Ricetta Creole Shrimp Mofongo –

Ricetta Easy Creole Shrimp Mofongo: Delicious Gamberetti Cajun in uno spezzatino speziato dolce creolo su Mofongo! Questo piatto mi riporta ai Caraibi!

Questo mofongo di gamberi creoli combina alcune delle mie ricette preferite: le mie ricette di salsa creola facile, gamberi cajun e mofongo facili, basate sui miei viaggi ai Caraibi.

Questa cena ricca e deliziosa è un piacere indulgente, ricco di sapori freschi, gamberi piccanti e salati, mofongo morbido e salato e tonnellate di salsa di pomodoro e pepe.

Sebbene questa non sia una ricetta in una sola pentola, i tre elementi principali che compongono questa cena sono abbastanza facili da affrontare anche da un cuoco casalingo alle prime armi, e da un pestello (o cucchiaio pesante con cui puoi frullare) di banane), non sono necessarie attrezzature speciali.

Spero che ti piaccia questa ricetta di gamberi e mofongo creoli tanto quanto me!

Portami ora alla ricetta creola mofongo di gamberi!

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Come preparare il mofongo

Se non hai mai avuto il mofongo, potresti pensare che suoni un po ‘interessante, ma non crederai al sapore ricco e burroso di queste piccole polpette fatte con purè di banane e ciccioli.

Il Mofongo è un mix di ingredienti caraibici con tecniche di cucina africana e francese, spesso servito con salse complesse che ci si aspetterebbe in un eccellente ristorante creolo, ma con una consistenza molto simile agli gnocchi di fufu dell’Africa occidentale.

A volte il Fufu è fatto con banane (anche se spesso con igname) e il nome di mofongo suona anche un po ‘come fufu, rendendo facile rintracciare l’eredità di Mofongo nei Caraibi.

Fare il Mofongo è davvero molto semplice: fondamentalmente i platani vengono fritti per ammorbidirli, quindi vengono schiacciati con ciccioli e modellati per servirli con salsa e carne.

Il mofongo può essere trasformato in gnocchi giganti o gnocchi più piccoli e può anche essere usato nella zuppa!

Per questa ricetta, creeremo 8 gnocchi di mofongo, ma puoi variare la porzione per renderla più o meno in base alla dimensione dei gnocchi di mofongo.

• Scaldare l’olio in una grande casseruola o forno olandese.

• Sbucciare le banane, tagliarle a fettine da 1 1/2 pollice, immergerle in acqua salata per 15 minuti quando l’olio raggiunge la temperatura.

• Rimuovi le banane dall’acqua e asciugale con un tovagliolo di carta prima di metterle nella pentola calda dell’olio. Assicurarsi che le gocce d’acqua siano completamente asciutte.

• In piccoli lotti, friggere le banane per circa 12 minuti a fuoco medio-basso o fino a quando diventano molto chiare.

• Assicurati di ruotare le banane mentre cucinano.

• Non lasciare che i colori marroni rimangano a lungo: vuoi che rimangano morbidi e facili da schiacciare, ma il colore deve essere bellissimo giallo scuro e marrone chiaro, quindi sono morbidi al tatto. Controlla la cottura con una forchetta.

• Rimuovi le banane dall’olio e mettile in una grande ciotola o mortaio.

• Schiaccia le banane con un pestello o la parte posteriore di un cucchiaio.

• Aggiungi un po ‘di aglio schiacciato e pezzi di ciccioli insieme a pancetta sbriciolata, schiacciando le banane.

• Dopo aver schiacciato tutte le banane, forma in un cerchio o mezzo cerchio con le mani.

• Servire caldo con brodo di pollo, salsa creola, spezzatino o carne o verdure preferite.

Cosa servire con il mofongo di gamberi alla creola

Se stai pensando di preparare questo mofongo per cena o una cena domenicale, probabilmente ti starai chiedendo cosa servire con il mofongo di gamberi.

Ho arrotondato i miei contorni facili preferiti che si sposano perfettamente con questa cena creola con gamberetti e mofongo.

