Pentola a cottura lenta con spezie, vin brulè [con granada]

Vino speziato a cottura lenta

Se ci hai seguito abbastanza a lungo, sai che adoriamo cucinare con le spezie. Ci collegano con culture e luoghi che amiamo e ammiriamo. Ma registrano anche il passare del tempo. L’estate ha portato peperoncini luminosi e piccanti e la primavera promette erbe sottili e aromi verdi. Ma la caduta, in tutta la sua gloria abbronzata, ci porta spezie piene del calore di casa e casa. Il nostro vino speziato a cottura lenta accoglie la stagione come un colpo accogliente davanti al camino.

Usiamo l’impostazione della pentola a cottura lenta sulla nostra nuova pentola istantanea (oh mio Dio, che rivelazione è quell’apparecchio pratico), ma prima ho lasciato scaldare le spezie per diversi minuti. La cucina odorava di bazar marocchino con spezie, cannella, anice stellato, chiodi di garofano e noce moscata che si fondevano insieme.

Un robusto Cabernet Sauvignon ha resistito a spezie forti e alla miscela riscaldata per alcune ore.

Poco prima di servire, ogni bicchiere veniva guarnito con fettine di arancia e un cucchiaio di semi di melograno freschi. C’è qualcosa di delizioso nell’abbinamento di spezie e frutta fresca. Inoltre, i semi di melograno sono un piacere da mangiare.

Come scegliere il miglior vino per vin brulè

• Un vino forte e fruttato è il migliore e può resistere all’infuso di spezie e frutta.
• Non è necessario scegliere marchi costosi. La maggior parte delle bottiglie con meno di $ 15 funzionerà perfettamente.
• Scegli un Merlot, Cabernet Sauvignon o Bordeaux.
• Il miglior Cabernet Sauvignon con meno di $ 20

Cosa fare e cosa non fare con il vino speziato

• Non usare spezie antiche. Le spezie più fresche si combinano meglio.
• Non surriscaldare il tuo vino. Lo brucerai e creerai strani sapori. Mantenere la temperatura inferiore a 170 gradi.
• Sperimenta con la cassa delle spezie. Prova pepe nero o cardamomo.

Prova i nostri altri cocktail:

• Punch al latte Bourbon [Big Easy Style]
• Bellini alla pesca fresca [con Canela]
• Spruzzatore di vino rosso toscano

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Pentola a cottura lenta con spezie, vin brulè con melograni.

Vin brulè speziato a cottura lenta con fettine di arancia fresche e semi di melograno.

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• uno Bottiglia di Cabernet Sauvignon
• 1/2 tazza zucchero marrone chiaro
• 6 bastoncini di cannella
• 5 Baccelli anice stellato
• uno cucchiaino Noce moscata
• 5 Chiodi di garofano
• uno arancia
• uno Melograno

1. Scalda le spezie per qualche minuto.

2. Aggiungi la bottiglia di vino alle spezie calde e mescola fino a quando le spezie macinate sono incorporate.

3. Riscalda il vino per circa un’ora o più a lungo se necessario.

4. Servire con fettine di arancia fresche e semi di melograno.