Panini al pan di zenzero e gelato alla noce moscata

Panini con gelato alla noce moscata e gingerbread ~ Questi panini con gelato fatti in casa sono un po ‘estivi, un po’ autunnali e molto più deliziosi!

Permettetemi di chiarire … quello che vedete è un delizioso gelato artigianale alla noce moscata tra due classici biscotti di melassa allo zenzero. In altre parole, un sandwich al gelato che flirta un po ‘con la caduta. E, anche se ti ho già dato la ricetta per BISCOTTI ALLO ZENZERO, vorrai segnare questo gelato alla noce moscata. Immaginalo seduto su una fetta di torta di mele o zucca appena sfornata. O torta di noci. O pera croccante, o quasi qualsiasi dessert autunnale che ti viene in mente.

L’altro giorno mi sono reso conto che non avevo una ricetta di sandwich al gelato sul blog … orrori! Sapevo che voleva strizzarmi quest’estate e avrebbe potuto dare un sapore di frutta, o forse un po ‘di cioccolato o caramello, ma, a dire il vero, sto già sognando ad occhi aperti sulla prossima stagione. E dopo che ho fatto il mio GELATO AL CARDAMOMASapevo di avere un concetto vincente … il calore delle spezie si abbina meravigliosamente a un gelato freddo e cremoso. La noce moscata è sempre stata una delle mie preferite. Apprezzo tutte le spezie per il sapore più fresco e vivido. Si presenta sotto forma di una piccola noce a forma di uovo ed è facilmente grattugiato con a smerigliatrice speciale o Microplane. Di tutte le spezie, penso che la noce moscata fresca sia la più inebriante.

Questi biscotti di panpepato provengono dai primi archivi del blog. Sono un alimento base dell’autunno e delle vacanze nella nostra casa. È il tipo di biscotto che, lo so, porterà ricordi caldi ai miei figli per tutta la vita. Impareranno a farli, insegneranno ai loro figli a farli e così via. È quel tipo di cookie. Sono pieni di spezie come chiodi di garofano, zenzero, cannella, chiodi di garofano e, naturalmente, noce moscata. Hanno una consistenza morbida e gommosa. È quella consistenza che li rende un biscotto perfetto per un sandwich al gelato. La melassa e lo zucchero di canna nella ricetta aiutano a mantenere il biscotto liscio e gommoso anche nel congelatore.

La cosa buona di questa ricetta è che ogni parte si distingue da sola. Prepara i biscotti da soli, li adorerai. O fai il gelato solo per provare quel sapore fantastico. Una cosa, comunque. Grattugia la tua noce moscata fresca. Fa una grande differenza. Puoi ottenere uno speciale grattugia per noce moscata fatto apposta per lo scopo, oppure usa a Microplane come lo useresti per la scorza di limone. Si può comprare noce moscata intera proprio nella navata delle spezie normale. Una volta che assaggi la noce moscata fresca, la vorrai per tutta la tua vacanza cuocendo e producendo uova, lo promette.

Adoro questo gelato. È il numero 2 in quella che diventerà sicuramente una serie questo autunno. La spezia, sia in questo che in me Cardamomo Gelato, al palato si sofferma in un modo così piacevole. Le note speziate danno una profondità di sapore che normalmente il gelato non ha. Non vedo l’ora di combinare questi dessert autunnali!

Panini con gelato alla noce moscata allo zenzero

Panini al pan di zenzero e gelato alla noce moscata ~ un po ‘d’estate, un po’ d’autunno e tutto delizioso!

ingredienti

per gelato

• 5 tuorli d’uovo
• 1 tazza di panna
• 1 1/2 tazze metà e metà
• 1/3 di tazza di zucchero
• 2 cucchiaini di noce moscata (appena grattugiata)

Istruzioni

1. Sbattere i tuorli fino a impallidire e mettere da parte.
2. Metti la crema densa e metà e metà in una piccola casseruola con lo zucchero e la noce moscata. Mescolare per sciogliere lo zucchero, quindi riscaldare fino a formare una bolla.
3. Versare un po ‘della miscela di panna calda nelle uova, sbattendo continuamente. Aggiungi un altro mestolo e poi un altro ancora, sbattendo costantemente. Quindi sbattere lentamente le uova nella padella, sbattendo costantemente.
4. Accendi il fuoco e scalda finché la miscela non si addensa e copre il dorso di un cucchiaio. Non bollire. Mi piace usare una spatola in silicone per rimuoverla, fa un buon lavoro raschiando i lati e il fondo della padella in modo che nulla si attacchi.
5. Una volta che è denso, rimuoverlo dal fuoco e versare la miscela di gelato in una ciotola per raffreddare. Mi piace mettere quel contenitore in un altro contenitore pieno di ghiaccio per accelerare il processo. Una volta raffreddato, coprire e trasferire in frigorifero per raffreddare completamente, almeno alcune ore.
6. Quando la miscela è molto fredda, aggiungila alla ciotola della tua gelatiera e segui le istruzioni del produttore. Puoi, in qualsiasi momento, provare il gelato e aggiungere altra noce moscata se lo desideri.
7. Metti il ​​gelato nel congelatore mentre prepari i biscotti. Lascia raffreddare completamente i biscotti, quindi inizia a montarli. Mi piace prima ordinare i biscotti in coppia. Quindi prendere una pallina di gelato e posizionarla su un biscotto e premere leggermente con la pallina. Posiziona l’altro biscotto sopra e premi delicatamente. Conserva i panini nel congelatore, avvolti in un involucro di plastica, fino a quando necessario.

Appunti

Ho preparato i più piccoli biscotti al pan di zenzero per questa ricetta. Stendi le palline da 1 pollice e cuoci per circa 8 minuti. Se lo desideri, puoi preparare metà della ricetta e otterrai circa 1 1/2 dozzina di sandwich.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

Non dimenticare di riparare questi panini con biscotti al pan di zenzero!

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