Quando scende la notte: The Croquette Route

Oggi vi porto un post speciale scritto dalla mia amica Lauren Heineck, un’altra Lauren che adora il cibo e il vino che vive in Spagna (siamo ovunque!). Lauren e io ci siamo conosciuti l’anno scorso e ci siamo subito iscritti per tour di formaggi e caseifici, permettendomi di incontrare alcuni dei migliori produttori locali della zona. Lauren ha un blog fantastico sul (principalmente) cibo e vino spagnolo e incoraggio tutti a dare un’occhiata, ma fai attenzione quando hai fame!

Lauren parla di dove trovare alcuni dei migliori crocchette a Madrid nella sua provata e vera “Ruta de la Croqueta” (Strada della Crocchetta di Madrid). Non sei abbastanza fortunato da vivere a Madrid? Dai un’occhiata alla sezione delle ricette di sapori spagnoli per prepararne alcune a casa.

Madrid È una città affascinante e vibrante, indipendentemente da come la vedi o da che ora del giorno sei. Tuttavia, quando il sole tramonta, la gente di Madrid si prende più malizia e dissolutezza, il tutto in allegria! Di recente ho letto una statistica che dice che a Madrid ci sono più bar pro capite di qualsiasi altra città al mondo. Sono conosciuti e molto orgogliosi della loro resistenza a mangiare, bere e ballare tutta la notte.

E poiché mi piace dividere la mia personalità tra “andare con il flusso” e über organizzato, ho lasciato il tradizionale meandro attraverso La Latina e triBall per un tour di tapas personalizzato, “La Ruta de la Croqueta”, noto anche come La via delle crocchette. L’idea era di uscire, visitare il nostro quartieri preferiti e scoprine di nuovi, tutto nel nome di trovare la migliore crocchetta a Madrid. Per coloro che non hanno familiarità con ciò che è una crocchetta, è fondamentalmente spagnolo, poiché la torta di mele è americana; Per una ricetta e una descrizione più dettagliata, leggi di più su Sobremesa en España.

• Punto di incontro alle 20:00 in metropolitana lavapiedi . Il sole tramonta, l’aria si riempie di a avannotto galleggiante .

INFORMATIVA: Prima di continuare; A) non abusare di questo tour B) agire come un locale; in piedi mentre si mangia e sorride dolcemente agli altri mentre li gomita e contemporaneamente rivendica ‘spiacente fino a quando non avrai quei crocchini caldi in tuo possesso C) segna le classifiche e i punteggi migliori alla fine di una serata bella e soddisfacente, rivendicando il tuo crocchette preferito sulla terra

Che i giochi inizino!

1. Melo’s

Ave María Street, 44

Prima fermata, da Melo. Sì, è la prima volta che ci riuniamo per una “cena”, ma in questi posti li ho visti riempire rapidamente e, se non sei un po ‘invadente al bancone, probabilmente perderai l’ordine. Al Gallego di Melo, tutto è più grande in Galizia e vedrai dalle dimensioni delle porzioni che queste persone non scherzano. Siamo qui per crocchette di lacon e tetilla (mmhmm, hai letto bene, sono pancetta e tit cheese; chiedi di vedere un campione del formaggio se non mi credi). Un rappresentante spinge la folla e ordina cañas (le birre piccole), le crocchette e perché anche noi ci sentiamo avventurosi, un’altra specialità di il casa, ‘ la scarpa “, un panino deliziosamente mostruoso per un galiziano, pane del villaggio e perchè no? Più carne e formaggio: è un po ‘scoraggiante, anche Gulliver non avrebbe saputo mordere questo sandwich. Ma ho scavato, la crocchetta, anche un grande esemplare, è succosa, lattiginosa, calda e con un sapore che nessuno di noi conosce: Comunque , un successo, ma abbiamo pesci più grandi da friggere.

• 21:00 Passeggiata al Sun Gate . Evita i personaggi di Micky e Minnie, se puoi.

2. Casa Labra

Calle de Tetuán, 12.

Andiamo Casa Labra ci aspetta, ed è per questo che dicono che il Partito Socialista, o almeno è quello che ha frequentato questo stabilimento dopo la sua fondazione nel 1860. Oggi fanno molto di ciò che hanno fatto allora, sono specializzati anche nel merluzzo conosciuto come merluzzo . Il tempo, l’ora e la notte determineranno la popolarità, ma questo posto non è un segreto, indipendentemente dalla linea che lo sta aspettando, curvando sulla strada adiacente a El Corte Inglés. Nella modalità 007, insisti sul fatto che uno dei membri del tuo gruppo mangi due tavoli alti di fronte. L’altro deve effettuare l’ordine e pagare! – Canne e vermouth, nonché frittelle di merluzzo e, naturalmente, le crocchette di merluzzo . Se il merluzzo salato secco fa per te, questo potrebbe essere il tuo evento principale della notte, ma ti lascerò decidere.

• 22:00 Attraversare il Gran Via e dirigiti a nord verso Malasaña .

3. Julio House

Wood Street, 37

Il morale delle truppe potrebbe essere basso, le loro pance piegate, potrebbe essere che la natura fritta del loro cibo sta arrivando alla loro testa, o potrebbe essere la fermentazione, ma dobbiamo continuare, Casa Julio si erge come l’ultima frontiera. Camminerai attraverso una serie di stradine tranquille, prima di vedere da lontano le porte rosso vivo e gli hipster che fumano davanti, questo è il tuo segnale. Spingi dentro e attira l’attenzione del cameriere (il proprietario?). Suggerisco di passare al vino a questo punto, la loro selezione è piuttosto varia, così come terminare il concorso di crocchette con ” l’assortimento ‘, un mix di crocchette quotidiane. Più o meno ci si può sempre aspettare spinaci, gorgonzola e prosciutto ma potresti essere fortunato e finire con qualche stagione come funghi (funghi) o hash di macellazione (un “mix” di carne di maiale proveniente dalla macellazione del maiale generalmente disponibile a novembre). La storia dice che una volta il Bono degli U2 era una volta normale qui, avremmo potuto scoprire la vera origine di domenica, Bloody Sunday?

Potrebbero doverti portare fuori da Casa Julio proprio come farebbero con una crocchetta a mano Tuttavia, sono abbastanza bravi a farlo.

Mi è piaciuto questo post?

Guarda più foto e leggi più buffonate e fatti culinari su Desktop in Spagna.

Diventa fan della nuova pagina Facebook di Lauren (sì, è un po ‘tardi per quella festa!).

E se sei a Madrid, segui il Percorso della crocchetta le migliori crocchette di Madrid, con questa Google Map fatta a mano, un modo eccellente per vedere la città e mangiare in besciamella.