Zuppa di carne e verdure, facile ricetta fatta in casa
La zuppa di manzo vegetale ricca e molto gustosa è un inizio confortante per un pasto invernale ed è abbastanza abbondante da servire come un piatto delizioso e sostanzioso.
Questa zuppa si riempie e riempie meravigliosamente! In passato, pensavo che la zuppa non fosse soddisfacente. Un primo piatto fragile. Se aveva una zuppa per il piatto principale, semplicemente “doveva” mangiare il pane o non era soddisfatto.
Ora so che quando una scodella di zuppa è ricca, abbondante e gustosa, non c’è davvero bisogno del pane.
Una zuppa veramente ricca, molto simile al peperoncino, è un pasto completo! (E parlando di zuppe ricche e soddisfacenti, un’altra zuppa sostanziosa che adoro è questa zuppa di cavolo piccante.)
Questa ricca zuppa è diventata uno dei miei pranzi invernali preferiti. È delizioso, caldo e molto abbondante. Spero che ti piaccia tanto quanto me.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno
Questi sono gli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare questa ricca e gustosa zuppa di manzo. Gli importi esatti sono elencati sulla scheda delle ricette di seguito:
- Olio d’oliva
- Aromatico: cipolla, aglio.
- Verdure: carote, sedano
- Sale kosher e pepe nero
- carne di manzo macinata
- Spezie essiccate: origano, rosmarino, peperoncino, scaglie di alloro
- Brodo di carne
- Pomodori Pomi tritati
- Parmigiano grattugiato
La marca di pomodoro che usi fa la differenza
Uso i pomodori tritati Pomi in questa ricetta. Sono importati dall’Italia e sono notevolmente più dolci e spessi dei pomodori a cubetti in scatola americani.
Li puoi trovare nei supermercati, Whole Foods e Amazon. Li consiglio in questa ricetta per i migliori risultati.
In alternativa, puoi provare a usare due lattine di pomodori a dadini (14 oz), senza drenare. Ma se i pezzi di pomodoro sono grandi, tagliali per essere più piccoli.
Come preparare una zuppa di vitello con verdure
È così facile! Scorri verso il basso fino alla scheda delle ricette per istruzioni dettagliate. Ecco i passaggi di base:
- Cuocere le cipolle, le carote e il sedano in olio d’oliva.
- Aggiungi la carne macinata, l’aglio e le spezie. Cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungi il brodo di carne e i pomodori.
- Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
È salutare?
Penso che sia. Questa zuppa di manzo ha molte verdure e spezie e, sebbene non tutti siano d’accordo, penso che la carne rossa cruda fresca sia molto nutriente.
Oltre all’etichetta nutrizionale di base di seguito, una porzione di questa zuppa sostanziosa ha il 74% del fabbisogno giornaliero di vitamina A e dal 20% al 30% di vitamina B6, B12, C, niacina, fosforo, selenio e zinco.
Questo è troppo ricco di carboidrati per me
Per una versione a basso contenuto di carboidrati di questa zuppa, puoi saltare le carote. Questa versione ha 12 grammi di carboidrati e 3 grammi di fibre per porzione. Quindi è abbastanza basso in carboidrati.
Cosa fare con gli avanzi di questa zuppa di manzo?
Gli avanzi vanno conservati in frigorifero per 3-4 giorni, in un contenitore ermetico. Riscaldali delicatamente, coperti, in un forno a microonde al 50% o a fuoco basso sul fornello.
Zuppa di carne di verdure
La zuppa di manzo vegetale ricca e molto gustosa è un inizio confortante per un pasto invernale ed è abbastanza abbondante da servire come un piatto delizioso e sostanzioso.
Tempo di preparazionequindici minuti
È ora di cucinare40 minuti
Tempo totale55 minuti
Corso: La minestra
Cucina: americano
Parola chiave: La minestra
Dosi: 6 6 porzioni
calorie 272
- uno cucchiaio olio d’oliva
- uno cipolla grande, tagliato a dadini (8 once)
- Due tazze carote a cubetti (2 carote grandi, 8 once)
- Due tazze Sedano tagliato a dadini (8 once)
- uno cucchiaino sale kosher, diviso
- 1/2 cucchiaino Pepe nero, diviso
- uno libbre. carne di manzo macinata (85/15)
- uno cucchiaio aglio tritato
- uno cucchiaino Origano secco
- 1/2 cucchiaino rosmarino secco
- 1/4 cucchiaino peperoncino in pezzi
- 4 4 tazze brodo di carne
- uno (26 once) contenitore Pomodori Pomi tritati
- uno alloro secco
- 1/2 bicchiere Parmigiano grattugiato al tuo servizio
-
Scaldare una grande casseruola a fuoco medio-alto, circa 2 minuti. Aggiungi l’olio.
-
Aggiungi cipolle, carote e sedano e condisci con metà sale e pepe.
-
Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure sono tenere, circa 5 minuti.
-
Aggiungi carne macinata di manzo, aglio, sale e pepe rimanenti, origano, rosmarino e scaglie di peperoncino. Cuocere, mescolando per sfondare la carne durante la cottura, fino a quando la carne è rosolata, circa 5 minuti.
-
Aggiungi il brodo di manzo, i pomodori e l’alloro. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore a fuoco basso e cuocere, scoperto, mescolando di tanto in tanto, 30 minuti.
-
Rimuovere la foglia di alloro. Dividi la zuppa di manzo in sei ciotole individuali (antipasto) o quattro ciotole individuali (piatto principale) e cospargi di parmigiano. Servire immediatamente
Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Verificare che siano prima dell’uso.
informazioni nutrizionali
Zuppa di carne di verdure
Importo per proporzione
calorie 272 Calorie da grasso 135
% Valore giornaliero*
Grasso 15g2. 3%
Grassi saturi 6g38%
Sodio 806mg35%
carboidrati 14g5%
Fibra 4g17%
Zucchero 4g4%
Proteina 21g42%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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