Ricetta di verdure di barbabietola saltate
Le verdure di barbabietola, l’aglio tritato e il succo di limone appena spremuto vengono combinati e cotti finché sono teneri. Una volta teneri questi verdi vengono conditi con un tocco di burro e conditi alla perfezione per un delizioso contorno.
Adoro le barbabietole arrostite. Li adoro caldi, freddi, come contorno, in insalata o conditi con formaggio di capra. Sono deliziosi indipendentemente da come li cucini!
Per anni ho preparato barbabietole e ho gettato via le verdure perché in realtà non sapevo cosa farne. Molte persone mi hanno chiesto “Puoi mangiare le barbabietole?” e la risposta è SÌ! Non solo un normale sì, ma un grande sì audace perché sono davvero deliziosi e facili da preparare (per non parlare dei bei)!
Cerchi altri modi per gustare le barbabietole?
Le verdure di barbabietola possono generalmente essere gustate al posto di qualsiasi verdura in una ricetta … ecco alcune delle mie preferite!
- Pesto Di Barbabietola da Nutmeg Nanny trasforma le barbabietole in un delizioso pesto perfetto per condire pasta o verdure!
- Una pentola di pasta con salsiccia e barbabietola da Crunchy Creamy Sweet è una ricetta che tutta la tua famiglia divorerà!
- Verdure Di Barbabietola Al Forno della coppia White on Rice trasforma quelle gustose verdure di barbabietola in uno spuntino croccante!
- Pasta di verdure di barbabietola con noci e parmigiano di An Edible Mosaic è una cena bella e facile che utilizza solo pochi ingredienti e si riunisce in pochi minuti.
In questa ricetta inizio lavando le barbabietole e separando i gambi e le foglie. Puoi mangiare sia i gambi rossi che le foglie verdi (ed entrambi sono cotti in questa ricetta).
Tieni presente che i gambi richiedono più tempo per cucinare. Il tempo di cottura sui gambi può variare in base alle dimensioni. Ho avuto gambi molto spessi (come il sedano) e gambi molto sottili (quasi come una matita), quindi il tempo di cottura varierà, ma vuoi che i gambi siano teneri e croccanti prima di aggiungere le foglie. Le foglie tritate impiegano solo un paio di minuti per cuocere.
Sicuramente vorrai usare il limone fresco in questa ricetta. Aggiunge una deliziosa freschezza e taglia le note amare delle verdure creando un bellissimo contorno!
Verdure di barbabietola saltate
Le verdure di barbabietola, l’aglio tritato e il succo di limone appena spremuto vengono combinati e cotti finché sono teneri. Una volta teneri questi verdi vengono conditi con un tocco di burro e conditi alla perfezione per un delizioso contorno.
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Lavare le barbabietole e separare i gambi dalle foglie.
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Taglia i gambi in pezzi da 1 ″. Taglia le foglie a pezzi.
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Metti i gambi in una grande padella antiaderente con 1 tazza di acqua. Coprire e cuocere a fuoco lento per 4-7 minuti o fino a quando la forcella è tenera.
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Scolare. Aggiungere l’aglio, l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Spremi il limone sulle verdure. Saltare 2-3 minuti o finché le verdure non sono appassite.
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Togliere dal fuoco, incorporare il burro e altro sale e pepe a piacere. Servire caldo.
Calorie: 55, Carboidrati: 1g, Grasso: 5g, Grassi saturi: 1g, Colesterolo: 5mg, Sodio: 42mg, Potassio: 91mg, Vitamina A: 665IU, Vitamina C: 10.2mg, Calcio: 15mg, Ferro: 0.3mg
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)
Parola chiave VERDI DI BARBABIETOLA SALTATA
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