Torta al cioccolato Bundt

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Se segui regolarmente My Baking Addiction, probabilmente sei consapevole del fatto che l’ho fatto un po L’ho annunciato la scorsa settimana. A causa del fatto che c’è letteralmente un panino nel mio forno, lo sto prendendo facilmente in cucina perché riesco a malapena a tenere gli occhi aperti dopo le 18:00

Eric ed io stiamo optando per pasti facili come formaggio grigliato e zuppa di pomodoro, e sicuramente daremo tutto il nostro lavoro al nostro Crock-Pot. Fortunatamente per me, ho un ragazzo fantastico che ha assunto più della sua parte delle faccende domestiche, quindi l’ho ricompensato con torte e biscotti!

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Prestazione: 12 porzioni

Tempo di preparazione: 20 minuti

È ora di cucinare: 55 minuti

Ingredienti:

1 confezione da 15,25 once di miscela gialla 1 confezione da 3,4 once di budino alla vaniglia miscela istantanea 3/4 tazza di panna acida 3/4 tazza di olio vegetale 3 uova grandi, leggermente sbattute 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro 1/2 tazza acqua tiepida 2 tazze di gocce di cioccolato al latte

Per la glassa

4 once di cioccolato semi-dolce, tagliato a pezzetti molto piccoli 1/2 tazza di panna montata spessa 2 cucchiai di miele 2 cucchiai di sciroppo di mais leggero 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro

indirizzi:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una padella da 12 tazze con spray da cucina antiaderente.

2. Nella ciotola di un robot da cucina, con l’attacco della paletta, o con un miscelatore manuale in una ciotola capiente, sbattere le miscele di torta e budino, panna acida, olio, uova, vaniglia e acqua. Sbattere per circa due minuti a velocità media fino a quando non sono ben combinati. Piega in scaglie di cioccolato. Versare l’impasto nella casseruola preparata.

3. Cuocere in forno preriscaldato per 50-55 minuti o fino a quando la parte superiore della torta non torna indietro quando viene leggermente toccata. Lascia raffreddare la torta nella padella per almeno un’ora e mezza prima di capovolgerla in un piatto o in una tortiera.

4. Una volta che la torta è fredda, preparare la glassa al cioccolato.

Per la glassa

1. In una piccola casseruola a fuoco medio, riscalda la panna pesante fino a quando diventa molto calda, ma non bollente.

2. Collocare i pezzi di cioccolato in una ciotola resistente al calore. Versa la panna calda sul cioccolato e lascia riposare per circa 5 minuti. Sbattere la panna e il cioccolato fino a che liscio e ben combinato. Sbatti insieme miele, sciroppo di mais e vaniglia. Lasciare raffreddare per circa 15 minuti. Non lasciare che la glassa si depositi troppo a lungo o si indurirà prima di metterla sulla torta.

3. Metti la glassa sulla torta, lasciandola gocciolare dai lati.

Appunti:

– La torta viene servita al meglio il giorno in cui viene preparata, ma rimarrà in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. – La ricetta per la glassa al cioccolato è della favolosa Kristan, di Confessions of a Cookbook Queen.