Salsa Yum Yum –
Non ne hai mai abbastanza della deliziosa salsa yum-yum? Trovato nei tuoi ristoranti preferiti, puoi preparare questa salsa piccante e saporita a casa in pochi minuti.
Entra in qualsiasi ristorante hibachi giapponese-americano e noterai immediatamente qualcosa di insolito. Su quasi ogni tavolo c’è almeno una ciotola poco profonda riempita con una salsa leggermente rosa con lo strano nome di salsa bianca. Per quelli di voi che purtroppo non sono iniziati alle meraviglie dei ristoranti di Hibachi negli Stati Uniti, la salsa ha un po ‘un seguito di culto. In effetti, questo misterioso condimento sembra causare molto scalpore online, dove spesso viene chiamato Yum Yum Sauce.
Cos’è la salsa Yum Yum (e, cosa più importante, cosa non è)?
Risolviamolo. La salsa Yum Yum è tradizionalmente giapponese come le giocolette culinarie e la costruzione di vulcani di cipolla.
Ciò significa che questa salsa molto amata non è affatto di origine giapponese e rimane completamente sconosciuta nel suo presunto paese di nascita fino ai nostri giorni. La vera storia della salsa è molto più vicina a casa, e questo diventa molto evidente se si considera il nome della ricetta.
Cosa c’è nella salsa Yum Yum?
Nella sua forma più semplice, la salsa non è altro che la maionese alterata, e la maionese è apparsa persino sulle rive del Giappone fino al 1925. Ciò confuta una volta per tutte che la salsa bianca è un’antica ricetta giapponese. Non è
Se la salsa bianca non è giapponese, da dove proviene la salsa e perché è finita nei ristoranti americani di Hibachi?
Non è facile rispondere a queste domande. Ma ci sono due cose chiare. Uno, c’è una lunga storia di salse a base di maionese tra cui, salsa fingerling, salsa di ritorno, salsa aioli e salsa Remoulade, solo per citarne alcuni. Due. I giapponesi sono ossessionati dalla maionese. Doveva succedere.
Da dove viene il nome Yum Yum Sauce?
Sebbene il mistero di chi sia stato il primo a servire la besciamella in un ristorante di Hibachi rimane, scoprire la fonte del nome di salsa Yum Yum è semplice. Per rispondere a questa domanda, dobbiamo solo guardare indietro al 2012.
Terry Ho, un immigrato taiwanese e proprietario di numerosi ristoranti hibachi negli Stati Uniti, ha scoperto che gli ospiti dei suoi ristoranti erano ossessionati dalla sua salsa bianca. I clienti acquistano regolarmente pinte di cose dal personale. Ho non era uno sciocco e sapeva che stava facendo qualcosa che poteva diventare il prossimo grande condimento americano. Ma c’era un grosso problema quando si trattava del nome.
Mentre la salsa era accattivante, il nome non lo era certamente. Non ci volle molto perché Ho trovasse un nuovo nome che gli piaceva: la salsa Yum Yum di Terry Ho.
Suggerimenti per preparare e servire la salsa Yum Yum
- Ti piace il piccante? Sentiti libero di aumentare la quantità di peperoncino di cayenna nella ricetta della salsa Yum Yum a tuo piacimento.
- Yum Yum Salsa versatile. Puoi usare la salsa come salsa per verdure crude, patatine o qualsiasi altra cosa. Funziona bene anche come condimento per l’insalata.
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Scopri come preparare la salsa cremosa di Yum Yum che ti piace nei ristoranti giapponesi di Hibachi con questa ricetta semplice e veloce.
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Corso: salse
Cucina: giapponese
Parola chiave: Salsa gnam gnam
Dosi: venti
calorie 86kcal
- uno Tazza Maionese
- uno cucchiaio Pasta di pomodoro
- uno cucchiaio burro fuso
- Due cucchiaini zucchero
- uno cucchiai polvere d’aglio
- uno cucchiaio cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino peperoncino di Cayenna
- 1/2 cucchiaino sale
calorie 86kcal Il | carboidrati: unoSole Il | Proteina: unoSole Il | Grasso: 9 9Sole Il | Grassi saturi: DueSole Il | Colesterolo: 6 6mg Il | Sodio: 141mg Il | Potassio: 19mg Il | Fibra: unoSole Il | Zucchero: unoSole Il | Vitamina A: 58IU Il | Vitamina C: unomg Il | Calcio: Duemg Il | Ferro: unomg
