Salse Di Bruxelles E Porri Di Bruxelles
A volte la ricetta più semplice è la più gustosa e consente agli ingredienti freschi di brillare davvero. È il caso di questi cavoletti di Bruxelles arrostiti nel pane e porri con zenzero.
Padella o forno arrosto, i cavoletti di Bruxelles sviluppano un carattere meravigliosamente stravagante e i porri a fette si trasformano in una consistenza quasi cremosa. Sto pensando che questo piatto di verdure potrebbe essere uno nuovo da aggiungere alla rotazione della cena. Miscelato con zenzero fresco e servito con una piccola scorza di limone, questo è un lato veloce e delizioso per qualsiasi tavolo. Idee per piatti natalizi!
Non c’è davvero molto per queste bellezze. Ho diviso i cavoletti di Bruxelles e li ho arrostiti fino a diventare dorati e ricchi di noci, come nel mio Cavoletti di Bruxelles Balsamici Arrostiti. Verdure facili arrostite con miele e sciroppo balsamico. Assicurati di pulire a fondo i porri poiché sono ben noti per avere sporcizia sulle foglie. Non è necessario digrignare quei denti. Nerd.
Dave e io adoriamo i cavoletti di Bruxelles e mentre arrostisco questi due ragazzi (i nostri cani, Oliver e Kodi), mi guardano dal lato della cucina sperando in una sorpresa. Lancio loro una o due carote. Di solito non diamo cibo alle persone, ma adorano le loro carote e l’occasionale fetta di pollo Costco o tre. Ssssh, non dire.
Questo può essere fatto in forno per arrostire, ma penso che farlo con i porri consenta loro di cucinare lentamente e ottenere quella consistenza cremosa che adoro. I porri sono simili e non escono così quando li ho gettati e li ho messi in forno.
Coprire un po ‘mentre cucina funziona meglio e gettare lo zenzero e il burro alla fine consente loro di rosolare e poi baciarsi con quel brillante sapore di zenzero. Un po ‘di limone in cima per finire e sei pronto per servire.
Se stai cercando contorni più gustosi per la tua prossima vacanza, dai un’occhiata al mio Patate alla brace alla griglia con erbe o Cipolla arrosto lenta marinata e la tua famiglia ti ringrazierà. Godere!
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Cavoletti di Bruxelles arrostiti con zenzero
Adattato da Susie Middleton dalla rivista Fine Cooking.
Tempo di preparazione 10 min
tempo di cucinare venti min
Tempo totale 30 min
Dosi: 4
calorie: 230 kcal
- 3 cucchiaio da tavola olio d’oliva
- uno libbre cavoletti di Bruxelles Vedi nota 1
- pizzica il sale kosher
- Due porri grandi Vedi nota 2
- Due cucchiaio da tavola burro
- uno cucchiaio da tavola zenzero fresco pelato tritato
- uno lime medio Vedi nota 3
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Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere i germogli e condire con sale. Mescolare bene per ricoprire con olio.
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Coprire il vassoio con il coperchio socchiuso di circa 1 pollice. Abbassa il fuoco a medio basso e cuoci, mescolando di tanto in tanto. I germogli dovrebbero iniziare a dorare, da 8 a 12 minuti. Mentre la miscela cuoce, sentirai un leggero sfrigolio.
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In una piccola ciotola per microonde, aggiungi burro e zenzero. Microonde ad alta temperatura per 30 secondi. Grattugiare finemente il lime per 1 cucchiaino di scorza e mettere da parte. Spremi il lime per 1 cucchiaio di succo e aggiungi alla miscela di burro allo zenzero.
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Scoprire i cavoletti di Bruxelles, abbassare il fuoco al minimo, aggiungere porri puliti (con acqua ancora attaccata a loro) e cuocere, mescolando di tanto in tanto. Prova a riorganizzare le verdure in un singolo strato in modo che la maggior parte abbia un contatto diretto con la padella. Arrostire fino a quando i porri sono morbidi e i germogli sono dorati, circa 15 minuti.
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Togli la padella dal fuoco. Versare il composto di burro allo zenzero sopra le verdure e mescolare bene per ricoprire. Condire a piacere con sale e completare con la scorza di limone.
1. Tagliare e un quarto di lunghezza se grande, dimezzare se piccolo. Per i porri usare solo le parti bianche e verde chiaro, tagliate in tondi spessi 1/2 pollice. 3. Grattugiare finemente per 1 cucchiaino di scorza e spremere per 1 cucchiaio di succo.
Servendo: uno g | calorie: 230 kcal | carboidrati: 20.4 g | Proteina: 4.9 g | Grasso: 16,4 g | Grassi saturi: 5.1 g | Grasso trans: 0.2 g | Colesterolo: 15.3 mg | Sodio: 71,3 mg | Fibra: 5.8 g | Zucchero: 5.1 g
