Pesce spada alla griglia con rosmarino al limone

Questo semplice e facile pesce grigliato al rosmarino marinato con rosmarino fresco, aglio, burro fuso, succo di limone e scorza, quindi grigliato rapidamente. Una cena di meno di 30 minuti per un frenetico pasto infrasettimanale.

Questa è un’eccellente e comprovata ricetta di pesce spada che ho arrostito per anni. Di solito mangiamo molto salmone e tonno pinna gialla e ultimamente non ho visto il pesce spada, ma ho deciso di concedermi una pazzia quando l’ho visto al mercato l’altro giorno ed è uno dei nostri preferiti. Semplice, facile e non molto per la ricetta saggia. Questi sono ingredienti freschi.

Mantenere qualcosa di così semplice, buono e così facile è il mio tipo di griglia.

Per me, il pesce spada è come una bistecca nel mondo dei pesci. È denso e carnoso, non è un pesce traballante.

Può essere facilmente cotto ed essiccato, quindi faccio solo 3 minuti per lato dopo aver marinato per 20 minuti (fino a un’ora al massimo!).

Questa facile marinata ha il sapore ed è ottima per tritare il pesce spada mentre è alla griglia.

Non vuoi più marinarlo, poiché il succo di limone inizierà davvero a “cuocere” il pesce e non vuoi che si indurisca. Questo è un pesce meraviglioso e tenero, e mi piace semplice e lo servo con alcune verdure al vapore o un’insalata.

Per altre ricette di pesce, prova il mio Salmone grigliato con senape e miele ovest Tonno e padella Ahi anneriti . Godere!

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Pesce spada alla griglia con rosmarino al limone

Questo semplice e facile pesce spada al rosmarino al limone marinato con rosmarino fresco, aglio, burro fuso, succo di limone e scorza, quindi grigliato rapidamente. Una cena di meno di 30 minuti per un frenetico pasto infrasettimanale.

Tempo di preparazione venti min

tempo di cucinare 6 min

Tempo totale 26 min

Corso: Cena, Principale

Cucina: Americano, occidentale

Dosi: Due

calorie: 192 kcal

Autore: Kevin sta cucinando

• Due 1 pollice di spessore filetti di pesce spada
• Due cucchiaio di burro fuso
• 3 Chiodi di garofano aglio tritato
• uno Limone succo e buccia
• uno cucchiaio da tavola olio d’oliva
• uno cucchiaio da tavola rosmarino fresco, tritato
• pizzico sale kosher

• Risciacquare e asciugare i filetti di pesce spada. Accantonare.

• Schiaccia e taglia l’aglio. In una piccola ciotola, mescola il burro fuso, l’olio d’oliva, l’aglio, la scorza di metà del limone e il succo.

• Sbucciare i rametti di rosmarino e scartare gli steli. Dato finemente il rosmarino fresco, dovrebbe raggiungere circa 1 cucchiaio o più. Aggiungere al composto di burro e versare sopra il pesce spada in un sacchetto di plastica con chiusura a zip o in un contenitore per la marinatura per 20 minuti o fino ad un massimo di un’ora (vedere Nota 1).

• Preriscaldare la griglia a 500 ° F. Griglia 3 minuti per lato e ruotare. Abbassa il calore a 400 ° F e condisci con la marinata riservata. Mi piace avere i segni della griglia sulla mia e 2-3 minuti per lato dovrebbero fare per la carne tenera, cotta attraverso il pesce spada. (Vedi nota 2)

• Servire immediatamente con verdure fresche al vapore.

1. Il burro fuso si solidifica in frigorifero dopo 20 minuti di marinatura. Massaggia il pesce spada e marinalo un po ‘mentre sono nella borsa prima di grigliarlo e spezzalo con la marinata riservata nella borsa.
2. Non si desidera cuocerlo troppo o sarà asciutto. Vogliamo un pesce umido e uniformemente cotto.

calorie: 192 kcal | carboidrati: 7 g | Proteina: uno g | Grasso: 19 g | Grassi saturi: 8 g | Colesterolo: 31 mg | Sodio: 105 mg | Potassio: 92 mg | Fibra: Due g | Zucchero: uno g | Vitamina A: 8.1 % | Vitamina C: 37.6 % | Calcio: 4.3 % | Ferro: 4.5 %