Spanakopita –

Questo è un altro piatto greco che la maggior parte della gente ama e sembra difficile, ma in realtà non lo è. Ho lavorato con phyllo prima ma non ho mai avuto molto successo. Penso che questa volta ho superato la mia paura del fillo. Prendi quello.

Ricetta Spanakopita:

1. In una padella, scaldare 3 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio e soffriggere 1 grande cipolla tritata, 1 mazzo di cipolle verdi tritate e 2 spicchi d’aglio fino a che non siano morbidi, circa 5 minuti;
2. Aggiungi 2 chili di spinaci freschi, 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato e cuoci fino a quando gli spinaci non saranno sciolti; Allontanare dal calore e lasciare raffreddare.
3. In una ciotola, mescolare 2 uova sbattute, 1/2 tazza di ricotta, 1 tazza di formaggio feta sbriciolato. Aggiungi la miscela di spinaci.
4. Sciogli 1 panetto di burro
5. Spray / Grasso 9 ″ x 13 ′ Teglia; iniziare a progettare 2 lame per bordi (ciascuna lama coprirà circa 3/4 del vassoio) assicurandosi di distribuire un buon 1/2 ″ sull’estremità del vassoio (nel senso della lunghezza);
6. Spennellare il burro su tutto il bordo, in particolare l’estremità sporgente
7. Distribuire liberamente uno strato uniforme della miscela sul tagliente (forse in realtà circa un terzo del tagliente è coperto)
8. Ripeti il ​​processo: dovresti essere in grado di creare 3 strati di miscela di spinaci: finisci lo strato superiore con il bordo
9. Cuocere in forno a 350 gradi per 30 a 35 minuti; guarda in modo da poter ottenere una bella doratura in cima