Sintomi mortali di Listeria meritano attenzione dopo il richiamo vegetale congelato

Il massiccio richiamo di alimenti surgelati che ha coinvolto milioni di confezioni di frutta e verdura surgelate in tutti i 50 stati oltre a Canada e Messico si è ampliato. I decessi si sono verificati in California e nello stato di Washington.

L’impianto CRF è stato chiuso due settimane fa, ma la società sta ancora cercando di identificare la fonte della contaminazione.

Oltre 400 prodotti e oltre 42 marchi diversi dei migliori rivenditori come Costco, Target, Trader Joe’s e Safeway, con date che risalgono al 2014.

“Indubbiamente, questo è un sacco di prodotto. … Riflette la gravità della listeria come malattia, la lunga durata della malattia e dell’epidemia e la lunga durata di conservazione dei prodotti “, ha affermato Matthew Wise, che guida il team di risposta alle epidemie presso i Centri federali per il controllo e il controllo delle malattie. Prevenzione delle malattie.

CRF Frozen Foods ha emesso un richiamo di massa di 11 prodotti vegetali congelati il ​​22 aprile. Il 2 maggio, il ritiro si è ampliato includendo frutta e verdura biologiche e tradizionali per coprire oltre 400 prodotti di consumo venduti con 42 marchi diversi, tra cui Trader Joe’s, Emerald Farms, Safeway Kitchens e Parade. Il ritiro di sabato ad Ajinomoto aggiunge 68 prodotti.

Il 7 maggio, ulteriori richiami includevano confezioni di riso fritto di pollo e verdure del commerciante Joe, prodotti di riso fritto di Tai Pei, riso fritto di pollo Ajinomoto e altro ancora. Leggi l’elenco completo qui.

Il 10 maggio, Simple Truth del marchio Kroger ha anche ricordato il suo mix di verdure biologiche, fette di fagiolini, piselli, piselli e carote e il mix di zuppe di verdure.

Otto persone in tre stati si sono ammalate a causa della tensione della listeria dal 13 settembre 2013, hanno affermato la scorsa settimana i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Due di queste persone sono morte, sebbene in entrambi i casi l’infezione da listeria non sia stata menzionata come causa di morte.

Wise ha affermato che la sua preoccupazione è che i consumatori controllino gli elenchi di richiami online per escludere i prodotti dai loro congelatori. “La listeriosi ci preoccupa sempre perché è un’infezione così grave”, ha detto. Il CDC afferma che la listeria è più dannosa per gli adulti di età superiore ai 65 anni con sistema immunitario indebolito e donne in gravidanza.

RICORDA INFORMAZIONI: http://www.fda.gov/Safety/Recalls/MajorProductRecalls/ucm500668.htm

Secondo la FDA, la Listeria monocytogenes può causare infezioni gravi e occasionalmente fatali in persone molto giovani e anziane o fragili, nonché nelle persone con sistema immunitario indebolito.

La Listeria, un germe che può “crescere anche nella fredda temperatura del frigorifero”, può non solo essere pericolosa, ma anche mortale, secondo foodsafety.gov.

I sintomi più comuni di Listeria includono:

• febbre
• dolori muscolari
• mal di testa
• rigidità del collo
• Confusione
• perdita di equilibrio

Secondo NPR, se Listeria entra nel flusso sanguigno, potrebbe essere listeriosi, una condizione che ucciderà una vittima su cinque. Il CDC riporta: “La listeriosi è una grave infezione che di solito si verifica mangiando cibo contaminato dai batteri Listeria monocytogenes ”.

Foodsafety.gov avverte: “Se sei molto malato con febbre o torcicollo, consulta immediatamente il medico. Gli antibiotici somministrati immediatamente possono curare l’infezione e, nelle donne in gravidanza, possono prevenire l’infezione del feto. “

Mentre Listeria può essere ucciso con una cottura adeguata, a 165 gradi, è meglio gettare via gli alimenti contaminati.

