Pollo Alla Griglia Al Coriandolo –
Questo pollo paleo con lime e coriandolo è facile da preparare e ottimo alla griglia, in cima a insalate o accanto a verdure arrosto.
Ti piace il coriandolo? È di gran lunga la mia erba preferita e la adoro perché è in grado di stimolare completamente qualsiasi cibo, sia nel gusto che nell’aspetto. Tuttavia, se sei un nemico del coriandolo, non sei assolutamente solo. Secondo il New York Times, l’avversione di molte persone nei confronti del coriandolo potrebbe essere dovuta alla fragranza di alcune sostanze presenti nell’erba che si trovano anche nel sapone e negli insetti. (Assicurati di leggere fino alla fine dell’articolo, quando l’autore descrive come è diventato lui stesso un amante del coriandolo. Ecco un suggerimento: questa mia ricetta Potrebbe essere un buon punto di partenza.) Per il mese Mi è stato assegnato il blog Angels Homestead. È scritto da aprile, madre, datore di lavoro ed esperto di cucina frugale che possedeva il CSR da diversi anni. Aprile ha recentemente iniziato a cucinare senza cereali per motivi di salute, e puoi farlo leggi un po ‘della sua storia qui. Tutto ciò che faccio è privo di cereali, quindi ero entusiasta di trovare molte ricette sul sito di aprile adatte alle mie esigenze dietetiche. Ero anche entusiasta di trovare diverse ricette con il coriandolo, la mia erba per andare. Posso solo supporre che aprile debba essere un fan del coriandolo! 
Anche se non ami il coriandolo, penso ancora che dovresti preparare questo pollo. Potresti smettere di usare il coriandolo o usare basilico e limone invece di coriandolo e lime, e sarebbe comunque delizioso. Non sempre amo i petti di pollo disossati e senza pelle, ma questa gustosa marinata li fa davvero brillare. Ho mangiato un po ‘del mio pollo al coriandolo al lime (avevo fame dopo aver scattato queste foto!), Ho tagliato il resto e l’ho usato per le migliori insalate per i prossimi giorni. Se vuoi la mia raccomandazione per l’insalata, eccola qui: prendi del burro, mettici sopra le foglie di lattuga, mettile su un vassoio e aggiungi il cetriolo tritato, le carote, l’avocado e il pollo al coriandolo. Trita uno scalogno e mescolalo con esso vinaigrette di sherry (Fondamentalmente sono tre parti di olio d’oliva, una parte di aceto di sherry, una parte di miele e sale e pepe a piacere). Lascia riposare il condimento per circa dieci minuti in modo che i sapori si sciolgano se puoi sopportare l’attesa, quindi condisci il condimento sull’insalata e divora. Questo è il mio tipo di cibo estivo.
Ti consiglio di dare un’occhiata Sito di aprileSoprattutto se sei interessato a preparare deliziosi pasti senza cereali che non costano un braccio e una gamba. Scorri fino alla fine di questo post per vedere le altre ricette per la rivelazione di oggi. Inoltre, se sei un blogger e sei interessato a far parte dell’SRC, puoi trovare ulteriori informazioni al riguardo. Qui. 
Lima Chicken con coriandolo
Questo pollo paleo con lime e coriandolo è facile da preparare ed eccellente alla griglia, in cima a insalate o accanto a verdure arrosto.
Tipo di ricetta: Senza glutine, Senza cereali, Paleo, Whole30, Cena, Pollo
Serve: 4-6 porzioni
Gli ingredienti
- ¼ di tazza di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto (da un lime piccolo o mezzo grande)
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 scalogno piccolo, tritato
- 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
- ½ cucchiaino di sale marino
- ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 4 metà del petto di pollo disossate e senza pelle (circa 2 libbre)
- 1 cucchiaio di burro chiarificato (usare cibo indiano fatto in casa o puro) o olio di cocco
- Spicchi di lime e rametti di coriandolo fresco, per servire.
Istruzioni
- Mescolare olio d’oliva, scorza e succo di limone, aglio, scalogno, coriandolo, sale e pepe in una ciotola media.
- Metti i petti di pollo in una ciotola capiente o in una teglia da forno e pungi in più punti su entrambi i lati con una forchetta. Versare la marinata sul pollo, girando per ricoprire uniformemente i pezzi. Coprire e conservare in frigorifero per 2-4 ore.
- Rimuovere il pollo dal frigorifero circa 20 minuti prima di pianificare.
- Metti il burro chiarificato su una griglia a fuoco medio-alto (se hai intenzione di usare una griglia vera anche meglio, consulta le istruzioni per grigliare di aprile qui). Rimuovi grossi pezzi di aglio o scalogno dal pollo in modo che non brucino durante la cottura e scartino la marinata.
- Quando la padella è molto calda, aggiungi il pollo e riduci leggermente il fuoco. Cuocere senza interruzione per 5 a 7 minuti, fino a doratura sul fondo.
- Capovolgi i pezzi di pollo con le pinze e cuoci per 8-10 minuti sul secondo lato o fino a completa cottura (i succhi devono essere puliti e non devono essere rosati nella parte più spessa del pollo). Se i petti di pollo sono grandi, potrebbe essere necessario cuocerli per qualche minuto in più sul primo lato.
- Rimuovi il pollo su un vassoio e coprilo con un foglio di alluminio. Lascia riposare il pollo per almeno cinque minuti, quindi servi caldo o caldo con spicchi di limone e rametti di coriandolo. In alternativa, tagliare il pollo a strisce e servire sopra un’insalata.
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