Pentola a pressione per la ricetta del rotolo di cavolo di carne e riso

Gli ingredienti

• 12 foglie di cavolo
• 1 tazza di riso integrale cotto
• 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto
• 1/4 tazza di latte scremato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 1 kg di carne macinata magra (90% magra)
• 1/2 tazza più 2 cucchiai di acqua, divisi
• 1 lattina (8 once) di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di amido di mais

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indirizzi

• In lotti, cuocere il cavolo in acqua bollente per 3-5 minuti o fino a quando non diventa croccante. Scolate; raffreddare leggermente Tagliare la spessa vena dal fondo di ogni foglia di cavolo, facendo un taglio a forma di V.
• In una ciotola capiente, unisci riso, cipolla, uovo, latte, sale e pepe. Aggiungi la carne, mescola leggermente ma accuratamente. Metti circa 1/4 di tazza del composto di carne su ogni foglia di cavolo. Riunire i bordi tagliati del foglio per sovrapporli; ripiegare il ripieno. Piegare ai lati e arrotolare.
• Mettere l’inserto sottopentola e 1/2 tazza di acqua in un contenitore da 6 qt. pentola a pressione elettrica. Posizionare 6 rotoli sul sottopentola, con il lato di cucitura rivolto verso il basso. In una ciotola, unire la salsa di pomodoro, zucchero di canna, succo di limone e salsa Worcestershire; Versare metà della salsa sopra gli involtini di cavolo. Top con rimanenti rotoli e salsa.
• Chiudere il coperchio; Chiudere la valvola di sicurezza. Impostare la pressione di cottura al massimo per 15 minuti. Pressione a rilascio rapido. Un termometro inserito nella carne dovrebbe leggere almeno 160 °. Premi Annulla.
• Rimuovere i rotoli in un piatto da portata; tenere caldo Rimuovere il sottopentola. In una piccola ciotola, mescolare insieme l’amido di mais e i restanti 2 cucchiai di acqua fino a che liscio; Mescolare la pentola a pressione. Seleziona l’impostazione di cottura e regola a fuoco basso. Cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a che denso, 1-2 minuti. Servire con involtini.

informazioni nutrizionali

2 involtini di cavolo: 219 calorie, 8 g di grassi (3 g di grassi saturi), 78 mg di colesterolo, 446 mg di sodio, 19 g di carboidrati (5 g di zuccheri, 2 g di fibre) e 18 g di proteine . Scambi diabetici: 2 carni magre, 1 amido.

Originariamente pubblicato come Crock Pot Involtini di cavolo in Skinny Instant Pot