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Cosa servire con il mofongo criollo

Cosa servire con il mofongo criollo

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Prestazione: 8

Ricetta mofongo di gamberi facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

È ora di cucinare: 35 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Ricetta Easy Creole Shrimp Mofongo: Delicious Gamberetti Cajun in uno spezzatino speziato dolce creolo su Mofongo! Questo piatto mi riporta ai Caraibi!

ingredienti

• Per il mofongo:
• 4 banane verdi
• 1 chilo di ciccioli (ciccioli)
• 1 fetta di pancetta, cotta e tritata
• 3 spicchi d’aglio, schiacciati
• 4 cucchiaini di olio d’oliva
• 2 tazze di olio, per friggere
• Per la salsa creola:
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio grande (tritato)
• 1/4 tazza di cipolla (tritata, circa 1/2 cipolla media)
• 1/4 tazza di peperone verde (tritato)
• 1/4 tazza di peperone giallo o rosso (tritato)
• 1/2 tazza di sedano (tritato)
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 1 1/2 cucchiaini di condimento creolo
• 1/2 cucchiaino di timo secco
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato
• 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1/4 cucchiaino di salsa di peperoncino
• 1/4 cucchiaino di pepe appena macinato
• 1 lattina (14,5 once ciascuno) di pomodori a dadini con succo
• 1 lattina (circa 1 2/3 tazze) di brodo di pollo (o brodo vegetale)
• 4 cipolle verdi (affettate, con la maggior parte del verde)
• 1 cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai di burro
• Per i gamberi:
• 1 libbra di gamberetti, pelati e marinati
• 2 cucchiai di condimento Cajun

Istruzioni

Per il mofongo:

1. Scaldare l’olio in una grande casseruola o forno olandese.
2. Sbucciare le banane, tagliarle a fettine da 1 1/2 pollice, immergerle in acqua salata per 15 minuti quando l’olio raggiunge la temperatura.
3. Rimuovi le banane dall’acqua e asciugale con un tovagliolo di carta prima di metterle nella pentola calda dell’olio. Assicurarsi che le gocce d’acqua siano completamente asciutte.
4. In piccoli lotti, friggere le banane per circa 12 minuti a fuoco medio-basso o fino a quando diventano molto chiare.
5. Assicurati di ruotare le banane mentre cucinano.
6. Non lasciare che i colori marroni rimangano a lungo: vuoi che rimangano morbidi e facili da schiacciare, ma il colore deve essere bellissimo giallo scuro e marrone chiaro, quindi sono morbidi al tatto. Controlla la cottura con una forchetta.
7. Rimuovi le banane dall’olio e mettile in una grande ciotola o mortaio.
8. Schiaccia le banane con un pestello o la parte posteriore di un cucchiaio.
9. Aggiungi un po ‘di aglio schiacciato e pezzi di ciccioli insieme a pancetta sbriciolata, schiacciando le banane.
10. Una volta che hai schiacciato tutte le banane, modellale a forma di cerchio o semicerchio con le mani; fai 8 cerchi.

Per i gamberi:

Aggiungi i gamberi alla ciotola o al sacchetto di plastica con condimento creolo e mescola bene per ricoprire.

Mettere da parte fino a quando necessario in seguito.

Per la salsa creola:

1. Scaldare burro e olio a fuoco medio-basso in una casseruola media.
2. Aggiungi aglio tritato, cipolla, peperone e sedano. Soffriggere le verdure per circa 5 a 7 minuti, finché sono teneri.
3. Nel frattempo, unire paprika, condimento creolo, timo, origano, basilico, salsa Worcestershire, salsa piccante e pepe macinato in una tazza piccola.
4. Aggiungi i pomodori alle verdure, quindi aggiungi il condimento. Soffriggere per 1 altro minuto.
5. Aggiungi pollo o brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi le cipolle verdi a fette.
6. Aggiungi i gamberi alla pentola.
7. Continua a bollire, scoperto, per 10 minuti. Gran parte del liquido cuocerà e i gamberi diventeranno rosa brillante e opachi.
8. Aggiungi il concentrato di pomodoro e il burro fino a quando non saranno ben amalgamati con la salsa.
9. Servire immediatamente sopra il mofongo in un grande piatto profondo o ciotola.

Informazioni nutrizionali

prestazione

8

Grandezza della porzione

1 gomitolo di mofongo e 1/2 tazza di salsa creola e gamberi Importo per proporzionecalorie 657 Totalmente grasso 29g Grassi saturi 10g Grasso trans 0g Grassi insaturi 16g Colesterolo 188mg Sodio 2797mg carboidrati 50 grammi Fibra 5g zucchero 24g Proteina 52g

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