semplici biscotti di zucchero con crema al burro

Fare biscotti con lo zucchero è una di quelle cose terapeutiche che sembra riportarmi “al centro”. In un mondo caotico, stressante ed esigente, c’è qualcosa di così soddisfacente nella semplice combinazione di farina, burro e zucchero.

Fare biscotti con lo zucchero è una di quelle cose terapeutiche che sembra riportarmi “al centro”. In un mondo caotico, stressante ed esigente, c’è qualcosa di così soddisfacente nella semplice combinazione di farina, burro e zucchero.

Corso: Dolce

Cucina: americano

Parola chiave: Biscotti di zucchero semplici con crema al burro

porzioni: 24 biscotti

Autore: Amanda Rettke

Biscotto Di Zucchero

• uno C 125 g di zucchero a velo
• uno C 227 g di burro a temperatura ambiente
• uno uovo grande
• Due cucchiaino da tè estratto di vaniglia
• uno C 125 g di farina per tutti gli usi
• 3/4 C 94 g di farina per dolci
• Due cucchiaino da tè 7 g di amido di mais
• 1/4 cucchiaino da tè 1 g di lievito per dolci
• 1/4 cucchiaino da tè 1 g di bicarbonato di sodio
• pizzico sale da tavola

Crema al burro verde

• Due C 250 g di zucchero a velo
• 1/4 C Burro 28 g, temperatura ambiente
• 1/2 cucchiaino da tè 3g di vaniglia
• Due cucchiai 20-30 g di latte
• uno Gocce di colorante alimentare McCormick® Green
• Oro cosparso circa 2 cucchiai in totale

1. Nella ciotola di un robot da cucina con attacco a paletta, mescolare zucchero, burro, uova e vaniglia a fuoco basso per unire. Cambia il mixer in medio-alto e mescola per circa 3 minuti, o fino a quando non è soffice.

2. Mentre è il mixer, metti la farina, la farina per dolci, l’amido di mais, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola e mescola.

3. Con il mixer a bassa velocità, aggiungi lentamente gli ingredienti secchi alla miscela di burro. Mescolare fino a quando combinato.

4. Rimuovi la ciotola dal mixer e aggiungi un pizzico di sale. Usando una spatola di gomma, raschiare i lati della ciotola e mescolare delicatamente gli ingredienti insieme.

5. Usando una pallina di gelato, raccogli le palline di zucchero e posizionale su una teglia foderata di pergamena.

6. Fallo fino a quando tutto l’impasto è finito; dovresti avere circa 24 palline di pasta biscottata di zucchero.

7. Metti nel congelatore per almeno un’ora. (Se si congela ancora, assicurarsi che l’impasto per biscotti di zucchero sia sigillato in un contenitore ermetico fino al momento dell’uso)

8. Quando è pronto per la cottura, scaldare il forno a 350 gradi F. (325 nei forni a convezione)

9. Posizionare il canederlo (può ancora essere congelato) su una teglia foderata di pergamena, a 2 pollici di distanza.

10. Cuocere per 7-10 minuti o fino a quando “bagnato” non è più rivolto verso il centro. Questi cookie sono i migliori quando sono leggermente al di sotto.

11. Crema al burro

12. Sbattere il burro e la vaniglia nel mixer per 2-4 minuti.

13. Aggiungi lo zucchero a velo, una tazza alla volta.

14. Se riscontri problemi con il tuo mixer, rallenta aggiungi il latte.

15. Aggiungi colorante alimentare. (Usa più o meno per ottenere la consistenza desiderata)

16. Usa più latte per una consistenza cremosa, usa meno latte per una consistenza rigida

Stavo solo giocando e mi è venuta in mente questa ricetta. Senti, ho memorizzato il mio miglior biscotto di zucchero, ma volevo apportare alcune modifiche solo per vedere cosa sarebbe successo. (Non solo ho la mia memoria, ma anche le ricette dei miei amici. Calley usa zucchero a velo, Bridget usa solo un uovo, ecc. È stato divertente incorporare i suoi trucchi in questo!)

Zucchero a velo invece di granulato.

Senza estratto di mandorle.

Aggiungi amido di mais.

Aggiungendo un po ‘di farina per torte.

Usando meno uovo.

Solo cose diverse sono cambiate mentre procedevo.

Quindi, a causa del giorno di San Patrizio, ho deciso di fare un po ‘di crema di burro verde menta e di ricoprire con granelli dorati. Facile. Divertente. Perfettamente perfetto per uno spuntino irlandese.

Voglio dire, questa non è un’autentica ricetta irlandese. Né è stato servito a vero Persona irlandese

A meno che tu non mi dica chi è irlandese 1/16. E orgoglioso di ciò!

Suggerimenti per il successo:

È importante lasciar raffreddare l’impasto per questi biscotti. Se l’impasto è a temperatura ambiente, si diffonderà molto di più.

Ho creato un lotto dorato attorno ai bordi e ho scoperto che erano troppo croccanti. L’obiettivo di questa ricetta era quello di creare un biscotto leggero, morbido, burroso e arioso che quasi si sciogliesse in bocca. SUGGERIMENTO: Per ottenere i cookie più morbidi possibili, ho abbassato leggermente i cookie. (solo per un minuto, non vuoi biscotti grezzi)

Prova ad aggiungere scintille all’impasto. O rendendo il burro giallo. O cioccolato! Questa ricetta è davvero aperta alla personalizzazione e alla personalizzazione.

Se ti senti un po ‘scandaloso (anche se questo non è davvero scandaloso) prova ad aggiungere un po’ di champagne alla tua crema di burro per un divertente calcio di San Patrizio!)

Spero che ti diverta un giorno di San Patrizio!

incontrare Amanda Rettke

Amanda Rettke è la creatrice di I Am Baker e l’autrice più venduta di Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes per ogni occasione, con qualcosa in più all’interno. Nel corso della sua avventura di blog di oltre 15 anni, è apparso e collaborato con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, vita: bellissima, editori settimanali, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, per citarne alcuni.