PASTA AL FORNO DI POLLO AL PEPERONCINO

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Pollo al forno e pasta di peperoncino -

Sebbene il sole stia sorgendo un po ‘più di recente, le temperature esterne rendono molto chiaro che qui c’è ancora molto inverno. Per quanto vorrei iniziare a grigliare fuori ogni sera, penso di avere ancora un paio di mesi a preparare pasti caldi … al chiuso. Di recente ho scoperto una ricetta molto semplice di Chili di pollo che è assolutamente deliziosa. La parte migliore di questa ricetta è che a volte lo servo così com’è … un piatto di peperoncino piccante, ma ho anche trovato diversi modi per modificare la ricetta e farla sembrare un cibo completamente nuovo! Adoro essere in grado di utilizzare lo stesso cibo di base più volte mentre la mia famiglia pensa di essere davvero originale e creativo: è un ottimo modo per cambiare il menu e anche un modo per usare gli avanzi in un modo unico piuttosto che avere esattamente ciò che lo stesso due volte di seguito. Ho anche amato i fornelli lenti questo inverno – i miei figli sono coinvolti in molte attività e spesso non torniamo a casa fino all’ora di cena, quindi non ho molto tempo per preparare la cena! È stato meraviglioso tornare a casa dopo le nostre attività e cenare quasi pronti.

Dall’originale ricetta Chicken Chili, ho creato un pollo Chili Pasta Bake e anche una deliziosa insalata di pollo chili. Aggiungi dei contorni e il tuo pasto sarà completo!

RICETTA DI POLLO ORIGINALE DI POLLO

2 lattine (10 once ciascuna) RO * TEL® Pomodori a dadini originali e peperoncini verdi
1 lattina (15 once) di fagioli neri interi Rosarita® Premium, scolati, sciacquati
1 lattina di mais intero
1 confezione (1,0 once ciascuno) Ranch Sauce Mix
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
1 confezione (30 once) di petto di pollo disossato e senza pelle
1 pacchetto di crema di formaggio da 8 once
Coriandolo fresco, facoltativo
Avocado fresco, facoltativo

Versare nella pentola a cottura lenta da 4 litri con spray da cucina. Metti i fagioli, il mais, i pomodori, il ranch, il peperoncino in polvere e il cumino nella pentola a cottura lenta; mescolare per combinare. Aggiungi il pollo e aggiungi il composto di pomodoro. Coprire e cuocere a ALTA 4 ore o BASSA 6 ore, fino a quando il pollo si sfalda facilmente con una forchetta.

Getta il pollo a pezzi con 2 forchette. Aggiungi la crema di formaggio alla zuppa fino a quando non si scioglie e si combina. Cospargi ogni porzione con coriandolo e avocado tritati, se lo desideri.

Pollo al forno e pasta di peperoncino -

Per trasformarlo in a PASTA AL FORNO DI POLLO AL PEPERONCINODovrai aggiungere i seguenti ingredienti al tuo chili di pollo completo:

6 oz rotini grezzi (1/2 scatola)
2 tazze di formaggio grattugiato (mix messicano)

Bollire la pasta secondo le istruzioni sulla confezione e quindi mescolare con metà pollo e peperoncino. Versare metà del composto in una padella unta 9X9 e poi cospargere metà del formaggio. Aggiungi il resto della pasta e cospargi il formaggio rimanente. Cuocere in forno a 350 per 20-30 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e pieno di bolle. Servire con avocado, panna acida e / o guacamole. (Se vuoi fare una quantità maggiore, usa solo tutto il chili di pollo e usa 12 once di pasta e inforna in una padella 9X13.)

Pollo al forno e pasta di peperoncino -

Per trasformarlo in a INSALATA DI POLLO DEL CILEDovrai aggiungere i seguenti ingredienti al tuo chili di pollo completo:

lattuga, tagliata a pezzetti
Formaggio grattugiato
cipolle verdi a dadini
avocado e / o guacamole
strisce di tortilla

Scolare il liquido in eccesso dal pollo con il peperoncino e metterlo in un po ‘di lattuga. Aggiungi tutti i contorni che vuoi e gustati come deliziosa insalata: questa è un’insalata invernale perfetta poiché il pollo è ancora caldo e si riempie abbastanza da servire come semplice piatto principale!

Pollo al forno e pasta di peperoncino -

Ho preparato un paio di piccoli trucchi di cottura durante la preparazione di questo pasto. Prima di tutto, sapevi che puoi congelare gli avocado? Adoriamo gli avocado a casa nostra, quindi di solito si divorano molto rapidamente, ma a volte trovo una grande vendita su di loro o ho avocado maturi che non sono pronto per l’uso per un paio di giorni, quindi li congelo! Devi solo tagliare gli avocado a metà (lasciando la pelle), rimuovere la buccia e quindi spazzolare la polpa con un po ‘di succo di limone o lime. Metti le metà dell’avocado in un sacchetto per congelatore e mettile nel congelatore. Scongelare gli avocado in frigorifero durante la notte il giorno prima di pianificare di usarli. Puoi tagliarli e mangiarli dopo il congelamento, ma penso che il congelamento cambi un po ‘la consistenza, quindi generalmente preferisco convertirli in guacamole dopo il congelamento. Aggiungo solo un po ‘di sale all’aglio e polvere di cipolla a piacere e penso che sia perfetto così!

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Un altro piccolo “trucco” che uso è anche il congelamento delle cipolle. Lo faccio con cipolle regolari e cipolle verdi. Compro un mucchio quando sono in vendita e poi passo un po ‘di tempo a tagliarli e metterli in sacchetti da freezer nel congelatore. In questo modo ne ho sempre alcune a portata di mano per le ricette e non devo sentire l’odore della cipolla più di una volta ogni mese o due!

Pollo al forno e pasta di peperoncino -

Ho trovato tutti i miei ingredienti a Walmart, solo un po ‘di testa, anche se i fagioli neri interi Rosarita® premium sono per i gusci di taco e la salsa enchilada, non per tutti gli altri fagioli neri!

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Assicurati di dare un’occhiata qui per ulteriori idee sui pasti a metà inverno – ce ne sono di fantastici in questa collezione!

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