Ricetta Pallina di Cioccolato e Cocco | Blog di ricette sane
Le ricche palline di cioccolato e cocco sono fatte con olio di cocco, cacao in polvere e cocco grattugiato. Keto e povero di carboidrati, sono addolciti con la stevia.
Adoro la combinazione di cioccolato e cocco. È un classico, come il cioccolato e il burro di arachidi.
Queste palline di cocco e cioccolato sono così facili da rendere ridicole. Sono anche incredibili, ricchi e profondamente cioccolati. Se ti piace la noce di cocco, penso che adorerai questi tartufi. Sono uno dei miei dessert di cheto preferiti.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta.
Ti serviranno solo alcuni semplici ingredienti per preparare questa gustosa prelibatezza (le misure esatte sono elencate nella scheda delle ricette in basso):
Cocco grattugiato: Assicurati che non sia dolcificato. Inoltre, assicurati di non comprare cocco grattugiato etichettato “a ridotto contenuto di grassi”, è estremamente secco.
Olio di cocco: Mi piace usare l’olio vergine di cocco, ha un sapore così buono!
Polvere di cacao: Senza zucchero. Naturale o olandese – entrambi funzionano.
Estratto di vaniglia: Prova a usare la cosa vera, l’estratto di vaniglia puro e non le cose aromatizzate artificialmente.
Dolcificante: Uso la glicerina di stevia. Probabilmente puoi usare un dolcificante granulato, anche se non l’ho provato.
Come preparare palline di cocco e cioccolato
La ricetta è semplice! Le istruzioni dettagliate sono incluse nella scheda delle ricette in basso. Ecco i passaggi di base:
Miscela insieme il cocco grattugiato, l’olio di cocco, il cacao in polvere e la stevia.
Freddo mescolandolo brevemente Ciò semplifica il lavoro.
Forma al tartufo e arrotolare gli ingredienti.
Posso usare un dolcificante diverso dalla stevia?
Mi piace molto la stevia e la uso quasi esclusivamente in questi giorni.
Penso che la Stevia sia al sicuro. E mentre molte persone si oppongono al suo gusto, la formulazione di glicerite minimizza notevolmente il sapore amaro.
Se preferisci non usare la stevia, probabilmente puoi usare un dolcificante granulato a basso contenuto di carboidrati (o zucchero se non ti dispiace). Anche se potresti aver bisogno di aggiungere un po ‘d’acqua extra se lo fai.
Se non ti interessano i carboidrati, puoi anche usare miele o sciroppo d’acero, saltando l’acqua della ricetta. La quantità di stevia che uso equivale a circa 2 cucchiai di dolcificante.
Che cacao in polvere usare
Alcune delle mie ricette richiedono specificamente l’uso di cacao in polvere naturale o cacao in polvere trattato con alcali (“olandese”). In questa ricetta, entrambi possono funzionare. Sebbene l’olandese sia più morbido, più scuro e non così acido, potrebbe avere un sapore leggermente migliore.
Devo raffreddare il composto prima di modellare i tartufi al cocco?
La miscela è molto liscia fino a quando non la raffreddi, quindi è utile raffreddarla in frigorifero per 5-10 minuti prima di modellare le palline di cioccolato e cocco.
Tuttavia, sono una persona molto impaziente, quindi generalmente salto questo passaggio e affronterò solo la sfida di modellare l’impasto molto morbido in palline.
Tuttavia, dovresti raffreddare i tartufi per circa 10 minuti prima di servirli. Altrimenti, sono davvero troppo morbidi. Anche io lo faccio!
Quale copertura dovrei usare?
Di solito arrotolo questi tartufi in cacao amaro in polvere. Tuttavia, per questo post sul blog, ho avuto fantasia e ho usato altri due condimenti: noci tritate e cocco grattugiato.
Per tagliare le noci in pezzi abbastanza piccoli, le ho messe in un sacchetto di plastica con cerniera e ci ho fatto rotolare sopra un rullo.
Come conservare gli avanzi di palline di cioccolato e cocco?
Se hai degli avanzi (Ah! Non è una possibilità), conservali in frigorifero in un contenitore sigillato. Rimuovili dal frigorifero un’ora prima di servire, altrimenti saranno troppo saldi.
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Tartufi al cioccolato e cocco
I ricchi tartufi di cioccolato e cocco sono realizzati con olio di cocco, cacao in polvere e cocco grattugiato. Keto e povero di carboidrati, sono addolciti con la stevia.
Tempo di preparazionequindici minuti
È ora di cucinarequindici minuti
Freddoquindici minuti
Tempo totale30 minuti
Corso: Dolce
Cucina: americano
Parola chiave: cioccolato, cocco, senza glutine, tartufi
Dosi: 6 6 tartufi
calorie 257kcal
- 1/2 Tazza cocco grattugiato senza zucchero
- 1/4 Tazza olio di cocco non raffinato
- Due cucchiai cacao amaro in polvere
- uno cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino glicerite di stevia (equivale a 3 cucchiai di zucchero)
- uno cucchiaio acqua
-
In una ciotola media, aggiungi il cocco grattugiato, l’olio di cocco, il cacao in polvere, la vaniglia e la stevia. Usa una piccola spatola di gomma o una forchetta per combinare.
-
La miscela sarà leggermente secca. Aggiungi abbastanza acqua per renderlo più morbido: 1 cucchiaio dovrebbe. Mescolare bene.
-
Refrigerare la miscela per 5 minuti.
-
Forma la miscela in 6 tartufi, ciascuno del peso di circa 20 grammi.
-
Se lo si desidera, arrotolare i tartufi in ingredienti come cocco grattugiato, cacao in polvere o noci tritate.
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Metti in frigorifero i tartufi al cocco e al cioccolato per 10 minuti prima di gustarli.
-
Conservare gli avanzi in un contenitore sigillato nel frigorifero. Togliere dal frigorifero 30 minuti prima di servire.
Le informazioni nutrizionali sono approssimative e possono contenere errori. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com o il calcolatore del plugin WP Recipe Maker. Il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Si prega di verificare che siano prima dell’uso.
informazioni nutrizionali
Tartufi al cioccolato e cocco
Quantità per porzione (2 tartufi)
calorie 257 Calorie da grasso 243
% Valore giornaliero*
Grasso 27g42%
Grassi saturi 24g150%
Sodio 5mg0%
carboidrati 5gDue%
Fibra 3g13%
Zucchero 1guno%
Proteina 1gDue%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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