Pollo portoricano
L’Italia incontra i Caraibi con questa pasta di pollo portoricana. Con succosi bocconcini di pollo, peperoni e cipolle saltati, così come la pasta per gustare una deliziosa salsa a base di sofrito. Le vostre papille gustative vi ringrazieranno!
Pollo portoricano
Alcune settimane fa, mia madre era entusiasta di questa pasta di pollo portoricana che aveva preparato. Non appena lo ha descritto, ho saputo che dovevo condividerlo con tutti voi!
È dotato di succosi morsi di pollo, peperoni saltati e cipolle e pasta perfettamente al dente per assorbire quel delizioso brodo a base di sofrito. Il marito l’ha portato felicemente a pranzo questa settimana!
Durante la visita di mia madre, mi ha anche consegnato il suo libro di cucina. Cucina portoricana in America. Alcune pagine si sono staccate dal dorso, il che significa che è ben utilizzato.
Tutte le ricette portoricane della mia famiglia sono basate su ricette passaparola di amici in stile nativo dell’Illinois nord-orientale.
(Dovresti ricreare El Jibarito (sandwich alla banana) inventato a Chicago!)
Ma se dovessi scegliere un libro che copra di più i nostri gusti, sarebbe questo. Un meraviglioso must-have per la tua collezione!
La ricetta è molto semplice da realizzare. Prima fai bollire un po ‘di pasta.
Durante la cottura, preparare la salsa rosolando i pezzi di pollo.
Quindi friggere alcuni peperoni, cipolla e aglio fino a che liscio. Quel trio è davvero uno dei migliori profumi al mondo!
Quindi, per aggiungere sapore a sapore, aggiungi la salsa di pomodoro e il sofrito. Questa è la base del sapore portoricano.
È in tante ricette portoricane per il riso portoricano, in umido con fagioli e altro ancora.
Certo, ci deve essere anche un condimento! Dopo che la salsa bollente ha tentato completamente le papille gustative, aggiungi la pasta e divertiti!
Da quello che posso dire, questa ricetta di pasta di pollo portoricana proviene da qualcuno chiamato Madeline.
Se è l’inventore di questa ricetta o colui che la condivide, non posso dirlo, ma la ringrazio comunque!
La seguente ricetta è il mio adattamento.
Prestazione: 6 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
È ora di cucinare: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Pollo portoricano con una gustosa salsa di pomodoro condita in sofrito.
Gli ingredienti
- 1 cucchiaio di olio
- 1 chilo di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzetti
- 2 cucchiaini di marinata, divisi
- 1/2 peperone (qualsiasi colore), affettato
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 lattina di salsa di pomodoro (8 once)
- 1/4 tazza di sofrito
- 1 confezione di condimento
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di origano essiccato
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di acqua o brodo di pollo
- Penne o rigatoni da 8 once
Istruzioni
- In una pentola capiente, scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere il pollo e condire con 1 cucchiaino di marinata. Fai rosolare il pollo e rimuovilo dalla padella. Accantonare.
- Aggiungi il peperone, la cipolla e l’aglio. Soffriggere fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti.
- Aggiungere la salsa di pomodoro e il sofrito e cuocere a fuoco lento, circa 2 minuti.
- Aggiungi i restanti 1 cucchiaino di marinata, condimento, aglio in polvere, origano, pepe nero e acqua (o brodo di pollo). Testare e regolare i condimenti secondo necessità. Riporta il pollo nella salsa. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto, circa 20 minuti.
- Mentre la salsa è a fuoco lento, portare a ebollizione la pasta secondo le istruzioni nella casella al dente e scolarla.
- Versare la pasta scolata nel pollo e mescolare per unire. Per servire.
Appunti
Se la pasta è troppo secca, aggiungi acqua o brodo di pollo in più. Se è troppo soffice, fai sobbollire per alcuni minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Informazioni nutrizionali:
Prestazione: 6 Grandezza della porzione: uno Importo per proporzione:calorie: 3. 4. 5 Totalmente grasso: 9g Grassi saturi: 2 g Grasso trans: 0g Grassi insaturi: 6 g Colesterolo: 68 mg Sodio: 514 mg carboidrati: 35g Fibra: 3g Zucchero: 6 g Proteina: 29 g
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