Tom Kha Gai {Zuppa di pollo e cocco}
pubblicato da nutmegnanny nel 31 ottobre 2014
Questa zuppa tailandese di tom kha gai è una bella combinazione di pollo, funghi, zenzero, citronella e latte di cocco. Top con sriracha, coriandolo e solo un po ‘di limone.
Ho preparato questa zuppa in una pigra, piovosa, sbornia domenica pomeriggio. Faceva freddo ma avevo le finestre aperte perché sono ossessionato dall’aria fresca. In inverno, la mia più grande lamentela non è tanto il freddo, ma il fatto che non riesco ad aprire le finestre e far entrare la brezza fresca e l’aria in casa.
Sono ossessionato da una casa che profuma di fresco. Accendo candele e spruzzo Febreeze ogni volta. singolo. giorno.
Se sei un fan degli odori, impazzirai con questa zuppa. Rende l’odore di tutta la casa incredibile. Zenzero, lime e citronella? Come puoi sbagliare con quei profumi?
Per servire la zuppa, ho caricato la mia con 2 fette di lime, un sacco di sriracha e coriandolo. Crea questo perfetto equilibrio tra dolce, acido e piccante.
Dolce piccola J, è il paradiso in una ciotola.
Bene, il coriandolo sriracha di calce copriva il cielo.
Tom Kha Gai {Zuppa di pollo e cocco}
Questa zuppa tailandese di tom kha gai è una bella combinazione di pollo, funghi, zenzero, citronella e latte di cocco. Top con sriracha, coriandolo e solo un po ‘di limone.
Prestazione: 4 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
È ora di cucinare: 50 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Ingredienti:
- 6 tazze di brodo di pollo
- 1/4 tazza di succo di lime
- 2 gambi di citronella fresca, senza strato esterno e gambi contusi
- 1 lime, grattugiato
- Zenzero da 1 pollice, pelato e grattugiato
- Bacchette di pollo senza pelle e senza osso a dadini da 2 libbre
- 8 once funghi di ostrica, tagliati a pezzetti
- 1 lattina (13,5 once) di latte di cocco, grasso intero
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- Coriandolo tritato, per coprire
- Spicchi di lime, per coprire
- Sriracha, per finire
indirizzi:
In una pentola capiente aggiungere il brodo di pollo, il succo di lime, i gambi di citronella, la scorza di lime e lo zenzero grattugiato.
Portare a ebollizione, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a quando è fragrante.
Rimuovere gli steli di citronella e aggiungere il pollo e i funghi. Aumentare il fuoco a medio e cuocere per circa 25 minuti fino a quando il pollo è completamente cotto e i funghi sono teneri.
Aggiungi il latte di cocco, la salsa di pesce e lo zucchero di canna. Mescolare per combinare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Servire in una grande ciotola coperta con la quantità desiderata di coriandolo, spicchi di lime e sriracha.
