Ricetta Pignone

Piñon è una casseruola di piantaggine ricca fatta con strati di hashish, platani fritti, fagioli rossi e fagiolini. Prova oggi questa ricetta per il pignone di manzo e banana portoricano!

L’hashish portoricano è uno dei miei piatti preferiti da preparare. È incredibilmente veloce, facile e gustoso. Di solito, lo mangiamo servito con riso, come ripieno per empanadas o ripieno all’interno di polpette di purè di patate conosciute come Papas Rellenas.

Di recente, però, stavo cercando altri modi per utilizzare l’hash e mi sono imbattuto in questa ricetta del pignone che ho trovato nel mio libro di cucina portoricano. Cucina portoricana in America (Consiglio vivamente di ottenerlo!).

Piñon è una casseruola di campagna fatta con banane, carne e fagioli. La combinazione dolce e salata di platani e hashish è deliziosa!

Quando ho visto la ricetta per la prima volta, sembrava abbastanza simile a un altro piatto portoricano chiamato Pastelon (la ricetta sarà presto disponibile!), Che ha anche fritto platani maturi e hash. Tuttavia, la differenza principale è che Pastelon è privo di fagioli e tutto viene “impostato” utilizzando formaggio e uova come legante, simile alla lasagna.

Ho apportato alcune modifiche alla ricetta originale aggiungendo fagiolini al mix. Devo prendere le tue verdure! Inoltre, mi piacciono i pasti all-in-one.

Tutto è cotto e assorbe il sapore dell’hash. Il mio è un po ‘sbriciolato quando viene servito, ma il sapore compensa l’aspetto disordinato. Mio marito si versò una grossa ciotola e andò in città!

Tradizionalmente, le uova sono usate come legante per i pinoli. Di solito salto questo passaggio per comodità e il gusto rimane lo stesso. Se vuoi che sia più solido come un polpettone, ecco le istruzioni:

Sbattere due uova con 3 cucchiai di acqua. Versare metà nella parte inferiore della casseruola prima di posizionare il primo strato di platani. Versare il resto delle uova uniformemente sulla casseruola prima di infornare.

Non dimenticare una fetta di sformato di formaggio liscio per dessert! Sformato di formaggio di Puerto Rico:

Prestazione: 6

Tempo di preparazione: 20 minuti

È ora di cucinare: 45 minuti

Tempo totale: 1 ora 5 minuti

Piñon è una casseruola di piantaggine ricca fatta con strati di hashish, platani fritti, fagioli rossi e fagiolini. Prova oggi questa ricetta per il pignone di manzo e banana portoricano!

Gli ingredienti

• 1 ricetta di hash
• 1 barattolo (15,5 once) di fagioli, sgocciolato
• Fagiolini a cubetti 1 lattina (14,5 once), scolati
• 3 banane mature
• Olio vegetale, per friggere.

Istruzioni

Preriscalda il forno a 350F. Ungere leggermente una teglia da 2 litri e metterla da parte.

In una grande ciotola, unisci l’hash, i fagioli e i fagiolini. Accantonare.

Sbucciare le banane e tagliarle a fette di 1/2 pollice. In una padella capiente a fuoco medio, friggi i platani fino a che diventano lisci e dorati, circa 2-4 minuti per lato. Quando saranno teneri, foreranno facilmente con una forchetta. Mettere su asciugamani di carta per drenare.

Montare la casseruola posizionando 1/3 delle banane in un unico strato sulla teglia. Coprire con metà della miscela di hash. Ripeti questi strati terminando con uno strato di banane.

Cuocere per 45-60 minuti o fino a quando diventa caldo e frizzante.

Appunti

* Puoi usare la tua ricetta di hash. La ricetta equivalente utilizza 1 chilo di carne macinata cruda.

Vedi le istruzioni nel post su come creare una casseruola solida / solida usando le uova per installarla.