Pane di zucca con noci tostate
Pane di zucca con noci tostate ~ Un panino di zucca umido e veloce cosparso di noci tostate è una colazione perfetta per l’autunno o uno spuntino al caffè.
Sto spingendo per tutto l’anno per il mio ingrediente versatile preferito … la zucca è una delle mie gioie gastronomiche più care, e odio vederla trattata come una moda autunnale. Perché banane, zucchine e carote dovrebbero essere i benvenuti a marzo e non la zucca? I food blogger sono criticati per aver esagerato questa particolare zucca all’arancia, e capisco che a volte andiamo troppo lontano … ma penso davvero che sia un pasto degno di essere celebrato. E se non può essere un piacere tutto l’anno, allora mi diletto nell’abbandono mentre è il PC a godermelo.
La ricetta discreta di oggi illustra il mio punto. Questo pane veloce ha la giusta quantità di dolcezza, sapore di zucca terroso, spezie leggere, tenera briciola e forte presenza di noci. Ha la briciola perfetta, in realtà, e penso che sia in gran parte dovuta alla zucca. È il paradiso in qualsiasi momento della giornata, ma adoro la colazione. Spalmare burro o crema di formaggio se lo si desidera. Mangialo caldo dal forno o freddo dal frigorifero. Se hai un forno tostapane, sei d’oro.
Questo pane è una celebrazione di due cose, davvero: zucca e noci. Ho usato l’olio di noci per portare a casa quel messaggio di noci e molte delle noci più fresche che ho potuto. Sbucciateli da soli per il miglior sapore … il secondo migliore è un sacchetto di metà di noce. Più grandi sono i pezzi, più freschi saranno i dadi. Mi piace tostarli e poi dargli una fetta ruvida una volta che si sono raffreddati.
Quindi chi firmerà la mia petizione per far uscire la zucca dalla “prigione” stagionale?
Alcune delle mie altre ricette di zucca preferite sul blog ~
Pane di zucca con noci tostate
ingredienti
- 1 tazza di noci ammucchiate (più grandi sono i pezzi, più fresco sarà il sapore)
- 3/4 di tazza più 2 cucchiai di purea di zucca
- 2 uova
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 1/2 tazza di olio di noci (può sostituire l’olio vegetale)
- 1/3 di tazza di latticello
- 1 1/2 cucchiaino di aceto di mele
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/4 cucchiaino di pimento
- 1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Istruzioni
- Impostare il forno su 375F
- Distribuire la noce su una teglia asciutta e tostare per circa 15 minuti, fino a quando non si inizia a sentirne l’odore … lasciarli raffreddare leggermente prima di dare loro una cotoletta ruvida.
- Sbattere la zucca e le uova. Quindi aggiungere lo zucchero, l’olio, il latticello, l’aceto e le spezie.
- Setacciare la farina e il lievito e mescolare fino a quando combinati. Piegare le noci. Non mescolarlo troppo.
- Trasforma l’impasto in una teglia da pane 9 × 5 che è stata imbevuta di olio e foderata con carta pergamena con estremità che si estendono oltre la parte superiore della padella. Questo semplifica la rimozione della torta dalla padella.
- Cuocere per circa 55 minuti a un’ora, o fino a quando la torta è lievitata e uno stecchino inserito al centro viene fuori senza che l’impasto bagnato vi aderisca.
Appunti
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
