Pane delle nuvole

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Cloud Bread è un sostituto del pane facile da preparare, leggero e soffice. Questi sono a basso contenuto di carboidrati, sotto le 40 calorie ciascuno e il modo perfetto per alleggerire un panino! Perfetto per Weight Watchers e approvato 21 Day Fix!

Il pane delle nuvole è qualcosa che produco da anni e anni. È una vecchia ricetta che è stata condivisa con me molto tempo fa quando ero a basso contenuto di carboidrati. Anche adesso, lo faccio ancora di tanto in tanto perché amo la consistenza e il gusto. Vedi, sono il tipo di ragazza che ama indulgere in cose come Maccheroni e formaggio e Torta di noci pecan, ma cerco di bilanciare la mia giornata e la mia settimana. Quindi, se per cena ci sarà Mac & Cheese, cerco di alleggerire un po ‘il mio pranzo.

Allora, cos’è esattamente il pane delle nuvole? Suo non proprio pane ma è un buon rimedio se stai cercando di tagliare calorie, carboidrati o semplicemente qualcosa di diverso.

Prendendo gli albumi e sbattendoli duramente e infornandoli, puoi creare un pane che resisterà bene ai panini (come un BLT o un tacchino e pomodoro). Questi possono essere fatti con crema di formaggio o yogurt. Personalmente adoro l’aggiunta di yogurt greco in parte perché è ottimo e in parte perché lo tengo sempre a portata di mano. Sì, questo pane è leggero e soffice e ha un sapore leggermente uovo (che è previsto dato che è fatto di uova). Inoltre, questo pane è WW friendly (1 punto in più per fetta) e approvato per 21 giorni e può anche essere gustato se stai seguendo la dieta Medifast.

Crema di Tartaro è una polvere bianca fine che si trova con i prodotti da forno o online. Lo scopo del cremor tartaro è che è uno stabilizzatore e aiuta le uova a mantenere la loro forma (potresti averlo visto anche nelle ricette di meringhe). Non lo uso molto spesso, quindi di solito lo compro nella grande area del negozio in piccole quantità, ma puoi anche acquistarlo online. Prima di infornare sentiti libero di spolverare con le tue erbe preferite o un pizzico di condimento.

Una volta raffreddato completamente, questo pane si congela bene. Può essere tostato MA devi guardalo con molta attenzione. La prima volta che ho provato a tostare Cloud Bread, sono finito con la cenere. :) Ci vogliono solo pochi secondi per tostare, quindi tienilo d’occhio o brucerà.

RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

Questa ricetta è molto semplice da realizzare, tuttavia se non stai ottenendo risultati ottimali, i seguenti sono alcuni suggerimenti per aiutarti.

- Batti bene le uova: Gli albumi devono essere montati molto bene. Quando si solleva la frusta, si dovrebbero formare picchi rigidi e l’albume si attaccherà alla frusta.
- Non cuocere in forno: Il tuo pane con le nuvole non dovrebbe sembrare umido (come sarebbe una frittata) nel mezzo. La consistenza dovrebbe essere più secca di una meringa su una torta di meringa al limone. Se il pane delle nuvole è poco cotto, è probabile che si sfaldi quando lo usi e avrà una consistenza umida e umida. Mentre si siede, la consistenza migliorerà, quindi assicurati che si raffreddino completamente.
- Raffredda completamente: Lascio il mio pane nuvola a raffreddare su una griglia per almeno 60 minuti o più. Questo gli permette di raffreddarsi ma anche di asciugarsi leggermente. Questi sono meglio mangiare diverse ore dopo la cottura.
- Congela le porzioni inutilizzate. Si scongelano in pochi secondi e durano un mese o più.