Pollo istantaneo e gnocchi per due

Pollo istantaneo e gnocchi per due, realizzati in Instant Pot mini!

Non hai mai incontrato un fan dei gnocchi più grande di me.

E il fatto è che non sono nemmeno cresciuto con loro. Sono cresciuto con un’ottima zuppa di pollo, ma gli gnocchi mi hanno negato. Questo è probabilmente il motivo per cui li amo così tanto ora.

Essendo un amante dei noodle, mi sono avventurato nel mondo degli gnocchi al college, probabilmente dopo averli visti essere realizzati sulla rete alimentare. (Le mie iniziative di cucina sono iniziate al college quando ho saltato di routine le lezioni per assistere agli spettacoli di cucina).

Come puoi immaginare, sono supponente degli gnocchi. Non mi piacciono asciutti dentro, mi piacciono completamente bagnati. Mi piacciono soffici e macchiati di prezzemolo fresco finemente tritato. Oh, e mi piacciono in meno tempo di quanto normalmente ci vuole per farli. Inserisci la mia versione rapida creata in Instant Pot.

Metodo di pollo e gnocchi istantanei:

Questi pollo e gnocchi istantanei per due potrebbero essere la cosa che ho ottenuto di più nel mio mini Instant Pot. Compro grossi pacchi di cosce di pollo locali e li congelo due in un sacchetto usando il mio sistema FoodSaver. È così facile per me estrarre una piccola borsa la mattina per scongelarla all’ora di cena.

Inoltre, uso il mio piccolo batch Brodo di pollo istantaneo, ma se vuoi usare il negozio acquistato, va benissimo!

Mentre la maggior parte delle ricette di pollo Instant Pot sono di scarico, chiuse e impostate, questa ha un passaggio in più. Ti chiederò di cercare il pollo usando l’impostazione sauté, va bene? Pinky promette che ne vale la pena. Perché allora, faremo soffriggere le verdure nel grasso di pollo, e qualsiasi cosa saltata nel grasso di pollo è meglio di qualsiasi cosa non saltata nel grasso di pollo.

Usiamo le cosce di pollo con l’osso e la pelle per questo pollo istantaneo e gnocchi per due ricette perché produce un brodo profondo e ricco. Per favore, dimmi se qualcuno di voi lo fa con il pollo senza pelle disossato, però!

Riduzione delle ricette per il mini pot istantaneo:

Ho adattato questa ricetta dalla versione di Melissa Clark e devo dire che quando stai convertendo una ricetta per il grande Instant Pot per il Instant Pot Mini, non si tratta solo di ridimensionare gli ingredienti. Il tempo di cottura di solito deve essere ridotto di una tonnellata. La prima volta che ho preparato la sua ricetta, ho seguito i tempi di cottura e ho avuto pollo ammuffito e gnocchi duri. Non era buono.

Ma l’ho modificato un po ‘nei test successivi e ho trovato i rapporti e i tempi perfetti per Instant Pot mini. Questo gnocco di pollo istantaneo per due ricette è perfetto ora. spero che lo provi!

Tempo di preparazione40 minuti

tempo di cucinare25 minuti

Tempo totale1 ora 5 minuti

ingredienti

• 1 1/2 cucchiaio di burro non salato

• 2 cosce di pollo con l’osso in pelle

• 2 cucchiai di farina

• 1 piccola carota a dadini

• 1 gambo di sedano a dadini

• 1 cipolla piccola, tagliata a dadini

• 1/2 cucchiaino di sale (più altro se necessario)

• 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato

• 1 litro di brodo di pollo fatto in casa

• Per gli gnocchi:

• 3/4 tazza di farina per tutti gli usi

• 1/4 tazza di farina di mais fine

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato (o essiccato)

• 1/2 cucchiaino di sale

• 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

• 1 cucchiaio di burro fuso

• 1/2 tazza di latte

Istruzioni

1. Rimuovere il coperchio da Instant Pot mini 3 quart e ruotarlo sull’impostazione SAUTE.
2. Aggiungi il burro nella pentola e lascialo sciogliere fino a quando non inizia a sfrigolare. Aggiungi le cosce di pollo (con la pelle rivolta verso il basso) nella padella e scottale fino a dorarle (circa 4-5 minuti). Capovolgi anche l’altro lato.
3. Rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo su un piatto.
4. Aggiungi la farina nella pentola e mescola per fare una pasta.
5. Aggiungi la carota, il sedano, la cipolla, il sale, il pepe e il prezzemolo. Cuocere mescolando di tanto in tanto per 2 minuti.
6. Aggiungi il brodo di pollo e il pollo nella pentola.
7. Annullare l’impostazione SALUTE e premere il pulsante COTTURA PRESSIONE ‘. Impostare il timer per 8 minuti.
8. Chiudi il coperchio della pentola istantanea e ruota la valvola del vapore su GUARNIZIONE. Inizierà il cronometraggio quando la pentola raggiunge la pressione (in circa 10-15 minuti).
9. Quando il tempo è scaduto, rilascia un rilascio di pressione naturale. Non aprire la pentola fino a quando la valvola non cade.
10. Rimuovi il pollo dalla pentola e lascia raffreddare su un piatto.
11. Nel frattempo, prepara gli gnocchi sbattendo insieme la farina, la farina di mais, il lievito, il prezzemolo, il sale e il pepe. In una ciotola separata, mescola insieme il burro e il latte sciolti.
12. Sbatti insieme gli ingredienti asciutti e bagnati per gli gnocchi. Non mescolare troppo l’impasto altrimenti i tuoi gnocchi saranno difficili.
13. Metti dei grossi pezzi di gnocchi nel cucchiaio di Instant Pot (ricorda che il pollo non è nel piatto in questo momento). Metti il ​​coperchio sulla pentola, premi PRESSIONE e aggiungi 2 minuti. (Cucineranno per più di 2 minuti a causa del tempo impiegato dalla pentola per aumentare la pressione).
14. Trascorsi 2 minuti, rilasciare la pressione forzata (di nuovo, usa un guanto da forno e fai attenzione al vapore).
15. Distruggere il pollo e dividerlo tra due ciotole.
16. Metti i gnocchi e il brodo in ogni scodella e servi.

Informazioni nutrizionali:

Porzioni:

uno

Quantità per porzione:

calorie: 1374 Totalmente grasso: 54g Grassi saturi: 26g Colesterolo: 165 mg Sodio: 3467mg carboidrati: 162g Zucchero: 23g Proteina: 53g

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalvaSalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva