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Ricetta Yuca Cake – Tasting Puerto Rico
Il piatto Pastelon di Porto Rico mi ricorda molto l’Inghilterra. Perché? Perché è fondamentalmente una crostata inglese che utilizza Yuca o giallo invece di purè di patate.
È un piatto davvero semplice, gustoso e abbondante con il quale puoi stupire la tua famiglia e i tuoi amici.
Di che cosa hai bisogno:
- 1.5lb di carne macinata
- 1 cipolla grande
- 2 1 / 2lbs di Yuca
- 1 1/2 tazze di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di base di pomodoro Goya Sofrito
- 3 spicchi d’aglio (tritati)
- Sale pepe
- Cheddar grattugiato
indirizzi:
- Sbucciare la Yucca. La manioca ha una buccia come la pelle esterna che deve essere completamente rimossa. Taglia la parte superiore e inferiore in modo da poter posizionare la Yucca in posizione verticale. Taglia con cura la pelle dall’alto verso il basso.
- Yuca ha un nucleo legnoso che devi rimuovere prima della cottura. Tagliare lo Yuca a metà nel senso della lunghezza e rimuovere l’anima e tagliarla a pezzi.
- Far bollire per circa 10-15 minuti fino a quando lo Yuca è cotto (nessuna resistenza ad essere trafitto con un coltello).
- Scolare e purea. Per una consistenza più cremosa aggiungere un po ‘di latte e burro e condire con sale e pepe
- Soffriggere le cipolle a fuoco medio fino a quando diventano morbide e traslucide.
- Condisci la carne con sale e pepe e rosola a fuoco medio.
- Aggiungi le cipolle e l’aglio alla carne e cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungere la salsa di pomodoro e la base di pomodoro Sofrito e cuocere per circa 20 minuti fino a quando la carne è cotta e la maggior parte del liquido si è addensato.
- Distribuire uniformemente il composto di carne sul fondo della pirofila
- Top con purea di manioca e delicatamente liscio
- Infine completare con formaggio cheddar grattugiato
- Mettere il piatto in un forno preriscaldato 400F per circa 20 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e si rosola.
Servire così com’è o con le tue verdure preferite.
Godere……
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