Ricetta insalata di cetrioli asiatici: deliziosa e piccante!

Gelida, gustosa e incredibilmente fresca, questa insalata piccante di cetrioli asiatici, fatta con olio di sesamo e salsa di soia, è l’accompagnamento perfetto per l’estate.

Quando mi sento troppo pigro per cucinare le verdure, soprattutto d’estate, spesso affettavo un cetriolo, lo cospargevo di sale e lo servivo come contorno molto pigro.

Quando sono disposto a fare un piccolo sforzo in più, faccio questa insalata di cetrioli asiatici. Freddo, gustoso e incredibilmente fresco, è l’accompagnamento perfetto per l’estate.

Una variante asiatica della classica insalata di cetrioli.

Quando preparo un’insalata di cetrioli, uso quasi sempre la mia fidata ricetta per un’insalata cremosa di cetrioli. È una ricetta semplice che si abbina bene a quasi tutti i piatti principali.

Ma quando preparo un pasto in stile asiatico, questa ricetta è sicuramente più appropriata. Mi piace servirlo quando preparo gnocchi asiatici, salmone asiatico glassato e cosce di pollo al forno con salsa di soia.

Gli ingredienti di cui avrai bisogno

Ti serviranno solo alcuni semplici ingredienti per preparare questa gustosa insalata:

1. Aceto di riso
2. Salsa di soia o un’alternativa senza glutine
3. olio di sesamo
4. aglio
5. peperoncino in pezzi
6. Cetrioli inglesi
7. Coriandolo

Come preparare un’insalata asiatica di cetrioli

È così facile! Le istruzioni dettagliate sono riportate nella scheda delle ricette in basso. Ecco i passaggi di base:

1. Inizia mescolando gli ingredienti del condimento (tutto tranne i cetrioli e il coriandolo) in un’insalatiera.
2. Aggiungere le fette di cetriolo e il coriandolo tritato e mescolare.
3. Lasciare riposare per circa 30 minuti affinché i sapori si mescolino.

Perché preferisco i cetrioli inglesi?

I cetrioli inglesi sono cetrioli allungati che sono avvolti in plastica per proteggere la pelle non cerata. Hanno meno semi dei normali cetrioli e sono più solidi e non così acquosi.

Se non riesci a procurarti i cetrioli inglesi, i cetrioli normali vanno bene.

Come servire l’insalata di cetrioli asiatici

Come tutte le insalate di cetriolo, questa insalata è la cosa migliore se la lasci riposare un po ‘e marinare. È anche meglio se servito freddo. Quindi lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti mentre prepari il resto della cena. Quindi mescolare ancora una volta e servire.

È una ricetta salutare?

Credo di si. Pensavo che i cetrioli fossero principalmente acqua e praticamente privi di sostanze nutritive. Ma si scopre che i cetrioli sono davvero molto sani.

Anche l’olio di sesamo è salutare. E per quanto riguarda la salsa di soia, mi rendo conto che non è paleo e non è nemmeno privo di glutine. Ma dopo aver fatto qualche ricerca, non mi dispiace usarlo con parsimonia.

Ovviamente, sentiti libero di usare un’alternativa alla salsa di soia. Assaggia la salsa e aggiungi il sale se necessario. Le alternative non sono generalmente salate come la salsa di soia.

Insalate più gustose che potresti gustare

Oltre a questa insalata di cetrioli asiatici e alla classica insalata cremosa di cetrioli, spesso faccio questa insalata di asparagi super fresca e questa deliziosa e sana insalata di broccoli all’olio d’oliva.

Insalata Di Cetrioli Asiatici

Gelida, gustosa e incredibilmente fresca, questa insalata piccante di cetrioli asiatici, fatta con olio di sesamo e salsa di soia, è l’accompagnamento perfetto per l’estate.

Tempo di preparazione10 minuti

Pausa30 minuti

Tempo totale40 minuti

Corso: insalata

Cucina: giapponese

Parola chiave: Insalata di cetrioli

Dosi: 4 4 porzioni

calorie 49

Bendare:

• uno cucchiaio aceto di riso
• uno cucchiaio salsa di soia ridotta al sodio (o usa un’alternativa senza glutine e aggiungi sale se necessario)
• uno cucchiaio olio di sesamo
• 1/2 cucchiaino aglio tritato
• 1/4 cucchiaino peperoncino in pezzi

Insalata:

• Due grandi cetrioli inglesi, affettato sottilmente (1 lb.)
• 1/4 bicchiere coriandolo tritato

• In un’insalatiera, mescola insieme gli ingredienti del condimento.

• Aggiungi i cetrioli a fette e il coriandolo.

• Mescolare delicatamente per ricoprire.

• Coprire e lasciar riposare per 30 minuti in frigorifero mentre si prepara il resto del pasto.

• Mescola di nuovo e servi.

Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Si prega di verificare che siano prima dell’uso.

informazioni nutrizionali

Insalata Di Cetrioli Asiatici

Importo per proporzione

calorie 49 Calorie da grasso 27

% Valore giornaliero*

Grasso 3g5%

Sodio 146mg6%

carboidrati 4guno%

Fibra 1g4%

Proteina 1g2%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

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