Strawberry Horchata (Strawberry Horchata Water)

L’autentica horchata messicana ottiene un tocco di frutta con questa fusione di Horchata de Fresa (Agua de Horchata de Fresa)! La bevanda cremosa al latte di riso è più rinfrescante in estate con l’aggiunta di fragole!

Horchata alla fragola

Adoro questo horchata rosa. Il colore è così carino e perfetto per docce per bambini o docce da sposa!

Se ami il latte alla fragola, questo è assolutamente per te. Inoltre, tutto è fatto con naturalezza vero fragole: senza concentrati o miscele di polvere.

Sono stato ossessionato dalle fragole ultimamente. Di recente ho pubblicato una ricetta per Smoothie alla fragola senza gelato e se non hai ancora creato la mia crema alla fragola, devi provarla! Una parola: indovina.

Come fare horchata alla fragola

Horchata è facile da realizzare e ci sono diversi metodi e ingredienti che puoi usare o rimuovere per personalizzare a tuo piacimento.

I seguenti sono gli ingredienti che personalmente mi piacciono insieme alle mie note:

riso bianco

Il riso viene idratato in acqua prima di mescolare per preparare il latte di riso. Ciò produrrà un latte più morbido con meno grano.

Come minimo, concedi 30 minuti. Preferisco immergermi durante la notte e puoi andare fino a 24 ore.

Alcune persone scartano l’acqua in ammollo e aggiungono acqua fresca prima di mescolare. Alcuni mescolano tutto insieme. Ho provato entrambi i metodi per la fragola horchata e non noto alcuna differenza nel gusto o nella consistenza.

Cannella

Uso 1 bastoncino di cannella per infondere il riso mentre è in ammollo. Lo scarto prima di mescolare il riso poiché preferisco che le fragole siano il sapore principale di questo horchata.

Puoi lasciare la cannella completamente o puoi aggiungere la cannella in polvere a piacere alla fine.

Fragole

Non è horchata alla fragola senza fragole. Puoi usare fragole fresche o congelate per l’Horchata.

Preferisco congelati poiché sono sempre di stagione e costano poco. Le fragole fresche da decorare sono un must. ?

zucchero

Preferisco il sapore extra che aggiunge lo zucchero di canna grezzo puro (noto anche come turbinado / zucchero grezzo, NON zucchero di canna), ma lo zucchero semolato bianco normale va bene.

Latte evaporato

Dovrebbero esserci dei latticini nell’Horchata? Dipende da te Adoro il tocco di setosa, ricca cremosità aggiunta in una lattina di latte evaporato.

Ho anche sostituito il latte alla vaniglia e alle mandorle con risultati altrettanto deliziosi, poiché le mandorle tritate vengono talvolta utilizzate nelle orchette tradizionali.

Oppure, puoi saltare qualsiasi latte aggiunto e lasciare che il gusto sia puro latte di riso.

Vuoi davvero aumentare il fattore denso e cremoso? Utilizzare latte condensato zuccherato anziché latte evaporato! Non dovrai aggiungere più zucchero, inizia con 1/2 tazza e prova da lì.

Un’ultima nota:

Uso un frullatore Vitamix che è abbastanza potente per polverizzare il riso. Non importa quanto sia buona la tua routine, si separerà sempre dall’acqua dopo un po ‘.

Basta scuotere l’horchata prima di versare un bicchiere freddo e divertiti!

Prestazione: circa 3 camere

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di immersione: 30 minuti

Tempo totale: 40 minuti

L’autentica horchata messicana è infusa con una rinfrescante esplosione di fragole per una bevanda dolce e cremosa!

ingredienti

• 1 ½ tazze di riso bianco, crudo
• 7 tazze di acqua, divise
• 1 stecca di cannella (opzionale)
• 1 chilo di fragole (fresche o congelate)
• 1-2 tazze di zucchero *
• 1 lattina (14 once) di latte evaporato (opzionale) **
• Fragole fresche, per decorare

Istruzioni

1. In una ciotola capiente, unisci il riso, 3 tazze d’acqua e il bastoncino di cannella (se utilizzato). Lasciar riposare per almeno 30 minuti, ma preferibilmente durante la notte, per idratare e ammorbidire.
2. Dopo aver immerso il riso, rimuovere il bastoncino di cannella (o lasciarlo se si desidera un forte aroma di cannella) e aggiungere il riso con l’acqua di ammollo al frullatore. Mescolare ad alta velocità fino a completa polverizzazione e la miscela è liscia. Questo può richiedere diversi minuti a seconda della potenza del tuo frullatore.
3. Usando un filtro, versa l’acqua di riso in una brocca da 2 litri e getta la polpa nel filtro.
4. Risciacqua il frullatore e aggiungi le fragole, 1 tazza di zucchero e 4 tazze di acqua. Mescolare fino a che liscio. Usando di nuovo il filtro, versare la purea di fragole nell’acqua di riso e mescolare. Aggiungi il latte evaporato, se lo usi.
5. Provalo per vedere se è necessario più zucchero. In tal caso, mi piace mettere lo zucchero nel frullatore con un cucchiaio o due di horchata e mescolare per sciogliere.
6. Se la dolcezza è di tuo gradimento, guarnisci con fragole fresche a fette e versale in bicchieri pieni di ghiaccio.

Appunti

* Preferisco usare puro zucchero di canna grezzo (o turbinado / zucchero grezzo), ma lo zucchero bianco granulato normale va bene.

** il latte può essere rimosso completamente, oppure è possibile utilizzare latte di mandorle O è possibile utilizzare latte condensato zuccherato e ridurre lo zucchero di 1 tazza (potrebbe non essere necessario utilizzare zucchero).

Vedere la pubblicazione per ulteriori informazioni sugli ingredienti.

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Le informazioni nutrizionali fornite sono solo una stima. Controlla le etichette degli ingredienti che usi per i risultati più accurati.

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