Spiedini di pollo alla griglia marinati

Pollo succoso marinato in una gustosa salsa al vino rosso e poi grigliato con verdure fresche. Questa è una delle preferite dell’estate.

L’estate non sarebbe completa senza un tenero e succoso pollo alla griglia marinato e gustose verdure miste arrotolate in spiedini e apprezzato da tutti. Questi spiedini di pollo sono tutt’altro che ordinari grazie a una violazione delle regole marinata questo non richiede tempo per mescolarsi. Estate spiedini alla griglia Sono diventato molto più interessante.

Spiedini di pollo alla griglia marinati

Alcune regole dovrebbero essere solo infrante. Nella mia mente, indossare il bianco dopo la festa del lavoro va benissimo, essere troppo vicino alla TV non mi ha reso cieco, e il vino rosso non è solo per il manzo. Quando si tratta di cucinare, è facile rimanere bloccati in “ciò che è giusto” e tutto vino bianco con pollo e vino rosso con carne di manzo regola È l’esempio perfetto.

Quindi infrangiamo alcune regole, vero?

Nella nostra casa, l’estate è sinonimo di spiedini alla griglia, semplicemente non possiamo averne abbastanza. Li adoro perché tutto è grigliato e mi salva da una cucina surriscaldata in una giornata di 95 gradi. Sono anche un pasto unico con tutto ciò di cui hai bisogno (pollo e verdure teneri) tutti serviti insieme, rendendoli una cena facile nei giorni feriali o un piatto principale per una folla. Voglio dire, a chi non piace il cibo su un bastone?

Dato che ne mangiamo molti, mi piace creare nuove marinate a ventaglio per renderlo interessante. La tradizione dice di usare un delizioso chardonnay o pinot grigio come base per una marinata di pollo, che è bella e deliziosa, ma anche prevedibile. Per cambiare le cose, ho prima chiuso le tende della cucina in modo che nessuno vedesse cosa stavo per fare e mescolassi una marinata di vino rosso con un pizzico di miele, erbe fresche e aglio. Il pollo ha avuto un buon ammollo di 30 minuti. Si sentiva totalmente scandaloso.

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Cose di cui avrai bisogno

• Pinot nero da 1/4 di tazza
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
• 3 cucchiai di olio d’oliva, divisi
• 1 cucchiaio di miele
• 2 spicchi d’aglio, schiacciati
• 1/2 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 kg di petto di pollo disossato e senza pelle
• 20 pomodori d’uva
• 1 cipolla rossa, tagliata in 8 spicchi
• 8-10 funghi cremini

Cose che potresti trovare utili:

Dopo una rapida grigliatura, questo pollo alla griglia marinato è tenero e succoso con un tocco di fruttato grazie al vino rosso. È una sorprendente esplosione di sapore che lascia tutti a chiedersi dell’ingrediente segreto. Ora se lo condividi o no dipende da te.

Allora, cosa stai aspettando, ribelle? È ora di infrangere alcune regole.

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Spiedini di pollo marinati

Pollo succoso marinato in una gustosa salsa al vino rosso e poi grigliato con verdure fresche. Questa è una delle preferite dell’estate.

Velocità di stampa

Dosi: 4 4 -6

• 1/4 Tazza Pinot Nero Vedi nota
• uno cucchiaini foglie di timo fresco
• Due cucchiai olio d’oliva
• uno cucchiaio miele
• Due Chiodi di garofano di aglio posto
• 1/2 cucchiaio salsa Worcestershire
• 1/4 cucchiaino sale
• 1/4 cucchiaino Pepe nero
• uno libbra Petti di pollo senza pelle disossati tagliare in piccoli pezzi
• venti Pomodori ciliegini
• uno Cipolla rossa tagliato in 8 spicchi
• 8-10 funghi cremini
• 6-8 stuzzicadenti di legno

• Innanzitutto, immergi gli spiedini per almeno un’ora prima di grigliarli. (Vedi nota)

• Unisci vino, 1 cucchiaino di timo, olio d’oliva, miele, aglio, salsa Worcestershire, sale e pepe in un grande sacchetto con cerniera. Aggiungi il pollo, sigilla il sacchetto e stringilo per mescolare tutto insieme e coprirlo bene. Metti la borsa in frigo per 30 minuti, girandola una volta a metà.

• Preriscaldare la griglia a fuoco alto. Mentre la griglia si sta preriscaldando, rimuovere il pollo dalla marinata e posizionarlo su tovaglioli di carta. Asciugare il pollo a secco (questo lo aiuterà a dorare meglio sulla griglia).

• Prendi uno spiedino e aggiungi uno spiedino di verdure e pollo. Ripeti con gli altri spiedini.

• Grigliare gli spiedini per 6-8 minuti o fino a quando il pollo non è cotto. Ruotali una o due volte durante la torrefazione per massimizzare i segni di carbone su tutti i lati.

• Togliere dalla griglia e servire caldo o a temperatura ambiente.

Raccomando di usare un Pinot Nero per questa ricetta, ma qualsiasi vino rosso di medio corpo funzionerà bene. La cosa più importante è che scegli un’etichetta che ti piace bere, altrimenti non sarai soddisfatto dei risultati. Preferisco gli spiedini di legno, ma gli spiedini di metallo funzioneranno bene (e non devi immergerli!). Fai solo attenzione al tempo di cottura poiché gli spiedini di metallo conducono più calore e cuociono il pollo più velocemente.