unire tutto, quindi lascialo bollire, indisturbato, per 6-7 minuti.

• Rimuovere la torta dal forno a una griglia per raffreddare. Rimuovi lo stampo di ghiaccio dal fuoco e mescola uno o due, quindi versa sopra la torta. Lascia raffreddare la torta per 10 minuti e servila calda.

Questa torta è deliziosa anche una volta raffreddata, ma ho scoperto che la mia famiglia ha preferito cuocerla nel microonde e servirla con gelato alla vaniglia.