Stufato di manzo barbecue, ricetta fornello lento
Lo stufato di manzo BBQ combina due meravigliosi cibi comfort: lo stufato di manzo e la salsa barbecue a cottura lenta. È delizioso, confortante e molto abbondante.
L’idea dello stufato di manzo alla brace mi è venuta in mente mentre guardavo la carne di stufato di manzo nel frigorifero, chiedendomi se potevo farci qualcosa di diverso. Qualcosa di un po ‘più eccitante del semplice stufato di manzo.
Non fraintendetemi: adoro il semplice spezzatino di manzo e adoro anche il bourguignon di manzo e l’arrosto. Ma a volte devi fare qualcosa di diverso!
Poi mi è venuto in mente: lo stufato di manzo è un alimento classico e confortevole. E lo stesso vale per il maiale macinato e il pollo tritato. Quindi ero curioso di vedere cosa sarebbe successo se avessi combinato i due, facendo uno stufato di carne a cottura lenta con una sana salsa barbecue fatta in casa.
Lo stufato di manzo che ne deriva è sorprendente: ricco, gustoso, abbondante e confortante. L’ho fatto spesso, soprattutto in inverno, la stagione perfetta per godersi uno stufato caldo.
Gli ingredienti necessari per realizzare questa ricetta.
Hai solo bisogno di alcuni ingredienti per preparare questo gustoso stufato:
- Salsa barbecue (io uso in casa)
- Stufato di manzo
- Sale e pepe
- Olio d’oliva
- Amido di mais
Come preparare lo stufato di manzo alla brace
È così facile! Scorri verso il basso fino alla scheda delle ricette per istruzioni dettagliate. Ecco i passaggi di base:
- Dorare la carne e trasferirla nella pentola a cottura lenta.
- Versare la salsa barbecue in cima e mescolare.
- Cuocere a fuoco lento per 7,5 ore.
- Aggiungere l’amido di mais (mescolato con acqua fredda) e cuocere a fuoco vivo per altri 30 minuti per addensare la salsa.
È una ricetta salutare?
Credo di si. La carne è molto nutriente. La salsa barbecue è fatta in casa, povera di zucchero ed è composta da pochi ingredienti alimentari interi.
Come servire lo stufato di manzo alla brace
Mi piace servire questo delizioso spezzatino con riso al cavolfiore, con un lato di broccoli al vapore. Il riso al cavolfiore funziona bene per assorbire la deliziosa salsa.
Un altro ottimo letto per lo stufato di manzo alla brace è la purea di cavolfiore. E può anche essere servito su un letto di giovani foglie di spinaci crude. La salsa calda scioglierà gli spinaci quanto basta per cuocerli leggermente.
Come conservare gli avanzi
Gli avanzi vengono conservati molto bene in frigorifero per 3-4 giorni, in un contenitore ermetico. Riscaldali delicatamente nel forno a microonde, coperto, con una potenza del 50%, per evitare schizzi e anche per evitare che la carne si asciughi troppo.
Stufato di manzo barbecue
Lo stufato di manzo BBQ combina due meravigliosi cibi comfort: lo stufato di manzo e la salsa barbecue a cottura lenta. È delizioso, confortante e molto abbondante.
Tempo di preparazionequindici minuti
È ora di cucinare8 ore
Tempo totale8 ore quindici minuti
Corso: Piatto principale
Cucina: americano
Parola chiave: barbecue, manzo
Dosi: 6 6 porzioni
calorie 445
Salsa barbecue:
- uno Vasetto da 7 once concentrato di pomodoro, senza sale o zuccheri aggiunti (3/4 di tazza)
- ¾ bicchiere aceto balsamico
- uno cucchiaino sale kosher (non sale da tavola fine)
- uno cucchiaino polvere d’aglio
- uno cucchiaino paprika affumicata
- ½ cucchiaino Pepe nero
- Due cucchiai dolcificante di scelta (Ho usato xilitolo; anche lo zucchero o il miele funzioneranno)
Stufato di manzo:
- Due libbre. brasato extra-magro (Mandrino arrosto disossato, tagliato in pezzi da 1 pollice)
- uno cucchiaino sale kosher (non sale da tavola fine)
- ½ cucchiaino Pepe nero
- uno cucchiaio olio d’oliva
- uno cucchiaio amido di mais (usa organico per evitare OGM)
- Due cucchiai acqua fredda
-
In una ciotola media, mescola gli ingredienti della salsa barbecue. Accantonare.
-
Condisci la carne con sale kosher e pepe nero.
-
Scalda una padella da 14 pollici molto grande o una piastra a doppio fuoco a fuoco medio-alto, circa 3 minuti. Spennellare con metà dell’olio d’oliva. Aggiungi metà della carne in un unico strato e rosola su tutti i lati, per un totale di circa 5 minuti. Trasferisci la carne rosolata sulla pentola a cottura lenta e ripeti con l’olio d’oliva rimanente e la carne rimanente.
-
Versare la salsa barbecue sulla carne e mescolare per unire. Coprire e cuocere a fuoco lento per 7,5 ore.
-
Batti l’amido di mais con l’acqua fino a che liscio. Mescolare il composto di carne. Mettere a temperatura elevata, coprire e cuocere altri 30 minuti, finché la salsa non si addensa.
Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Si prega di verificare che siano prima dell’uso.
informazioni nutrizionali
Stufato di manzo barbecue
Importo per proporzione
calorie 445 Calorie da grasso 261
% Valore giornaliero*
Grasso 29gQuattro cinque%
Sodio 736mg32%
carboidrati 10g3%
Fibra 1g4%
Zucchero 8g9%
Proteina 30g60%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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