{Recensione}: Raspberry PastryNow Cake

Sebbene la cottura (e questo blog) sia una parte importante della mia vita, ci sono giorni in cui non ho la motivazione per cuocere. Quando il tempo e l’energia (o la sua mancanza) mi fanno venire voglia di avere qualcosa di dolce ora, invece di fare lo sforzo di farlo.

Fortunatamente per me, Michael mi ha recentemente contattato a PastryNow, un negozio online che vende kit di pasticceria con tutti i componenti necessari per preparare dolci di qualità professionale a casa. Vengono forniti tutti gli ingredienti e gli strumenti speciali e alcuni articoli come la pasta madre sono pronti ora, quindi non è necessario crearli da soli. L’idea, come mi ha spiegato Michael, era di rimuovere tutto lo stress e l’incertezza della cucina e lasciare che le persone che hanno paura di cuocere godano appieno l’esperienza senza paura di rovinare.

PastryNow mi ha inviato il suo kit di crostate di lamponi per provare. Cosa ne ho pensato?

Una delle due scatole del kit PastryNow. Adoro la nota scritta a mano in alto e la grafica carina.

La prima scatola contiene strumenti e attrezzature, tra cui quattro lattine di dimensioni individuali, un cappello da cuoco e un grembiule. Le tortiere sono in acciaio pesante bellissimo con un rivestimento antiaderente e fondi rimovibili. Queste sono un’aggiunta di qualità alla tua collezione di teglie da forno e fanno sicuramente una grande parte del valore del kit.

La seconda scatola contiene tutti gli ingredienti per le crostate, compresa la crosta crostata (Pc), che è già arrotolata e tagliata in quattro parti; frangipane da spalmare su gusci di crostata (Fg); marmellata di fragole da spalmare sopra al frangipane (Js); e due contenitori di lamponi per decorare i coperchi delle torte (Rb). Sono rimasto colpito dal modo in cui tutto è stato confezionato e dalla qualità degli ingredienti. Michael mi informò che avevano comprato i lamponi quella stessa mattina, quindi erano il più freschi possibile. Una cosa che ha consigliato è stata quella di preparare le torte il prima possibile a causa della deperibilità degli ingredienti. Se ordini questo kit, pianifica di preparare le torte entro un giorno per ottenere i migliori risultati.

Il kit viene fornito con un PDF di istruzioni molto chiaro accompagnato da grafici per ogni passaggio. Dato che ho sfornato molte delle mie torte, sono stato in grado di seguire facilmente le istruzioni, ma penso che anche i fornai alle prime armi non avrebbero avuto difficoltà: questo kit è considerato “facile” e sono d’accordo. L’assemblaggio consiste nel pressare i fogli di pasta crostata pre-laminati e pre-tagliati nelle lattine, riempiendoli con frangipane e cottura, quindi coprendo con marmellata e lamponi. In questa immagine puoi vedere come la massa di pasta acida si estende a una magrezza perfetta; tutto ciò che devi fare per estrarlo dal supporto pergamena e premere delicatamente sulla tortiera. Ho trovato l’impasto facile da lavorare e molto tollerante. Preparando l’impasto, PastryNow ha curato i passaggi più difficili nella preparazione delle torte.

Crostate con conchiglie ripiene di frangipane e cotte al forno. Le istruzioni sono buone per prendere precauzioni, come raffreddare l’impasto per 20 minuti prima della cottura; Sono piccoli passi come questi che aiutano a garantire il successo. La crostata e il frangipane sono cotti molto bene nel tempo indicato di 30 minuti.

Distribuire la marmellata sul frangipane al forno. Sono rimasto molto colpito dalla qualità di tutti gli ingredienti. La crosta era burrosa e deliziosamente croccante, il frangipane era umido e ricco con il profumo delle mandorle, e la marmellata era dolce senza essere appiccicosa, e lavorava per aggiungere ulteriore sapore alla crostata.

Assistente di cucina mettendo i lamponi sulle torte. PastryNow raccomanda di preparare la cottura in gruppo per adulti e bambini, mentre i bambini piccoli avranno ancora bisogno di aiuto con questo kit, sicuramente qualsiasi adulto, anche con una minima esperienza di cottura, potrebbe preparare queste torte abbastanza facilmente. È senza dubbio un modo a basso stress per creare una bella pasticceria, quasi garantita. A meno che tu non abbia impostato un tempo di cottura completamente errato per le torte, penso che sarebbe difficile rovinare queste torte.

È stato sicuramente divertente mettere insieme le torte. I kit PastryNow sono progettati per catturare la gioia della cottura riducendo al minimo lo stress. Penso che sia un’attività molto divertente, anche se vorrei che fossero incluse ricette per componenti come la crosta di torta. Sarebbe una buona lezione per i panettieri in erba: una volta che hai dimestichezza con la cottura e la cottura di una torta crostata, prova a crearne una tua. Così com’è, se ti senti come se avessi padroneggiato le torte, forse la prossima volta puoi saltare alle altre offerte di PastryNow – attualmente hanno anche un kit di panna cotta e un kit di strudel.

Le torte finite. Nel complesso sono rimasto piuttosto colpito dal gusto delle torte. Burro e ricco, aveva un sapore molto fresco e anche di qualità professionale, come qualcosa che otterresti da una buona pasticceria. PastryNow ha chiaramente impiegato tempo e fatica a creare le proprie ricette e reperire ingredienti per garantire un prodotto finale di qualità. Fortunatamente abbiamo divorato tutte le torte in un paio di giorni e Isabelle ha continuato a chiedere che venissero fatte più “crostate che ho preparato”.

Grazie a Michael e PastryNow per avermi permesso di provare il loro kit di crostate di lamponi. È stato bello fare una “vacanza” dopo aver fatto tutto il mio forno e i risultati sono stati decisamente impressionanti e soddisfacenti. Se stai cercando un’attività di gruppo divertente o incontri qualcuno che ha paura della cottura, questo kit è un modo meraviglioso per aiutare le persone a scoprire il loro pasticcere al coperto. Non vedo l’ora di vedere quali altri kit creerà PastryNow in futuro!

Per ulteriori informazioni sul frangipane, dai un’occhiata alla mia crostata di perle e mandorle di frangipane.