Dov’è Listeria

• Carni e verdure crude.
  
• Latte e formaggio (crudo) non pastorizzati, nonché altri alimenti a base di latte non pastorizzato
• Alimenti cotti o trasformati, inclusi alcuni formaggi a pasta molle, carni lavorate (o pronte da mangiare) e frutti di mare affumicati

SINTOMI SINTETICI

Una persona con listeriosi di solito ha febbre e dolori muscolari, a volte preceduta da diarrea o altri sintomi gastrointestinali. Quasi tutte le persone con diagnosi di listeriosi hanno un’infezione “invasiva”, in cui i batteri si diffondono oltre il tratto gastrointestinale. I sintomi variano con la persona infetta:

• Donne incinte : Le donne in gravidanza spesso manifestano febbre e altri sintomi non specifici, come affaticamento e dolore. Tuttavia, le infezioni durante la gravidanza possono causare aborto spontaneo, parto prematuro, parto prematuro o infezione potenzialmente letale del neonato.
• Persone diverse dalle donne in gravidanza I sintomi possono includere mal di testa, torcicollo, confusione, perdita di equilibrio e convulsioni, oltre a febbre e dolori muscolari.

La listeriosi può presentarsi in diversi modi. Negli anziani e nelle persone con malattie immunosoppresse, le presentazioni cliniche più comuni sono sepsi e meningite. Le donne in gravidanza possono manifestare febbre e altri sintomi non specifici, come affaticamento e dolore, seguiti da perdita del feto o batteriemia e meningite nei loro neonati. Le persone immunocompetenti possono manifestare gastroenterite febbrile acuta o nessun sintomo.

Come viene trattata Listeria

• La listeriosi è trattata con antibiotici. Una persona in una categoria a rischio più elevato (donna incinta, adulti più anziani e persone con sistema immunitario indebolito) che ha la febbre e altri sintomi non specifici, come affaticamento e dolore, dovrebbe rivolgersi al medico entro 2 mesi dal consumo di cibo contaminato. Informare il medico o l’operatore sanitario riguardo al consumo di alimenti contaminati.

Il CDC avverte che la listeria si trova naturalmente nell’ambiente e che tutte le persone sono regolarmente esposte ad essa. Tuttavia, i sintomi possono richiedere fino a due mesi per apparire dopo aver mangiato cibo contaminato.

Cosa devono fare i consumatori?

La FDA esorta i consumatori a non mangiare nessuno dei prodotti richiamati e a controllare le loro case per la frutta e la verdura congelate richiamate. CRF Frozen Foods indica a tutti i consumatori che hanno acquistato i prodotti richiamati di restituirli al luogo di acquisto per un rimborso completo o di scartarli.

Inoltre, per i cibi surgelati non menzionati nel richiamo, i consumatori dovrebbero cucinarli accuratamente e seguire le istruzioni di cottura a microonde o convenzionali riportate sulla confezione. Solo un cuoco pieno ucciderà i batteri che possono causare malattie di origine alimentare.

I consumatori dovrebbero seguire questi semplici passaggi:

• Lavarsi le mani con acqua calda e sapone per almeno 20 secondi prima e dopo aver maneggiato il cibo.
• Lavare pareti interne e ripiani del frigorifero, taglieri e banconi; quindi disinfettare con una soluzione di un cucchiaio di candeggina in un gallone di acqua calda; quindi asciugare con un panno pulito o un tovagliolo di carta che non è mai stato usato prima.
• Ripulisci subito le fuoriuscite nel frigorifero e pulisci regolarmente.
• Lavarsi sempre le mani con acqua calda e sapone dopo il processo di pulizia e disinfezione.

Ulteriori raccomandazioni per prevenire la listeriosi sono disponibili sul sito web del CDC. Listeria : http://www.cdc.gov/listeria/prevention.html.

Table of Contents
Toggle