Polpette italiane –
Sono entusiasta di condividere questo primo post in una serie di post di ricette italiane che ho pubblicato alcune settimane fa. Questi gnocchi italiani sono buoni, tradizionali e basilari. Le polpette sono una parte così tradizionale della cucina italiana di base. Ma sono davvero di origine italiana. Ho cercato su Google questa domanda e Wikipedia afferma che la prima menzione di polpette è menzionata negli scritti della Cina orientale intorno al 200 a.C. Ci sono anche i primi riferimenti arabi alle polpette che usano l’agnello come base. L’origine italiana generalmente accettata per la polpetta è mostrata nel 400 – 500 d.C. Non sono qui per discutere dell’origine, ma la storia del cibo è molto interessante per me e spesso ci fornisce nuove intuizioni. Quindi pensiamo erroneamente all’origine delle polpette come italiane perché la polpetta è così comune negli spaghetti e nelle polpette.
Polpette italiane
Polpette italiane
Questa ricetta italiana di polpette segue il metodo tradizionale di combinare pane, spezie, uova, formaggio e carne. Ho usato il vecchio pane bianco che era stato congelato invece del pangrattato acquistato in negozio. Tutti questi ingredienti per le polpette vengono combinati e quindi arrotolati in una palla. Le polpette possono essere cotte in salsa o cotte al forno. Ho preparato queste polpette al forno.
Le polpette italiane spesso combinano più carni macinate. In questo caso, ho usato manzo. Gli altri ingredienti sono gli ingredienti base delle polpette. Ho usato il pane duro invece del pangrattato e li ho mescolati con il latte. Le polpette includono aglio, uova e cipolle. Sono conditi con sale, pepe, peperoncino tritato e paprika affumicata. L’ingrediente finale è erbe fresche e ho usato prezzemolo. Questo è tutto e questi ingredienti vanno molto bene insieme.
Il cast di personaggi.
Gli ingredienti
Pane e latte, quindi tutti gli ingredienti nella ciotola.
Pane e latte
Tutti gli ingredienti nella ciotola
Le polpette vengono arrotolate e posizionate sulla teglia.
Polpette Arrotolate
Le polpette finiscono bagnate.
Polpette d’argento italiane
Polpette italiane
04-03-2016 02:27:23
Polpette tradizionali italiane con carne di manzo e vitello
Gli ingredienti
- 1 1/4 tazza di latte intero
- 3/4 tazza di pane bianco antico
- 1 1/2 chili di carne macinata
- 1 1/2 chili di carne macinata
- 2 1/2 cucchiaini di sale kosher solido
- Pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di peperoni rossi
- 3/4 tazza di prezzemolo italiano tritato finemente
- 1 cipolla gialla, tritata finemente
- 4 spicchi d’aglio grandi, tritati finemente o grattugiati
- Parmigiano grattugiato 2/3 di tazza
- 4 uova grandi, sbattute
- 1 -2 cucchiai di olio d’oliva
Istruzioni
- Rompi il pane in pezzi e versaci sopra il latte in una piccola ciotola.
- Mescoli e mettili da parte per circa 10 minuti per far ammorbidire il pane.
- Mescolare manzo e vitello in una ciotola capiente.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti.
- Mescolare con le mani fino a quando la carne tritata non sarà ben miscelata con gli ingredienti.
- Arrotolare le polpette nelle mani e metterle su una teglia.
- Per cuocere le polpette, scaldare il forno a 350 ° F.
- Metterli su una teglia e condire leggermente con olio d’oliva.
- Cuocere per 20-22 minuti fino a cottura completa.
- Servi e divertiti!
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