Tacos Di Pesce Alla Griglia Con Salsa Di Frutta

Per questi tacos di pesce alla griglia, ho arricchito la salsa con mirtilli rossi arrostiti o mirtilli rossi, zucchero di canna, peperoncini ed erbe per un gustoso condimento per la salsa.

La California del sud è nota per i tacos di pesce e, da parte mia, li amo in molti modi diversi.

Volevo preparare dei tacos di pesce con questi bellissimi filetti di ippoglosso che ho ottenuto dal mercato, ma non volevo battere e friggere il pesce. Grigliare e ricoprirli di cavolo, ma con un diverso tipo di salsa è venuto fuori e il tutto avvolto in una tortilla grigliata di grano intero.

Non so te, ma adoro i mirtilli tutto l’anno in diverse ricette e sono grato che tu abbia fatto scorta e conservato diverse buste nel mio congelatore per quando l’impulso colpisce. In questa ricetta, arrostisco i mirtilli con zucchero di canna, spezie ed erbe per una salsa salsa scioccante e saporita.

La cernia viene semplicemente condita con un po ‘di sale kosher, pepe nero spezzato con un po’ d’olio e quindi arrostita sulla griglia. Non volevo mascherare il pesce con una miscela, ma tenerli davanti e al centro.

Con un po ‘di limone, un po’ di crema d’arancia sul cavolo e coriandolo, un po ‘di formaggio Cotija sbriciolato in cima e questo taco offre molti livelli. Gli strati di sapori sono incredibili. Miscela di rosmarino arrosto, jalapeño, scorza di limone e mirtilli per creare una salsa memorabile ed estremamente sfumata, speziata ma speziata.

Scaldare il forno a 450 ° e spruzzare la teglia con olio spray per cottura e mettere da parte.

Metti i mirtilli, lo zucchero di canna, il peperoncino rosso, la scorza di limone e il succo, l’aglio, il jalapeño e il pizzico di sale in una ciotola. Mescola tutto insieme fino a quando i mirtilli sono ben coperti.

Metti in forno e griglia fino a quando i mirtilli esplodono e rilasciano i loro succhi, circa 15 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare 10 minuti. Quindi aggiungere il mango a dadini e mescolare bene.

Prova e condisci con più sale se lo desideri. Mettere da parte e conservare a temperatura ambiente.

Grill 450 ° F. Sciacquare e asciugare i filetti di cernia freschi. Aggiungere un po ‘di olio d’oliva, sale kosher e pepe nero spezzato. Accantonare.

Tritare il coriandolo, tagliare i limoni, sbriciolare il formaggio Cotija, tagliare finemente il cavolo e metterlo in singole ciotole. Metti un po ‘di arancia nella crema messicana e riserva.

Grill halibut per 2 minuti per lato. Togliere dalla griglia e lasciare riposare un minuto o due. Tagliare ogni filetto in 3 pezzi.

Scalda le tortillas sulla griglia. Volevo davvero i segni della griglia e un po ‘di sapore di chat.

Prepara tacos di pesce con strati di cavolo, ippoglosso nel mezzo, un filo di succo di limone, crema d’arancia, coriandolo, salsa di mango di mirtilli rossi e formaggio Cotija sbriciolato in cima. Per un totale di 6. Godere!

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Tacos di pesce alla griglia con salsa di frutta

Per questi tacos di pesce alla griglia ho arricchito la salsa con mirtilli rossi o mirtilli rossi arrostiti, zucchero di canna, peperoncino ed erbe per un delizioso condimento per la salsa.

Tempo di preparazione quindici min

tempo di cucinare 18 min

Tempo totale 33 min

Corso: Cena, pranzo, principale

Cucina: Americano, occidentale

Parola chiave: tacos di pesce, salsa di frutta, salsa arrosto

Dosi: 6

Autore: Kevin sta cucinando

• Due 8 once filetti di ippoglosso
• 1/2 piccolo cavolo verde affettato sottile
• 1/2 mazzo di coriandolo tritato
• uno Tazza Crema messicana
• uno arancia mezzo guscio necessario
• 1/2 tazza Formaggio Cotija sbriciolato
• 12 oz mirtilli freschi o congelato, scongelato (vedi nota 1)
• 1/4 tazza zucchero di canna
• uno peperoncino in scatola chipotle tritato (rimanendo salvato per altro uso)
• uno lime scorza e succo
• 3 spicchi d’aglio tritato bene
• uno cucchiaio da tavola miele
• uno cucchiaino rosmarino fresco ben tritato
• uno jalapeño fresco stelo rimosso, tagliato a dadini (semi opzionale)
• sale kosher assaggiare
• uno tazza di mango tagliato a dadini
• 6 tortillas di grano integrale

• Scaldare il forno a 450 ° F. Spruzzare la teglia con spray da cucina e mettere da parte.

• Metti i mirtilli (o le ciliegie), lo zucchero di canna, il peperoncino rosso, la scorza e il succo di limone, l’aglio, il miele, il rosmarino, il jalapeño e un pizzico di sale in una grande ciotola. . Mescola tutto fino a quando i mirtilli sono ben coperti. Metti in forno e griglia fino a quando i mirtilli non scoppiano e rilasciano i loro succhi, circa 15 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare 10 minuti. Quindi aggiungere il mango a dadini e mescolare bene. Prova e condisci con più sale se lo desideri. Mettere da parte e conservare a temperatura ambiente.

• Grill 450 ° F. Sciacquare e asciugare i filetti di cernia freschi. Aggiungere un po ‘di olio d’oliva, sale kosher e pepe nero spezzato. Accantonare.

• Tritare il coriandolo, affettare i lime, sbriciolare il formaggio Cotija, affettare finemente il cavolo e metterlo in singole ciotole. Metti un po ‘di arancia nella crema messicana e mettila da parte.

• Grill halibut per 2 minuti per lato. Togliere dalla griglia e lasciare riposare un minuto o due. Tagliare ogni filetto in 3 pezzi.

• Scalda le tortillas di grano sulla griglia. Prepara tacos di pesce con strati di cavolo, cernia alla griglia, crema di arance, coriandolo, salsa di mango al mirtillo rosso e formaggio Cotija sbriciolato in cima. Per un totale di 6.

1. Sostituisco spesso i mirtilli con le ciliegie (fresche, tritate o congelate).

calorie: 428 kcal | carboidrati: 57 g | Proteina: 22 g | Grasso: 13 g | Grassi saturi: 3 g | Colesterolo: 69 mg | Sodio: 661 mg | Potassio: 635 mg | Fibra: 8 g | Zucchero: 26 g | Vitamina A: 17 % | Vitamina C: 77.2 % | Calcio: 27.2 % | Ferro: undici %