Top con frittelle di mirtilli e burro di timo Frittelle di mirtilli e burro di timo sono frittelle con un tocco. Ci vogliono solo 20 minuti per essere realizzati e sono dorati e soffici

I pancake con mirtilli e burro di timo sono un’ottima scelta per Pancake Day …

Perché non provare a preparare panini sfusi (pancake scozzesi) anziché pancake in questo giorno di frittelle? Queste frittelle sono servite con burro di timo dorato che si scioglie in bocca e anche mirtilli piccanti. Ci vogliono solo 20 minuti per cucinare e preparare 12-16 frittelle a seconda delle dimensioni della padella. Se non sei un fan dei mirtilli, puoi usare altre bacche come fragole o more. Questi pancake non sono solo ottimi per il Pancake Day, ma sono anche una deliziosa colazione per la colazione durante il fine settimana o uno spuntino cattivo. Sono molto facili da realizzare e non rompono neanche la banca.

ingredienti

• Per preparare i panini:
• 250 g di farina
• 1 cucchiaino di crema di tartaro
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale
• 30 g di zucchero a velo
• 1 uovo grande
• 250 ml di latte
• 1 cucchiaio di olio
• 2-3 cucchiaini di foglie di timo fresco
• Per preparare il burro al timo:
• 90 g di burro
• 3 cucchiaini di foglie di timo appena macinate
• 250 g di mirtilli
• 2 cucchiai di acqua
• 2 cucchiai di zucchero o miele

Metodo

• Per preparare i panini: Setacciare 250 g di farina, 1 cucchiaino di crema di tartaro e ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e sale in una ciotola. Aggiungi 30 g di zucchero a velo, 1 uovo grande e 150 ml di latte. Sbattere a un impasto liscio.

• Aggiungi 100 ml di latte in più, 1 cucchiaio di olio e 2-3 cucchiaini di foglie di timo fresco.

• Scaldare una padella o una piastra pesante, spennellare con un po ‘d’olio e aggiungere cucchiai di pasta e cuocere fino a quando le bolle si alzano, quindi capovolgerle e cuocere fino a doratura.

• Mettili su un canovaccio pulito per tenerli caldi mentre cuoci il resto.

• Per preparare il burro al timo: Ammorbidire 90 g di burro, aggiungere 3 cucchiaini di foglie di timo appena tritate. Avvolgere strettamente in una pellicola adesiva a forma di salsiccia e raffreddare (o congelare).

• Nel frattempo, cuocere a fuoco lento 250 g di mirtilli in una padella con 2 cucchiai di acqua per un paio di minuti. Aggiungi 2 cucchiai di zucchero o miele e fai sobbollire fino a quando il composto e lo sciroppo non si saranno ridotti.

• Servire le frittelle calde con fette di burro fuso in cima e i mirtilli.

Il miglior consiglio per preparare frittelle di mirtilli con burro di timo

Invece, puoi provare questa ricetta con mirtilli e rosmarino per un’atmosfera festosa.

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