POLLO AL CURRY DI COCCO {VIDEO INCLUSO!}
Pollo al curry con cocco
Ricetta Curry di Pollo al Cocco – perfetta per un pasto intenso nei giorni feriali! Cena di pollo di 20 minuti semplice, gustosa e salutare per chi ama un curry di pollo delicato. La nostra ricetta al curry con pollo al cocco utilizza pollo a dadini, pomodori, latte di cocco e curry quanto basta per aggiungere sapore, ma non lo rende troppo piccante. È la ricetta di pollo al curry perfetta per le famiglie!
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Corso: pollo, piatto principale, piatto principale
Cucina: indiano
Parola chiave: ricetta di pollo al curry
Tempo di preparazione: quindici minuti
È ora di cucinare: 13 minuti
Tempo totale: 28 minuti
Dosi: 7 7
calorie 136kcal
- Due cucchiai olio vegetale
- 1 ½ cucchiai Curry in polvere
- 1/2 Tazza cipolla dolce tritata
- Due Chiodi di garofano aglio tritato
- uno 14 once di latte di cocco
- uno 14,5 once di pomodori a dadini cotti
- 3 cucchiai zucchero
- Sale e pepe a piacere
- 2-3 Petti di pollo senza pelle disossati, a dadini
-
Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio.
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Aggiungi il curry, la cipolla e l’aglio e mescola bene. Cuocere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, lasciando mescolare i sapori.
-
Aggiungi il pollo, mescolando leggermente per ricoprire. Condisci il pollo con sale e pepe. Ridurre la fiamma a media e cuocere per 5 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto.
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Aggiungi latte di cocco, pomodori e zucchero e mescola per unire. Riscaldare fino a quando non diventa leggermente frizzante, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
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Servi il pollo sopra il riso. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
calorie 136kcal Il | carboidrati: 6 6Sole Il | Proteina: 13Sole Il | Grasso: 5 5Sole Il | Grassi saturi: 3Sole Il | Colesterolo: 41mg Il | Sodio: 76mg Il | Potassio: 272mg Il | Zucchero: 5 5Sole Il | Vitamina A: 30IU Il | Vitamina C: 1.5mg Il | Calcio: 12mg Il | Ferro: 0.6mg
Pollo al curry con latte di cocco
Usa una lattina di latte di cocco in questa ricetta di pollo al curry. Ci sono molti grandi marchi, ma assicurati di usarne uno che dice “senza zucchero”. Il latte di cocco che usi in questa ricetta proviene da una lattina. Il latte di cocco è il liquido che viene dalla polpa grattugiata di una noce di cocco. Il latte di cocco di una lattina (a differenza del latte di cocco che si ottiene in un cartone dalla sezione lattiera del negozio di alimentari) è denso e aggiunge sapore e consistenza meravigliosi al pollo al curry. A volte il latte di cocco si separa e vedrai una spessa massa solida bianca e acqua torbida nella lattina quando la apri. Va bene! Basta aggiungere l’acqua e il denso latte di cocco nella padella e si uniranno mentre si scaldano.
Puoi congelare il curry di pollo?
Sì, puoi congelare il curry di pollo! In realtà è uno dei miei pasti preferiti per il congelatore. Basta duplicare la ricetta e creare una grande quantità, quindi versarne la metà in un contenitore ermetico nel congelatore. Conservo il pollo al curry nel congelatore per 4-6 mesi. Quando sei pronto per mangiarlo, scongelalo sul bancone, quindi trasferisci il curry in una casseruola e scalda a fuoco medio fino a quando non diventa frizzante. Servire con riso al vapore fresco e la cena è servita!
Il pollo al curry è piccante?
Questa è una ricetta familiare di pollo al curry, quindi non è piccante. Usiamo abbastanza polvere di curry per aromatizzarla, ma non abbastanza per aggiungere spezie al punto in cui la maggior parte dei bambini non la mangerebbe. Se vuoi aggiungere un po ‘di spezie, puoi aumentare la quantità di curry che aggiungi alla ricetta.
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