Ricetta Purea di Patate Manchego; Aggiungi un tocco spagnolo a questo piatto cremoso

Questa ricetta di purè di patate Manchego è una delle preferite dell’infanzia e un piacere della folla.

Cremoso manchego purè di patate e formaggio. Foto di Marco Verch su flickr CC.

Sin da bambino, uno dei miei cibi preferiti è stato il purè di patate. Chiamami semplice, ma non c’era niente di meglio di una ciotola piena di purè di patate cremose e cremose di mia madre. Spesso aiutava a prepararli, a volte scegliendo di schiacciare le patate a mano e altre volte battendole con un miscelatore manuale.

Quando un amico mi ha suggerito di aggiungere il formaggio Manchego alla mia ricetta di famiglia, sono rimasto incuriosito. Il delizioso formaggio spagnolo renderebbe queste patate ancora migliori? Ho deciso di provarlo.

Il risultato? Le patate più deliziose che abbia mai avuto! Queste purè di patate Manchego sono l’accompagnamento perfetto (sono una delle mie ricette ispirate al Ringraziamento spagnolo) o possono essere consumate da sole con un uovo fritto e verdure saltate in cima (una delle preferite della settimana. nella mia casa).

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Ricetta purea di patate Manchego

Ricetta purè di patate Manchego – Aggiungi un tocco spagnolo a questo contorno cremoso

Tempo di preparazione

10 minuti

È ora di cucinare

30 minuti

Autore: Lauren Aloise

Tipo di ricetta: Guarnigione

Cucina: spagnolo

• 900 g di patate buone (mi piacciono le patate Yukon Gold), sbucciate e tagliate a metà
• 6 cucchiai (90 ml) di crema densa
• ¼ di tazza di latte intero
• 2 cucchiai (30 g) di burro
• 2 cucchiai (30 g) di olio extra vergine di oliva
• ¼ cucchiaino di sale
• ½ tazza di formaggio Manchego grattugiato (ne compro uno molto stagionato per aggiungere sapore)

1. Aggiungi le patate in una pentola capiente e copri con acqua fredda. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento fino a quando morbido.
2. Scolare le patate e la purea con una purea di patate.
3. Nel frattempo, scalda la panna, il latte, il burro, il sale e l’olio d’oliva fino a quando non vengono riscaldati.
4. Aggiungi lentamente liquidi caldi mentre schiaccia.
5. Opzionalmente, puoi battere le purè di patate con un mixer manuale per una consistenza più liscia (non sbattere troppo o le patate potrebbero appiccicarsi).
6. Infine, aggiungi il formaggio grattugiato Manchego.
7. Assaggia il sale e aggiusta se necessario. Servire immediatamente
8. Per riscaldare, microonde le purè di patate e scalda separatamente circa ¼ di tazza di latte intero. Cospargere il latte intero a poco a poco fino a quando le patate hanno la consistenza desiderata.
9. Godere!

3.4.3177

Cosa ne pensi? Utilizzerai questa ricetta per le purè di patate al manchego quest’anno in vacanza? Lo consiglio vivamente ?