Ricetta aglio arrosto, delizioso e cremoso
L’aglio arrosto gustoso e cremoso è un’ottima aggiunta al pane caldo a basso contenuto di carboidrati, alla purea di cavolfiore o a qualsiasi verdura cotta.
L’aglio cremoso e quasi dolce arrosto è una prelibatezza. È sorprendente come la cottura rimuova la sua nitidezza, quasi insopportabile quando è cruda, e la sostituisce con una dolcezza cremosa.
Qual è la differenza tra aglio cotto e crudo?
C’è una grande differenza! Non mi piace molto quando è crudo. La sua nitidezza mi sembra spiacevole. E non sopporto il sapore che mi lascia in bocca, molto tempo dopo aver mangiato.
Ricordo chiaramente un episodio di “Chopped” in cui uno dei concorrenti ha fatto il grave errore di usare troppo aglio crudo sul piatto che aveva fatto, travolgente. Lo stesso round è stato eliminato e devo dire che ho provato empatia con i giudici!
Ma l’aglio è delizioso quando viene cotto e lo uso abbastanza spesso in molte delle mie ricette. La cottura rimuove la sua nitidezza e la rende cremosa e liscia, sebbene sia ancora molto gustosa.
Puoi grigliare una testa intera o solo i denti
La maggior parte delle ricette di aglio arrosto usa una testa intera di aglio, ma io sono un cuoco pigro e non sopporto di sbucciarlo! Quindi uso unghie pre-pelate che ottengo da Whole Foods.
È altrettanto gustoso e molto più semplice. Sono sicuro che accetti che è facile quando si tratta di cucinare!
Gli ingredienti di cui avrai bisogno
Hai solo bisogno di quattro ingredienti per fare questa gustosa ricetta. Le misure esatte sono elencate sulla scheda delle ricette in basso. Ecco una panoramica di ciò di cui avrai bisogno:
- Spicchi d’aglio sbucciati
- Olio d’oliva
- sale kosher
- Pepe nero
Come arrostire l’aglio
È così facile! Scorri verso il basso fino alla scheda delle ricette per istruzioni dettagliate. Ecco i passaggi di base:
- Si inizia rivestendo gli spicchi d’aglio con olio d’oliva. Ne uso solo un po ‘, ma puoi usarne di più se vuoi.
- Quindi condirli con sale kosher e pepe nero. Questo è tutto ciò che serve in termini di spezie.
- Infine, arrostisci i chiodi di garofano conditi nel forno fino a quando diventano teneri, dorati e cremosi.
L’aglio arrosto è salutare?
Sì. Come le cipolle, l’aglio ha diversi benefici per la salute. È ricco di vitamine C, B6 e manganese. Contiene composti di zolfo, che si ritiene siano molto salutari. È anche ricco di antiossidanti.
Come usarlo
È eccellente se frullato e spalmato sul pane caldo (se mangi il pane) o su muffin inglesi tostati a basso contenuto di carboidrati. È anche un’aggiunta meravigliosa alla purea di cavolfiore.
Lo servo spesso sparso sopra ogni piatto di verdure che potresti preparare quella notte.
Stasera ho cotto a vapore alcuni broccoli e l’ho condito con burro fuso e aglio arrostito. Ha davvero sollevato il piatto semplice e ha aggiunto molto sapore.
Posso tenere gli avanzi?
Sì! Se hai degli avanzi, puoi conservarli in frigorifero per 3-4 giorni e riscaldarli delicatamente nel microonde al 50% di potenza. Saranno buoni come appena cucinati.
Aglio arrostito
L’aglio arrosto gustoso e cremoso è un’ottima aggiunta al pane caldo a basso contenuto di carboidrati, alla purea di cavolfiore o a qualsiasi verdura cotta.
Tempo di preparazione10 minuti
È ora di cucinare30 minuti
Tempo totale40 minuti
Corso: Guarnigione
Cucina: americano
Parola chiave: aglio
Dosi: 4 4 porzioni
calorie 41
- 24 spicchi d’aglio pelati
- 1/2 cucchiaio olio d’oliva
- 1/4 cucchiaino sale kosher
- 1/8 cucchiaino Pepe nero
-
Scaldare il forno a 400 gradi F. Rivestire una teglia con carta pergamena.
-
Metti gli spicchi d’aglio in una ciotola. Aggiungi olio d’oliva, sale kosher e pepe nero e mescola per ricoprire.
-
Distribuire gli spicchi d’aglio sulla teglia preparata, in un unico strato.
-
Cuocere fino a quando non diventa dorato e tenero con una forchetta, mescolando con una spatola a metà cottura, circa 30 minuti.
Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Si prega di verificare che siano prima dell’uso.
informazioni nutrizionali
Aglio arrostito
Quantità per porzione (6 spicchi d’aglio arrostiti)
calorie 41 Calorie da grasso 18
% Valore giornaliero*
Grasso 2 g3%
Sodio 73mg3%
carboidrati 6g2%
Proteina 1g2%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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